Kako kuhati pollock u tavi: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pollack je dostupan mnogim obiteljima, za razliku od crvene ribe. Ima neizražen okus, što ga čini svestranim proizvodom za kuhanje. Kombinirajući ga sa začinima i drugim proizvodima, možete dobiti vrlo ukusno jelo. U našem članku želimo razgovarati o tome kako kuhati pollock u tavi.

Prednosti ribe

Polok je dobra riba koja je praktički lišena kostiju. Kuhanje je jednostavno i praktično. Zbog neutralnog okusa dobro se slaže s mnogim proizvodima. Pollock je niskokalorična riba, pa je mogu jesti čak i ljudi koji su na dijeti. Najčešće se prži na tavi u tijestu ili panira.

Kako odabrati pravu ribu?

Prije nego što prijeđemo na razgovor o tome kako kuhati poluk u tavi, želio bih reći nekoliko riječi o tome kako odabrati pravu ribu. Činjenica je da ga je iznimno teško kupiti svježeg u našim geografskim širinama. Stoga se mora zadovoljiti smrznutimproizvod. Okus gotovog jela uvelike ovisi o kvaliteti odabranog proizvoda.

Kuhači preporučuju kupnju ribe u specijaliziranim prodavaonicama. Ustajali pollock je vrlo suh, pa se trupovi moraju pažljivo odabrati. U supermarketima se riba prodaje u ledenoj glazuri. Prema normama, njegova količina ne smije prelaziti 4% ukupne mase. Ako vam se nude leševi prekriveni debelim slojem leda, ne biste trebali kupiti takav proizvod. Platite samo vodu za sladoled. Pollock treba prekriti tankim slojem ledene glazure. Pomaže u očuvanju okusa mesa. Trupovi potpuno bez leda bit će vrlo suhi kada su kuhani.

Prilikom odabira ribe obratite pažnju na njenu boju. Ne smije imati žute ili ružičaste mrlje, što ukazuje na solidan rok trajanja proizvoda.

Priprema za kuhanje

Kako kuhati pollock u tavi? Prije izravnog prženja, riba mora biti pravilno pripremljena. Prvo odmrznite trupove. Možete pričekati da se to dogodi na sobnoj temperaturi ili stavite ribu u hladnu vodu.

Trupe je potrebno očistiti. Za to nam je potreban oštar nož i daska za rezanje. Ribu stavimo na dasku, držimo je rukom i očistimo od ljuski s obje strane. Zatim se povučemo jedan centimetar od škrga i odsiječemo glavu. Sada pravimo rez na trbuhu i uklanjamo unutrašnjost. Obavezno uklonite crni film,jer daje jaku gorčinu. Također smo odrezali peraje i rep. Pripremljeni trup operemo u tekućoj vodi i osušimo papirnatim ručnicima. Riba je spremna za kuhanje. Može se rezati na porcije ili podijeliti na filete.

Polak u tijestu

Ne zna svaka domaćica kuhati polpet u tavi. Čini se da je to teško? Međutim, svako jelo ima svoje tajne kuhanja.

Sastojci: poluk (550 g), brašno, jaje, limun, sol, ulje i začini. Možda će vam trebati i: mljeveni krekeri, mlijeko.

Prije kuhanja ribu posolite i poškropite limunovim sokom. U roku od petnaest minuta pollock bi se trebao marinirati. U međuvremenu razbiti jaje u dublju posudu i umutiti ga pjenjačom. Zatim dodajte mlijeko (oko 110 ml) i ponovno promiješajte.

Marinirane komade umočiti u brašno, pa umočiti u masu od jaja. Zatim istu krišku panirajte u krušnim mrvicama. Neobično dvostruko pohanje omogućuje vam da ukusno skuhate pollock u tavi. Riba nakon prženja ostaje vrlo sočna.

Zagrijte tavu na vatri i ulijte ulje. Možete kuhati ne samo s biljnim uljem, već i s maslacem. Izbor je na vama. Neke domaćice vjeruju da jelo ispada ukusnije s maslacem. Pohane komade stavite u tavu i popržite ih sa svih strana. Neiskusne domaćice se pitaju koliko kuhati pollock u tavi? Ovisno o veličini komada, riba se peče od 4do 8 minuta. Međutim, vrijeme je vrlo subjektivno. Vrijedno je usredotočiti se na izgled pollocka. Trebao bi biti zlatno smeđi sa svih strana. Vrlo je važno da tijekom kuhanja ne pokrijete posudu. Pržene komade stavite na papirnate salvete da skinete višak masnoće. Sada znate kuhati pollock u tijestu u tavi. Kao što vidite, u tome nema ništa komplicirano.

