Lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta. Bujne lepinje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kvasne žemljice izvrstan su dodatak čaju koji možete lako napraviti sami. U ovom članku objavit ćemo nekoliko jednostavnih recepata za bogatu poslasticu i detaljno govoriti o nekim tajnama njezine pripreme.

Kemljice sa šećerom "Ruže"

Ako svoje najmilije želite iznenaditi ne samo ukusnom domaćom poslasticom, već i originalnim dizajnom slatkih lepinja, obratite pažnju na ovaj recept. Kuhanje slatkih peciva sa šećerom vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, morate pripremiti tijesto od kvasca:

• Zagrijte dvije čaše mlijeka na štednjaku na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Nakon toga dodajte jedno pakiranje suhog kvasca (11 grama) i žličicu šećera.
• Umutiti tri jaja s četiri žlice šećera i pola žličice soli.
• 100 grama maslaca rastopiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
• Sve pripremljene sastojke sjediniti i dodati im jedan kilogram prosijanog pšeničnog brašna.
• Mjesitegusto tijesto. Ako vam se čini previše tekućim ili ljepljivim, dodajte mu odgovarajuću količinu brašna.
• Tijesto stavite na toplo mjesto, nakon što ga omotate ručnikom. Ne zaboravite pustiti da naraste barem dva puta prije početka procesa kuhanja.

Kada je tijesto za kiflice sa šećerom spremno, možete sigurno početi modelirati:

• Za početak napravite slatki sirup - dvije žlice vode na jednu žlicu šećera.
• Tjesto razvaljajte oklagijom na debljinu od 5 mm.
• Premažite otopljenim maslacem i po želji pospite šećerom.
• Tijesto zamotajte u rolat i izrežite na trake od po tri ili četiri centimetra.
• Oblikujte praznine u ruže tako što ćete stisnuti jednu stranu i raširiti "latice" s druge strane.

Složite lepinje na lim za pečenje obložen pergamentom, premažite ih sirupom, a zatim pecite u zagrijanoj pećnici dok ne budu gotovi.

Srce sa šećerom

Ukusne, mirisne i nježne lepinje neće moći odbiti ni djeca ni odrasli. Vrlo je jednostavno pripremiti lepinje "Srce" sa šećerom:

• Pomiješajte čašu mlijeka s pola čaše biljnog ulja i čašom šećera. Nakon toga dodajte im vrećicu suhog kvasca i ostavite na toplom mjestu desetak minuta.
• Procijedite četiri šalice šećera u zdjelu, u nju stavite pola žličice soli.
• Pomiješajte tekuću i suhu masu, zamijesite od njih tijesto.
• Kada tijestodiže, podijelite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte u dovoljno debeo sloj.
• Svaki komad pospite šećerom i zarolajte.
• Oblikujte roladu u oblik srca i prerežite po dužini.
• Složite lepinje na lim za pečenje obložen papirom, svaku premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom. Pecite lepinje dok ne omekšaju u dobro zagrijanoj pećnici.

Kemljice s cimetom

Mirisna peciva razveselit će vas u hladne zimske večeri ili će biti odličan doručak za cijelu obitelj na slobodan dan. Za izradu peciva sa šećernim kvascem trebat će vam:

• Umijesite tijesto od kvasca po želji (možete koristiti jedan od gornjih recepata) i ostavite da naraste barem dva puta.
• Za nadjev pomiješajte čašu šećera, tri žličice mljevenog cimeta, trećinu žličice klinčića i prstohvat soli.
• Oklagijom razvaljajte pravokutnike 30 x 40 cm, premažite ih otopljenim maslacem i premažite šećernom masom, ne dosežući rub od dva centimetra.
• Tijesto zamotajte u rolat i izrežite ga oštrim nožem na udaljenosti od tri centimetra.
• Složite kiflice na lim za pečenje obložen papirom i ostavite da se dižu sat vremena. Zatim ih stavite peći na pola sata.
• Za pripremu glazure pomiješajte 1,5 šalice šećera u prahu, tri žlice krem sira, tri žlice mlijeka i pola žličice ekstrakta vanilije u odgovarajućoj posudi.

Izvadite gotove lepinje iz pećnice, ostavite da odstoje nekoliko minuta, a zatim prelijte glazurom. Kada se glazura stvrdne, poslužite slatku poslasticu uz topli čaj ili kavu.

šećerke s čokoladom

Ova ukusna poslastica neće ostaviti ravnodušnim ni one koji pažljivo prate figuru. Kako napraviti lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta? Pažljivo pročitajte recept i kuhajte s nama:

• Pripremite tijesto s kvascem, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad naraste, počnite formirati slatke lepinje.
• Razvaljajte tijesto, dobiveni sloj namažite maslacem i pospite ga šećerom.
• Izrežite radni komad na trake širine tri centimetra.
• Čokoladu izlomiti na kriške. Stavite komadić na rub trake, zarolajte i oblikujte cvijet. Da biste to učinili, stisnite radni komad s jedne strane, a poravnajte rubove s druge.

Pecite lepinje u zagrijanoj pećnici dok ne budu gotove. Čim budu gotove, izvadite ih iz pećnice, stavite na jelo i poslužite uz čaj ili kavu.

Slatke lepinje s nadjevom od orašastih plodova

Ukusna peciva s orasima bit će izvrstan dodatak obiteljskoj čajanki. Pecivo s kvascem napravit ćemo na sljedeći način:

• Pripremite tijesto s kvascem i pričekajte da naraste.
• U zdjeli pomiješajte pola šalice šećera, pola šalice nasjeckanih oraha ijedna i pol žličica mljevenog cimeta.
• Dignuto tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika 25 x 50 cm.
• Premažite otopljenim maslacem i prelijte slatkim filom od orašastih plodova.
• Zamotajte tijesto u rolat, a zatim ga izrežite na osam jednakih dijelova.
• Na svakoj lepinji napravite dva proreza s jedne strane i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu jedan sat.
• Zagrijte pećnicu i pecite lepinje u njoj dok ne porumene.

Kada je poslastica gotova, izvadite je iz pećnice i pospite šećerom u prahu.

Zaključak

Bit će nam drago ako vam se sviđaju naši recepti za pogače od zašećerenog kvasnog tijesta. Kuhajte češće slatku poslasticu za čaj - i vaša će vam obitelj biti zahvalna.