Kako kuhati kajganu: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li znali da su kajgana jedna od najpopularnijih namirnica za doručak na svijetu? Vjeruje se da je upravo ovo jelo koje gotovo svi znaju kuhati.

Međutim, postoji oko 200 različitih načina kuhanja kajgane. Neki od njih su svjetski bestseleri. Zašto? Stvar je u njihovoj povijesti i posebnostima kuhanja.

Povijesna pozadina

Ako riječ "pržena jaja" promatramo s gledišta ruskog jezika, onda je ovo izvedenica riječi "jaje". Vjeruje se da su tu riječ izmislili Rusi. Postoje dvije vrste ovog jela - pečena jaja i brbljanje. Oba imena govore sama za sebe.

Dakle, pečena jaja su pečena jaja s cijelim žumanjcima koji podsjećaju na oči. Ako doslovno prevedete ono što se na engleski zove pržena jaja, dobit ćete "sunce odozgo". Definitivno postoji sličnost.

Chatty se priprema mućenjem, što ga približava klasičnim francuskim omletima. To je vjerojatno razlog zašto kuhanje kajgane ovisi o očekivanom rezultatu.

Nitko zapravo ne zna odakle je kajgana došla i tko je prvi odlučio početi pržiti jaja. Postoje klasični recepti, po prirodi kojih je jasno u kojoj zemljiuobičajeno je jesti jaja u tandemu upravo s takvim sastojcima.

Kagana u Rusiji

Mnoga stoljeća kajgana nije bila jednostavan obrok. Pripremao se kao obredno jelo i služio u iznimnim slučajevima. Dakle, nekoliko pečenih jaja bilo je obavezan dio jela mladenaca na svadbi. Za one koji su samo htjeli zadovoljiti djevojku, pripremili su ovo jelo za blagdan Trojstva. Pastiri su prvi dan paše proslavili pečenim jajima.

Situacija se dramatično promijenila kada je jaje bogato aminokiselinama i proteinima postalo javna pojava. To se dogodilo u zoru Sovjetskog Saveza i traje do danas.

Kagana diljem svijeta

Postoji bezbroj mogućnosti kako kuhati kajganu zbog rasprostranjenosti jela. Kuha se posvuda i na različite načine.

Na primjer, u Hong Kongu se pečena jaja poslužuju s povrćem. Pritom se luk, krastavci i celer prvo namoče u umaku od soje, a tek onda prže na biljnom ulju. Posljednja faza je ubijanje jaja. Jelo ispada krepko i mirisno.

Grci znaju savršen način kuhanja kajgane s rajčicama, ili, kako to zovu u ovoj šarolikoj zemlji - strepatsata. Istina, osim rajčice, koristi se i mali komad fete i luka. Za početak razmutite jaja u zdjeli s paprom, solju i ribanim sirom. U međuvremenu se povrće prži na maslinovom ulju oko pet minuta. Odmah nakon prženja dodajte jaja i sve poklopite poklopcem.

Japanci previše vole rižu da je ne stavljaju u kajganu. Posudite gazove se omurice i pravi se od nekoliko sastojaka:

• Jaja.
• Pražena riža.
• Kreške pilećeg mesa.

Meso i riža se prže u tavi i zalijevaju jajima. Bolje je ovo jelo jesti s nježnim kečapom.

Legendarni francuski omlet pravi se od mlijeka, jaja, sira i maslaca. Kao začini se koriste sol i crni papar. Da omlet bude prozračan, rastopite maslac u tavi i zagrijte ga dok se ne prestane pjeniti. Tu se ulijevaju jaja s mlijekom, razmućena vilicom, podižući gotove dijelove tako da se ispod njih ulije nešto što još nije isprženo. Istovremeno se tava malo protrese da omlet bude iste debljine sa svih strana.

Završni korak u pripremi francuskog omleta je posipanje sirom. Štoviše, 20 sekundi nakon ove radnje, sadržaj posude mora se okrenuti, a zatim pokriti jedan dio omleta drugim.

Osnovni principi kuhanja kajgane

Prije svega, vrijedi napomenuti da svi sastojci moraju biti svježi. Obratite posebnu pozornost na jaja.

Svježe jaje ne smije smrdjeti kad se razbije. Protein se ne smije širiti u tanko nešto. Žumanjak svježeg proizvoda uvijek će stršiti iznad proteina s lijepom kvržicom. Imat će jasne rubove i biti dobro definiran.

Idealna osnova za ukusno pečeno jaje bio bi maslac stavljen u hladnu tavu. Količinu možete izračunati na temelju jednostavnog uzorka - za 2 jaja idejedna žlica ulja.

Jelo je potrebno posoliti ili u procesu miješanja sastojaka, ili na samom kraju. Nemojte to činiti usred procesa.

Recept za kuhanje kajgane u mikrovalnoj pećnici, bolje je znati prije nego stavite jaja u pećnicu. Ako se napravi pogrešno, eksplodiraće.

