Kako kuhati pollock u tavi? Ukusni recepti za pollock

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riblja jela su vrlo zdrava. Mogu se poslužiti i za ručak i za večeru. Idemo shvatiti kako kuhati pollock u tavi. Na prvi pogled sve je jednostavno, ali ovdje postoji nekoliko kulinarskih tajni. Na primjer, da bi se jelo dodalo sočnosti, komadići pollocka se uvaljaju u brašno, zatim umaču u jaja, a zatim u pohanje. Kora će spriječiti da se pollock presuši.

Praženi poluk

Ovaj recept omogućit će mnogim domaćicama da nauče kuhati polpet u tavi. Za jelo će vam trebati:

• veliki pollock - 1 riba;
• jedno jaje;
• par žlica brašna (za valjanje);
• tri žlice krušnih mrvica;
• ulje za prženje;
• začin i sol za ribu.

Recept za pollock u tavi:

1. Ako je riba zamrznuta, mora se odmrznuti prije kuhanja.
2. Daljnji pollock se čisti: peraje s repom se odrežu, unutrašnjost se uklanja iz trbuha.
3. Ribaoprati i izrezati na komade ne veće od 5 cm.
4. Zatim se priprema pohanje: brašno se pomiješa sa začinima.
5. polak uvaljan u začinjeno brašno.
6. Dalje se svaki komad umače u razmućeno jaje.
7. Završna faza paniranja: paniranje ribljih komada u krušnim mrvicama sa začinima.
8. Malo ulja se zagrijava u tavi. Pripremljeni pollock se šalje tamo i prži na srednjoj vatri.
9. Čim se zlatna korica pojavi sa svih strana, jelo je spremno.

Vrlo jednostavan recept koji će domaćicama početnicima reći kako ispeći poluk na tavi. Poslužite ribu sa svježim povrćem ili pire krumpirom.

Postoji mnogo opcija kako kuhati polpet u tavi, a svaka od njih će se razlikovati od prethodne po svojoj originalnosti. Postoji i nekoliko vrsta tijesta za prženje polkata.

Tijesto od majoneze

Sastojci za tijesto:

• pet jaja;
• pšenično brašno - 200g;
• umak od majoneze - 100-200 ml;
• začini i sol.

Kuhanje tijesta:

1. Jaja se tuku vilicom dok ne postanu pjenasta. Dodaje im se umak od majoneze, masa se dovodi u homogeno stanje.
2. U dobivenu smjesu postepeno se ulijeva brašno sa začinima. Sve je dobro izmiješano.

Polak u tijestu u tavi ispada sočan i vrlo ukusan.

Tijesto od kiselog vrhnja

Potrebni sastojci:

• parjaja;
• tri žlice kiselog vrhnja bilo koje masnoće;
• pet žlica pšeničnog brašna;
• tvrdi sir - 100 g;
• začini.

Da biste pripremili ovo tijesto, trebali biste izvesti niz manipulacija:

1. Sir istrljan na srednjem ribanju.
2. Bjelanjke odvojimo od žumanjaka, dobro umutimo i stavimo na hladno na sat vremena.
3. Brašno se spaja sa žumanjcima. Ovdje se dodaju i naribani sir, kiselo vrhnje i začini.
4. Potom se pažljivo ubacuju ohlađeni bjelanjci.
5. Sve je spremno. Poluk možete pržiti u tijestu u tavi.

Kefirno tijesto

Ovo tijesto je tanje, ali nije inferiorno u okusu od svojih rivala. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• pola čaše jogurta;
• dvije žlice brašna;
• dva jaja;
• začin po ukusu.

Za kuhanje fileta polakata u tavi, ovo tijesto je kao nijedno drugo:

1. Pileća jaja dobro umutite kuhinjskom pjenjačom.
2. U bujnu smjesu dodaju se kefir i začini.
3. Zatim se brašno postupno izlijeva. Masa treba ispasti bez grudica.
4. Tijesto se hladi oko sat vremena. Možete pržiti ribu.

Tijesto za pivo

Obični komadi ili fileti polakata u tavi u sličnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo je pogodno za poznavatelje izvorne kuhinje.

Sastojci za tijesto:

• bilo koje svijetlo pivo - 0,2 l;
• par kokošjih jaja;
• 200 g brašna;
• desertna žlica praška za pecivo;
• začini.

Koraci kuhanja:

1. Pripremu ovog "krznenog kaputa" za ribu potrebno je unaprijed paziti jer se mora hladiti oko dva sata.
2. Prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Dalje, pivo se postupno ulijeva. Potrebno je postići homogenu konzistenciju.
4. Slijede začini i jaja. Smjesa se čuva u hladnjaku.
5. Riba se posoli, uvalja prvo u pšenično brašno, a zatim u rashlađeno pivsko tijesto.

Tijesto od mineralne vode

Pečena riba ili njen file u tijestu od mineralne vode oduševit će vas svojom sočnošću i izvanrednim okusom. Idemo shvatiti kako pržiti pollock u tavi u takvom "krznenom kaputu". Potrebni sastojci za tijesto:

• dva ili tri kokošja jaja;
• čaša brašna;
• pola čaše mlijeka;
• pola čaše mineralne vode;
• začini sa solju.

