Kako napraviti vino od marelica kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vino od marelice vrlo je ukusan i zanimljiv proizvod ako se konzumira umjereno. Za domaću kuhinju dobro je što je s njim prilično problematično spavati, jer je obično mala količina ovog ukusnog zabavnog napitka. I doista, što se njegovih okusnih karakteristika tiče, na vrhu su.

Marelice su same po sebi vrlo ugodne našim receptorima na jeziku. A ako ovdje dodate alkohol, raspoloženje se popravlja. Vino od marelice pravi je vatromet užitka.

Ali kako pripremiti ovo ukusno piće? Uglavnom, recept je jednostavan. Važno ga se pridržavati kako bi proces kuhanja bio što učinkovitiji. I općenito, ako ne slijedite ove savjete, vjerojatnost da ćete dobiti vino na izlazu bit će minimalna.

Kako napraviti vino od marelice kod kuće: osnovna pravila

Pripremite se za jednu istinu. Priprema takvog proizvoda kao što je vino od marelica prilično je težak proces. Mnogo je trenutaka kojitreba uzeti u obzir. Dovoljno ih je zapamtiti i razraditi, nakon čega će to biti puno lakše učiniti. Bilo koju vještinu je teško svladati od samog početka, a onda je već lako. Stoga se ovaj proces može nazvati teškim samo za početnike. Kako napraviti vino od marelica kod kuće?

1. Plodovi moraju biti zreli. Razmaženi nam nisu dobri jer ne daju baš ugodan okus, a ni to neće biti korisno za zdravlje.
2. Plod se mora ubrati sa stabla. Ako se podignu sa zemlje, rezultat je prilično neugodan okus onoga na čemu su ležali. Kvaliteta vina u ovom slučaju bit će vrlo niska.
3. Marelice se ne smiju prati jer sadrže kvasac. Bez njih vino od marelice možda neće raditi. Morat ćete ih dodati umjetno, što će narušiti kvalitetu. Prije nego što napravite vino od marelica, pažljivo razmislite što trebate učiniti.
4. Između ostalog, u sladovinu ne dodajemo kosti. Neki to čine, ali kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja će u najboljem slučaju uzrokovati glavobolju, au najgorem smrt. Onda je pitanje "kako napraviti domaće vino od marelica?" bit će kobno.

Ova su pravila. Oni su prilično jednostavni, ali ih se važno pridržavati. Proces pripreme ovog napitka puno je složeniji. Ali ako pažljivo pročitate upute, ovdje će sve biti u redu.

Koje sastojke trebamo?

Za izradu prirodne domaće mareliceza vino su potrebne samo marelice, voda i šećer, koji je neophodan za daljnju preradu u etilni alkohol. Nema ništa komplicirano u vezi sa sastojcima. Ponekad su potrebna dodatna sredstva za pripremu kiselog tijesta. Ali to je potrebno samo ako su plodovi dovoljno loši da odbijaju fermentirati.

Ono što je važno razumjeti: ako uklonite stvarno sočne i slatke marelice sa stabla, onda neće biti problema s fermentacijom. Ako ne, onda ćete morati pripremiti kiselo tijesto od grožđica. Takvo predjelo, u pravilu, ne ometa okus vina od marelice.

Recept za domaće vino od marelice

Recept za pravljenje vina od marelica sastoji se od velikog broja točaka. Ali ako ih razradite nekoliko puta u praksi, onda bi sve trebalo biti sasvim jednostavno i takve se stvari jako dobro pamte.

1. Plodove obrišite krpom, a zatim uklonite sjemenke iz njih. Neki ljudi bacaju kožu, ali to ne bi trebalo činiti. Prvo, tu su kvasci koji pomažu vinu da fermentira. I drugo, boju, okus i miris uglavnom osiguravaju oni.
2. Mjesite oguljene marelice dok ne dobijete homogenu kašu. Nakon toga ga prebacujemo u spremnik velikog volumena.
3. Zatim dodajte toplu vodu (bilo bi jako dobro ako imate termometar za mjerenje temperature tekućine. U tom slučaju optimalnom će se smatrati vrijednost od 25 do 30 stupnjeva). Dobro promiješajte.
4. Spremnik treba biti zamotangazu, stavite na toplo mjesto bez osvjetljenja. Također biste trebali promiješati sladovinu nekoliko puta na dan da fermentira i ne pokiseli. Ako se pjena i cvrčanje pojave unutar dvadeset sati, kuhanje je normalno.
5. Nastali sok treba ocijediti iz taloga. Pulpu moramo filtrirati gazom, a tekućini dodati sok i šećer.
6. Nakon toga ulijte dobivenu smjesu u veliku bocu. Možete napuniti najviše dvije trećine, tako da ima mjesta za ugljični dioksid. Nakon toga postavljamo vodenu brtvu i stavljamo je na mjesto s temperaturom od 16 do 30 stupnjeva oko mjesec dana.

Dobar je znak da je prestala fermentirati. Znak je da je sladovina pročišćena i da vodeni pečat prestaje grgljati.

Završne mjere

Nakon svega potrebno je ponovno ocijediti mlado vino iz taloga kroz posebnu cijev u drugu bocu ili posudu. I na kraju, bocu treba dobro zatvoriti čepom, nakon čega je stavimo u toplu, tamnu prostoriju oko 2-4 mjeseca. Za to vrijeme vino se natapa i dobiva nove karakteristike okusa. Nakon toga možete sami odlučiti što ćete dalje. Ako postoji takva želja, piće se može puniti u boce. Ako ne, ostavljanje u boci također je dobra opcija. Neće utjecati na okus.

Pravila za kulturnu upotrebu

Važno je razumjeti da se vino mora konzumirati kulturno. To što ste ga sami napravili ne znači da ima manje alkohola. Štoviše, prilično čestodogađa se da u proizvodima domaće fermentacije ima čak i više alkohola nego u onoj robi koja se prodaje u trgovini. Stoga morate biti izuzetno oprezni ako želite piti takvo vino. Što učiniti kako bi piti bilo ugodno? Ovdje je sve jednostavno. Treba imati na umu da je potrošnja u količinama većim od 100 grama na sat jednostavno besmislena. I možeš se napiti.

Zaključci

Smislili smo kako napraviti domaće vino. Recept je jednostavan. Jedini je problem gdje se u običnoj stambenoj zgradi može naći mjesto za dva ili čak četiri mjeseca prije upotrebe. Ali ovaj problem je potpuno rješiv. Potrebno je samo malo domišljatosti. I to je to, vinsko kraljevstvo će vam biti na raspolaganju. Dobiveno piće možete čak i prodati umjesto da ga pijete. Uključeno domaće vino.