Idealna opcija je kuhanje jaja u mikrovalnoj pećnici u posebnim posudama. Ako ih nema, žumanjke obavezno probušite čačkalicom i ulijte ih u nemetalnu posudu.

hrskavi recept

Najjednostavniji način kuhanja običnog kajgana je da žumanjak bude čvrst, a stranice hrskave. Postoje tri sastojka - maslac, jaja i sol.

Stavite komadić maslaca u tavu i stavite na jaku vatru. Čim ulje prestane da cvrči, umuću se jaja, a vatra se smanjuje. Kako biste ubrzali proces prženja, kajganu možete lagano izbockati nožem. Zatim će se protein cijediti u različitim smjerovima i pržiti.

Ako želite da oblik pečenih jaja bude savršen, nemojte ih odmah gurati u tavu. Prvo ih stavite u zdjelu, a zatim ih pažljivo izlijte. Ova se tajna proteže na bilo koji od recepata koji će biti dani u nastavku uz zadržavanje integriteta žumanjka.

Opcija kako kuhati pečena jaja s tekućim žumanjkom razlikuje se od prethodne samo po tome što sada vatra treba cijelo vrijeme biti umjerena. Sastojci su isti.

mikrovalna jaja

Kako bi sve prošlo savršeno, najprije lagano zagrijte tanjur u pećnici. Sadamora se pažljivo namazati uljem i uliti u jaja. Ne zaboravite ih probušiti!

Posolite i popaprite svoje jelo. Bilo bi super posipati ga začinskim biljem.

Prilikom kuhanja pokrijte ga poklopcem. Za kuhanje samog omleta potrebno je oko minutu. Ako je sve urađeno kako treba, onda će gotovo jelo lako skliznuti s tanjura.

Jaje u kruhu

Za one koji žele i tost i jaja za doručak, osmislili smo ovaj recept. Ovo je opcija kako kuhati obična kajgana na neobičan način. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• Jaja.
• kruh.
• Maslac.
• Sol i papar.

Kruh je bolje uzeti već narezan. Upravo ta debljina komada je dovoljna da u njega stane jaje.

Iz komada kruha izvaditi svu pulpu i pržiti je s obje strane do lagane korice. Neki ljudi izvade mekani dio kruha rezačem za kolačiće tako da kajgana ne bude samo u kruhu, već i izgleda privlačno.

Kada se kruh ispeče s obje strane, u njega se pažljivo ulije jaje. Ovaj dizajn je također pržen s obje strane.

Rezultat je sočna kajgana u hrskavom kruhu. Vjerojatno dobra ideja za doručak u krevetu.

Što koristiti umjesto kruha

Postoji tajna kako skuhati kajganu u tavi bez kruha, ali istovremeno učiniti serviranje posebnim. Dakle, na webu ima puno stvarno dobrih ideja.

Na primjer, možete ubiti jaje u kolut velikog luka, papra, tikvice s izrezanom sredinom. Ako želite samo pečena jaja zanimljivog oblika, onda možete koristiti posebnealati za kajganu.

ukusne tratinčice

Kako biste servirali jaja zaista zanimljiva, možete koristiti ovu jednostavnu metodu kuhanja kajgane. Za dvije porcije trebat će vam dvije čačkalice i sljedeći set proizvoda:

• Jedna kobasica.
• Maslac.
• Dva jaja.
• Sol i začini po ukusu.

Dok se tava grije, morate prepoloviti kobasicu. Zatim, na svakoj polovici s jedne strane, trebate napraviti rezove u količini od najmanje 10 komada. Sada pažljivo položite jedan dio kobasice u tavu i pričvrstite njena dva kraja zajedno. Tako će ispasti "latice" kamilice. U sredinu se ulije jaje.

Ovu kajganu bolje je kuhati ispod poklopca. Prilikom posluživanja tanjur možete ukrasiti začinskim biljem i kečapom.

Kajgana s kobasicom i rajčicama

Ovo je jednostavan i ukusan recept za pripremu kajgane s kobasicom i rajčicama u pet minuta. Recept je prilično jednostavan i mnogima dobro poznat.

Narezana kobasica i nasjeckani češnjak stavljaju se na zagrijanu tavu. Dok se sve to prži, rajčice se operu i narežu na pola kolutića. Morate ih položiti uredno, a ne jedno na drugo. Sada sve treba pokriti poklopcem na doslovno minutu.

Za to vrijeme jaja promućkajte vilicom i dodajte začine i nasjeckano zelje u dobivenu pecivu. Sada je vrijeme da se vratimo na tavu.

Okrenite kobasicu i rajčice. Ulijte smjesu od jaja i pokrijte poklopcem. Na laganoj vatri jelo treba dinstati nekoliko minuta, a zatim poslužiti.

američkadoručak

Ova opcija se pokazala prilično zadovoljavajućom i ukusnom. Idealno je ako su rajčice prisutne prilikom posluživanja.

Sastojci:

• 4 kriške slanine.
• 4 jaja.
• Sol i papar.
• Maslac.

Prije nego što skuhate kajganu i slaninu, tava se dobro zagrije i u nju se ulije doslovno nekoliko kapi ulja. Zatim se doda slanina i zapeče s obje strane.