Koraci pripreme tijesta:

• Žumanjci s bjelančevinama odvojeni su jedan od drugog.
• Prvi se pomiješaju sa solju i začinima. Dodaje im se mlijeko s mineralnom vodom.
• U dobivenu smjesu se postepeno ulijeva brašno.
• Bjelančevine se umuti mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena i dodaju u tijesto.
• Masa je dobro izmiješana.

Ovaj recept svakako biste trebali isprobati. Pollock u tavi je mekan i nije mastan.

Tijesto od krumpira za polpet

S takvim tijestom riba će djelovati kao samostalno jelo. Može se poslužiti i bez priloga. Sastojci za kuhanje:

• dva velika krumpira;
• jedno jaje;
• zelenje, sol i začini za ribu;
• dvije male žlice brašna ili škroba.

Koraci kuhanja krumpirovog tijesta:

1. Krumpir se nariba na srednje ili krupno ribanje i pomiješa s jajetom.
2. U dobivenu smjesu dodaju se začini, sol i začinsko bilje.
3. Dodaje se brašno dok masa ne postane gusta (treba dobro pokriti komade ribe).
4. Filet se uredno prekrije gotovim “krznenim kaputom” i pošalje na duboko prženje ili na plinsku peć u dobro zagrijanom ulju.

Praženi polpet s povrćem

Za ovaj recept možete koristiti i cijelu ribu, narezanu na komade, i file polnota.

Sastojci za kuhanje polkata u tavi s lukom i mrkvom:

• pollock (cijela riba ili file) - 1-1, 5 kg;
• tri luka;
• tri velike mrkve;
• malo ulja za prženje;
• 200 g brašna;
• začini sa solju.

Koraci kuhanja polkata s povrćem:

1. Ako se koristi cijela riba, mora se očistiti iznutra i odrezati glavu, dobro isprati u vodi, izrezati na komade. File se jednostavno reže.
2. Dalje, pollock je mariniran. Da biste to učinili, potrebna količina soli i začina se ulijeva u komade. Sve se dobro izmiješa.
3. Dok se poluk marinira, možete početi pripremati povrće. Luk se nareže ili na pola prstena ili sitno. Sve ovisi o preferencijama. Mrkvu je potrebno naribati na krupno ribanje.
4. Tava se malo zagrijeulja, a komadići pollock izmrviti u brašno. Zatim idu pržiti.
5. Vrijeme prženja sa svake strane neće trajati više od 10 minuta.
6. Luk s mrkvom se priprema zasebno. Čim se povrće isprži, dodajte mu malo vode i pirjajte oko pet minuta.
7. pollock poslužen s umakom od povrća.

pollock u umaku od kiselog vrhnja u tavi

Za kuhanje polkata u kiselom vrhnju u tavi, trebat će vam sljedeće komponente:

• Funda fileta polapola.
• Dvije žlice kiselog vrhnja i isto toliko majoneze s brašnom.
• Dva luka.
• Pola čaše vode.
• Ulje i začini za prženje.

Kako kuhati polpet u tavi u umaku od kiselog vrhnja:

1. File se reže na porcije.
2. Zatim se uvaljaju u začine i brašno.
3. Riba se prži dok ne omekša.
4. Ovaj put, luk se sitno nasjecka i pirja dok ne bude proziran.
5. Za pripremu umaka majoneza se pomiješa s kiselim vrhnjem i vodom. Dodani su začini.
6. Na poprženi luk polažu se kriške fileta. Sve se prelije kuhanim umakom i pirja pola sata.

Osim na tavi, poluk je vrlo ukusan u spori kuhalu ili pećnici.

pollock u umaku od kiselog vrhnja u sporu kuhaču

Polak kuhan u sporu kuhaču s kiselim vrhnjem vrlo je nježan i sočan. Ići će uz bilo koji prilog. Sastojci za kuhanje:

• tri srednje pollock ribe;
• dvažarulje;
• dvije mrkve;
• malo pakiranje kiselog vrhnja;
• ulje za prženje;
• sol sa začinima za ribu.

Koraci kuhanja:

1. Ako je riba zamrznuta, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim očistite i operite, izrežite na komade.
2. Na multicookeru je podešen način rada "Prenje". Ako ga nema, onda "Pečenje". U zdjelu ulijte ulje i izlijte prethodno sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Ne zatvaramo poklopac multicookera, povrće treba pržiti.
3. Posolite ribu i začinite začinima.
4. Pola sata prije kraja programa potrebno je na povrće staviti komadiće polkata i sve preliti kiselim vrhnjem. Zatvorite poklopac prije kraja gašenja.

pollock s umakom od kiselog vrhnja u pećnici

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 1 kg fileta pola;
• malo ulja za prženje;
• 1-2 kom luk;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• začini i sol.

Koraci kuhanja polkata u pećnici s kiselim vrhnjem:

1. U zdjelu stavite nasjeckane komade polakata i dobro začinite solju, uljem i začinima.
2. Form u kojem će se peći fil također je nauljen. Tu se stavlja ukiseljeni polpet.
3. Na vrh se položi luk, narezan na kolutiće ili polukrugove.
4. Sve se prelije kiselim vrhnjem i šalje u zagrijanu pećnicu.
5. Da gornji dio posude ne bi zagorio, možete ga pokriti folijom, ali je bolje skinuti 10 minuta prije kraja pečenja.
6. Bukupno file polnota u pećnici se peče oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.