Ukusno skuhajte polak u tavi s majonezom

Sastojci:

• fil (540 g),
• jaje, brašno (1/2 šalice),
• mrkve,
• naklon,
• sol,
• biljno ulje,
• začini,
• majoneza (240 g).

Razbijte jaje u zdjelu i malo ga istucite. Pomiješajte brašno sa začinima i solju. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Zatim svaku krišku umočite u masu od jaja, a zatim uvaljajte u brašno. Pripremljene komade popržite na tavi. Riba bi trebala biti zlatno smeđa.

Dok se pollock peče, ogulite i nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte na srednjem rendu. Za daljnje kuhanje potrebna nam je još jedna tava. Ulijte ulje i zagrijte. Zatim na njemu popržite luk. Nakon što poprimi zlatnu boju, dodajte mrkvu. U posudu u kojoj se kuha riba dodajte majonezu i prženje povrća. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 10-15 minuta. Koliko vremena kuhati pollock u tavi? U prosjeku je potrebno 20-25 minuta za kuhanje. Ali puno ovisi o veličini komada ribe. Želite li dobiti dijetnije jelo, na isti način možete dinstati polpet s kiselim vrhnjem. Ispada vrlo ukusno jelo.

Pohani file

A kako skuhati filete polkata u tavi? Nudimo još jedan recept.

Sastojci:

• tri fileta,
• jaja (dva kom.),
• senf (tri žlice),
• brašno,
• soja umak,
• začini,
• krušne mrvice,
• sol.

File narežite na komade. U posudi umutite pjenjačom senf i jaje dok se ne dobije homogena masa. U zdjelu uspite brašno i pomiješajte ga sa začinima i soli. Riblje kriške umočite u smjesu od jaja i senfa, a zatim premažite krušnim mrvicama. U zagrijanoj tavi pecite ribu na biljnom ulju dok ne porumeni sa svih strana. Koliko dugo se file polnota kuha u tavi? Za prženje kriški sa svih strana potrebno je pet do sedam minuta. File se vrlo brzo kuha. Po vrhu gotovog jela možete posuti soja umak ako vam se sviđa njegov okus. Ova riba se dobro poslužuje s povrćem.

Riba u umaku

Kako kuhati ribu u tavi? Pollock se može kuhati na razne načine. Neutralan okus ribe omogućuje kombiniranje s raznim proizvodima. Preduvjet je korištenje začina koji će pomoći zasjeniti okus. Ispada vrlo ukusna riba pirjana u umaku.

Sastojci:

• jedna žlica brašna i maslaca,
• juha (1/2 šalice),
• biljno ulje,
• šećer (1/2 žličice),
• mljevena paprika,
• sol,
• soja umak,
• zeleno.

Pripremljene komade ribe posolite i malo uvaljajte u brašno. U vrućoj tavi zagrijte ulje. Zatim pecite ribu do zlatno smeđe boje. Smanjite vatru i ulijte juhu u tavu i dodajte maslac. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta. Zatim dodajte papar, sol, začinsko bilje i kuhajte jelo još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Riba s orasima

Orašaste plodove možete koristiti kao pohanje za polot. Ova opcija kuhanja se ne koristi često. Kuhanje će potrajati malo više, ali rezultat je vrijedan toga. Kao pohanje možete koristiti orahe. Jezgre se prže u suhoj tavi, nakon čega se ohlade. Oklagijom samljeti orahe u mrvice. Lakše ih je samljeti u blenderu, ali tada će odmah pustiti dosta masnoće. Takvo pohanje je teško i ne drži ribu. Stoga se preporuča zgnječiti orahe oklagijom.