Sada je vrijeme da razmutite jaja i začinite ih solju i paprom. Morate pržiti kajganu na umjerenoj vatri dok jaja ne budu gotova.

Nabujali omlet s mlijekom

Najljepša uspomena iz djetinjstva mnogima je pahuljasti omlet iz vrtića. Evo recepta kako skuhati kajganu s mlijekom.

Na jedno jaje ide pola ljuske mlijeka ili 30 ml. Točnost je dostupna zahvaljujući GOST-ovima.

Glavna tajna pahuljastog omleta je da se ne može umutiti. Jaje, sol i mlijeko treba lagano izmiješati vilicom. Ova smjesa se izlije u podmazan oblik i peče u pećnici 15 minuta. Optimalna temperatura je 190 stupnjeva.

Kada vrijeme pečenja završi, omlet mora još uvijek stajati u pećnici. Da spriječite da padne, zagrijte tavu u kojoj ga namjeravate poslužiti.

Fritata od povrća

Ako želite znati što Talijani jedu za doručak, evo jednostavnog recepta kako skuhati kajganu. Obično se talijanski omlet priprema u posebnoj tavi s dvije ručke, ali ovo će biti pojednostavljena verzija.

Dakle, za pravu ukusnu fritaju trebat će vam:

• Mala crvena paprika.
• Srednji paradajz.
• Režanj češnjaka.
• 4 jaja.
• Mali luk.
• Malo peršina.
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira, ali je bolji parmezan.
• 2 žlice maslinovog ulja.
• Sol i papar.

Rajčica, mažuran i bosiljak mogu se koristiti za lijepu prezentaciju, ali ovo nije obavezno.

Jaja se umute pjenjačom i dodaju sol i papar. Zatim se sve sjedini s ribanim sirom i nasjeckanim peršinom.

Povrće se nasjecka na kockice. Iznimka je luk, koji se preporučuje izrezati na pola prstena. Češnjak se melje što je više moguće.

Kada je maslinovo ulje već zagrijano u tavi, dodaje se češnjak i lagano prži. Zatim naizmjenično dodajte luk, pa papar i rajčicu. Pet minuta kasnije ulijeva se smjesa od jaja i sira.

Kada se strane omleta zahvate, tava se šalje u pećnicu na 15 minuta. Optimalna temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Gotov omlet poslužuje se s kriškama rajčice posute začinskim biljem.

Fritata s kobasicama

Ovo jelo nije u potpunosti talijansko, ali vrijedi ga probati. U njemu, osim 4 jaja, treba biti:

• 200 grama kobasice (po mogućnosti pileće).
• 8 cherry rajčica.
• Svježi peršin.
• Bilno ulje.
• Sol i papar po ukusu.

Rajčica se prepolovi, a kobasica kolutiće. Šalju se na vruću tavu tri minute. Važno je napomenuti darajčice treba staviti prerezanom stranom prema dolje.

Jaja razmućena sa solju i začinima sipaju se u tavu čim se kobasica ispeče s obje strane. Odozgo se sve obilno posipa začinskim biljem i preostalim rajčicama.

Tava se, kao u prethodnom receptu, šalje u pećnicu, ali već na 10 minuta.

afrička shakshuka

Ovo je svijetli predstavnik kuhinje svoje zemlje, koja se poslužuje u većini restorana. Često se može naći u Izraelu. Jelo je dosta ljuto, ali izdašno i mirisno.

Ne morate putovati daleko da biste naučili kuhati shakshuka jaja na pravi način. Slijedite ove jednostavne upute:

1. Sitno nasjeckani luk i češnjak treba pržiti do zlatno smeđe boje.
2. U dobiveni dresing dodajte rajčicu narezanu na kockice i žlicu paste od rajčice. Dobivenu smjesu začinite ljutim začinima i pirjajte nekoliko minuta.
3. Na vrh ulijte tri jaja i sve pokrijte poklopcem

Gotovo jelo možete poslužiti ukrašavanjem začinskim biljem.

bugarski omlet

Nitko ne zna koliko je kajgana od mish-mash kuhana. Ali činjenica da je ovo jelo dostojno najboljih restorana na svijetu je nedvosmislena.

Da biste dobili mekanu i ukusnu pljuvačku, trebat će vam:

• Luk - 1 komad.
• Zeleni luk.
• peršin.
• Sir - 100g
• Velika rajčica.
• bugarski papar.
• Bilno ulje za prženje.
• Sol i crni papar.
• 4 jaja.

Svo povrće i začinsko biljenasjeckani i naizmjence dodavani u tavu zagrijanu na ulju. Prvo stavite luk, pa papriku. Zatim se rajčica i zelje šalju u vatru. Kad je sve to kuhano, u tavu dodajte izmrvljeni sir i pirjajte dvije minute.

U međuvremenu vilicom lagano umutite jaja u zdjeli. Dobiveno čavrljanje pažljivo se izlije u tavu i pod poklopcem kuha na laganoj vatri dok ne omekša.

Vrijedi napomenuti da se mish-mash servira direktno u tavi u kojoj se jelo kuhalo. Pečena jaja koriste se kao samostalno jelo.