2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Slatka rolada nekima asocira na bakino pecivo s orašastim plodovima, marmeladom ili makom, drugi se sjećaju divne savijače od jabuka, a trećima pred očima iskrsne biskvit sa kremom ili pudingom. Slastičari su smislili mnoge slastice. U svakoj zemlji sigurno će biti recepata za njihove tradicionalne slatke pite ili lepinje. Ovaj članak donosi informacije o tome kako napraviti rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom. Dolje možete pronaći fotografiju korak-po-korak pripreme.
Prvi korak kuhanja
Rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom priprema se u nekoliko koraka. Proces počinje pripremom testa. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:
- 0,5 kilograma brašna;
- 1 jaje;
- 230 ml mlijeka;
- 70 grama granuliranog šećera;
- 30gram suhog kvasca;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 50 grama margarina;
- prstohvat soli.
Uzmite srednju zdjelu, u nju prosijte brašno. Tako kolač postaje nježniji, mekši i prozračniji. Osim toga, prosijavanje pomaže da se riješite nepotrebnih grudica. Za tijesto se koristi samo brašno najvišeg kvaliteta, finog mljevenja i po mogućnosti dobro uhodane robne marke.
Ulijte mlijeko u mali lonac i stavite na srednju vatru doslovno jednu minutu, a zatim ostavite sa strane. Ulijte sadržaj u dublju posudu i provjerite temperaturu. Mlijeko ni u kojem slučaju ne smije biti vruće, inače se kvasac može zgrušati i tijesto neće uspjeti.
Kvasac narežite na komadiće i pošaljite u mlijeko, lagano miješajući žlicom, potpuno ih razrijedite.
Margarin stavite na dasku za rezanje i narežite na male porcije nožem. Da bi valjak od kvasnog tijesta sa svježim sirom bio uspješan, margarin stavite sa strane da se zagrije na sobnu temperaturu (ovo je važan uvjet za pečenje).
U zdjelu s mlijekom i kvascem dodajte šećer, sol, jaje. Tamo ćemo poslati i već zagrijane komadiće margarina. Sve dobro izmiješajte ručnom pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno u malim obrocima i odmah istucite tijesto da se ne bi stvorile grudice. Kada masa postane gusta, izvadite inventar i rukama mijesite tijesto dok se ne zgusne i prestane se lijepiti. Zatimdajte mu oblik lopte i pokrijte platnenim ručnikom. Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto oko 1 sat.
Kuhanje nadjeva
Prva faza kuhanja je završena. Za pripremu rolade od kvasnog tijesta sa svježim sirom potrebno je pripremiti nadjev. Za pripremu vam je potreban svježi sir (s domaćim pecivima će ispasti ukusnije), šećer i jaja. Po želji u fil možete dodati sušeno voće, vanilin, cimet ili orašaste plodove.
500-600 grama svježeg sira u funtu sa šećerom (po ukusu) drvenom žlicom. U dobivenu masu dodati 2 jaja, dodatke, sve dobro izmiješati.
Od kvasnog tijesta oblikujte rolat sa svježim sirom
Kuhinjski stol lagano pospite brašnom i na njega stavite gotovo tijesto. Promijesite ga još nekoliko puta rukama kako biste se riješili ugljičnog dioksida koji nastaje kao posljedica fermentacije kvasca. Uzmite oklagju i razvaljajte tijesto u tortu debljine 1 centimetar. Uz pomoć žlice stavite gotov nadjev.
Zatim tijesto zamotajte roladom, možete početi s bilo kojeg ruba. Ne žurimo ga odmah poslati u pećnicu, prvo ga stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem (možete ga prekriti papirom za pečenje) i ostaviti na toplom mjestu 30-40 minuta.
Ponuđen vam je recept za rolat sa svježim sirom od kvasnog tijesta, koji se peče od 45 do 55 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada se pojavi zlatna korica i nezaboravna aroma, svoju kulinarsku kreaciju možete sigurno vaditi iz pećnice.
Kako poslužiti rolat od kvasnog tijesta sa svježim sirom
Rumena svježe pečena peciva narežite na komadiće. Poslužite rolat sa svježim sirom od kvasnog tijesta i topao i hladan, dopunivši ga šalicom tople kave, čašom kompota, želea, mlijeka ili kefira.
Mali trikovi
- Običnom čačkalicom možete saznati je li pecivo spremno. Rolat je gotov kada na njemu ne ostanu grudice tijesta.
- Svi sastojci potrebni za izradu tijesta moraju biti sobne temperature.
- Margarin se može zamijeniti maslacem.
- Ovaj recept za tijesto od kvasca prikladan je ne samo za kiflice, već i za lepinje, pletenice i pite.
Preporučeni:
Pita sa sirom i rajčicama od lisnatog i običnog kvasnog tijesta
Pita od sira i rajčica najosjetljivije je i nevjerojatno ukusno pecivo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Jeste li ga već pripremili? Vrijeme je da se ispravi ovaj nesporazum. Nudimo najjednostavnije recepte za pite čiji su glavni sastojci sir i rajčica. Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim nastojanjima
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Pite sa svježim sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati lisnato tijesto sa svježim sirom
Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti pite od svježeg sira, razgovarati o različitim receptima za njihovu pripremu i mogućnosti punjenja
Recept za pecivo s marmeladom s kvascem. Bagels od kvasnog tijesta s džemom: korak po korak recept za kuhanje
Recept za pecivo s pekmezom s kvascem odavno koriste kulinari diljem svijeta. Zapravo, nije ih teško kuhati, samo trebate kupiti sve potrebne proizvode. Postoji nekoliko varijanti tijesta i preljeva za bagels
Lepinje sa svježim sirom od kvasnog tijesta: recept
U kućnoj kuhinji postoje recepti koji su jednostavni u izvedbi, a ujedno jednostavno nevjerojatno ukusni! To se sa sigurnošću može pripisati pecivama sa svježim sirom od tijesta s kvascem - jelu koje svi razumiju zbog svoje jednostavnosti, a istovremeno ima istančan okus i mogućnost varijacija na glavnu temu
