2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas su domaćice toliko navikle na sve pogodnosti u kuhinji da ni ne primjećuju koliko često koriste obični pergament kao zamjenu za neke kuhinjske dodatke. Hajde da shvatimo što je pergament? A koja je njegova glavna svrha? Pergament je vrlo debela vrsta papira koji ne propušta masnoću i vlagu. Glavna namjena ovog papira za pečenje je spriječiti da dno posude za pečenje ili pleha za pečenje ne zagori. Za pripremu hladnih proizvoda obično se koristi pergamentni papir u obliku običnog poda na limu za pečenje, koji pomaže u očuvanju integriteta kuhanog jela. Izvana izgleda kao običan papir za umatanje u bijeloj, sivoj ili smeđoj boji.
Papir za crtanje
Prijateljica je zamolila susjedu za papir za pečenje pite. A kad ga je počela peći, cijela se papirna podloga raspala doslovno u komadiće. Što? Je li pergament propao? Kako se kasnije pokazalo, jednostavno je dobila papir za crtanje, koji je manje izdržljiv od pravog pergamenta. Prilikom pečenja muffina se natapa i lijepi za podloge kulinarskih proizvoda. Također paus papirkategorički ne podnosi dugotrajno pečenje, mrvljenje ili lomljenje na vrućoj temperaturi. Ova vrsta papira za kuhanje može se uspješno koristiti u pečenju kvasca ili peciva. Prije kuhanja proizvoda, papir za crtanje mora biti dobro podmazan.
Od čega je napravljen pergament papir
Što je pergament, saznali smo, a sada doznajmo kako se proizvodi. Za dobivanje pergamenta uzmite porozni filtrirani papir obrađen u otopini koncentrirane sumporne kiseline. Kada se dio celuloze razgradi i začepi sve pore, papir se ispere pod tekućom vodom, a zatim se stavi u lužnatu otopinu kako bi se neutralizirala kiselina. Nakon ponovnog pranja u tekućoj vodi, papir se prisilno suši, pegla se toplim glačalom.
Vrijedne kvalitete pergament papira
Za veću čvrstoću, pergamentni papir obložen je silikonom, čime se postiže 100% kvaliteta: podnosi visoke temperature bez pucanja od njihovog djelovanja, ne mijenja svoj oblik kuhanjem, uopće ne gubi na čvrstoći kada je izložen na vlagu. Danas svi vrlo dobro znaju što je pergamentni papir, pa je vrlo tražen među stanovništvom. Također, ovaj omotač otporan na vlagu naširoko se koristi u medicini, elektronici i kućanskim aparatima kao materijal za pakiranje.
Gdje se koristi pergament papir
Što je pergament za pekarsku industriju? Mogućnosti njegove upotrebe u kuhanju danas su neograničene: ituspješno se koristi kako u tehnologiji pečenja tako i u proizvodnji domaćih slastica. Prekriveni su kalupima i plehom za pečenje za proizvodnju drugih proizvoda u pećnici. Umjesto posuđa za mikrovalnu pećnicu koristi se pergamentni papir za pečenje otporan na toplinu, obložen silikonom, dostupan u bilo kojoj prodavaonici željeza. Na njemu možete razvaljati tijesto, premještajući ga u lim za pečenje bez ikakvih oštećenja. Također se koristi kao međuslojno preklapanje u bogatim pecivima. Ako tijekom kuhanja jelo ispusti dovoljno veliku količinu vlage, onda je bolje koristiti foliju.
Možete nabrojati puno više prednosti ovog čarobnog papira za kuhanje. Ali bolje ga je jednom kupiti i isprobati na djelu. I tada će sva pitanja biti uklonjena sama od sebe.
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Korica limuna: što je to i kako se koristi u kuhanju?
Malo ljudi koji koriste limun u kuhanju zna koliko je dobra limunova kora. To nije samo ugodan okus i miris, već i skladište vitamina. Korica limuna može se koristiti u pecivima i desertima, kao i u salatama ili toplim jelima. Glavna stvar je znati kako napraviti limunovu koricu. U članku ćemo pokriti neke korisne savjete i trikove
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