Za kuhanje možete koristiti samo jedno tijesto od orašastih plodova ili možete izvesti paniranje u tri stupnja. Gotovo jelo ima blagu začinjenu aromu i nježan okus. Riba u orasima poslužena sa slatko-kiselim umacima.

poluk bez brašna

Kako skuhati pollock u tavi bez brašna? Riba se može pržiti bez upotrebe brašna i tijesta. Ova verzija jela će se svidjeti onima koji su na dijeti. Prijekuhanje pollock mora biti marinirano. Da biste to učinili, posipa se limunovim sokom, posoli i dodaju se začini. Dovoljno je da riba ostane u marinadi 15-20 minuta. Zatim na zagrijanoj tavi na ulju popržite komade pollocka. Riba savršeno zadržava svoj oblik i ne gubi vlagu.

pollock s povrćem

Kao što smo već spomenuli, pollock se odlično slaže sa svim povrćem. Stoga ga ima smisla kuhati s njima.

Sastojci:

• mlijeko (1,5 hrpa),
• riba (1,2 kg),
• dva luka,
• mrkve,
• biljno ulje,
• začini,
• brašno.

Komadi polakata se posole i pohaju u brašnu. Zatim ribu pržite na biljnom ulju sa svih strana (treba 2-3 minute sa svake strane). U tavu stavite kolutiće luka i naribanu mrkvu. Na vrh stavite ribu. Dodajte začine i prelijte proizvode mlijekom. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri do 40 minuta.

Pečeni file

Za kuhanje je bolje koristiti file. Ne morate vaditi kosti.

Sastojci:

• tri fileta,
• orasi (120 g),
• kiselo vrhnje (4 žlice),
• dva marinirana kornišona,
• biljno ulje,
• sol,
• mješavina paprika,
• maslac,
• zeleno.

Skuhat ćemo ribu u umaku. Za njega su nam potrebni orasi, začini, kiselo vrhnje, krastavci i začinsko bilje. Sve ove sastojke stavljamo u blender i sameljemo.

Pospite riblji file začinima ipržite na tavi po dvije minute sa svake strane. Nakon što uzmemo posudu za pečenje, namastimo je uljem i rasporedimo komade ribe. Prelijte ih umakom pripremljenim u blenderu. Pecite jelo u pećnici najmanje 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Poluk u umaku može se poslužiti čak i na svečanom stolu.

Riba u tijestu

Ovaj recept se koristi za pravljenje polkata u restoranima. Riba u tijestu je dobro predjelo koje se može poslužiti ne samo toplo, već i hladno.

Sastojci:

• fil (650 g),
• sol,
• brašno,
• papar,
• ulje raste.,
• vodka.

Za tijesto su nam potrebna jaja, papar i sol. Umutiti masu pjenjačom i dodati brašno i žlicu biljnog ulja. Brašno se mora dodavati postepeno dok masa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. U tijesto dodajte votku (žlicu). Ribu uvaljajte u brašno, pa umočite u tijesto. Zatim popržite pollock u biljnom ulju. Pecite srednje velike komade po tri minute sa svake strane. Prženi pollock rasporedimo na papirnate salvete kako bismo se riješili viška masnoće. Gotove ribe morate poslužiti s umacima. U kombinaciji s njima ispada puno ukusnije.

Riba u umaku od rajčice

Sastojci:

• fil (530 g),
• brašno,
• dva jaja,
• što više mrkve i luka,
• sol,
• paradajz pasta (dvije žlice),
• mljevena paprika,
• soklimun (dvije žlice),
• šećer (tablica l)

Pospite file pola paprom i solju, a zatim uvaljajte u brašno. U zdjeli umutite jaja. Svaki komad ribe umočimo u masu od jaja i pošaljemo da se prži u zagrijanoj tavi. Gotovu ribu stavite na posudu. Luk narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na rende. U čistoj tavi popržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu i kuhajte još desetak minuta.

U šalici tople vode razrijedite pastu od rajčice i prelijte je preko povrća. Zakuhajte umak i dodajte mu sol, začine, limunov sok, šećer. Trebao bi imati nježan slatko-kiseli okus. Konzistencija gotovog umaka trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju, pa se mora kuhati do željenog stanja. Nakon što stavimo masu na ribu i poslužimo.

Umjesto pogovora

Polok je divna riba koja se može kuhati na razne načine, čime se dobiva pravo kulinarsko remek-djelo. Okus mu je u skladu sa svim proizvodima, tako da nema ograničenja u kuhanju. Pollock u umaku idealno je jelo koje će se svidjeti svim članovima obitelji, pa čak i djeci. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da shvatite koliko je ukusno kuhati polpet u tavi.