Pileća salata s gljivama: recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate su jedno od najpopularnijih hladnih predjela, zasigurno su prisutne na svakom blagdanskom stolu. Postoji i veliki broj svakodnevnih salata koje služe za održavanje potrebne razine vitamina. Nitko ne može izbrojati koliko recepata za ovo predjelo postoji. U ovom slučaju bit će predstavljene samo najukusnije pileće salate s gljivama.

Jednostavna salata s piletinom i začinskim biljem

Ovo jelo je vrlo lako za jelo, svi proizvodi od salate imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Kao preljev koristi se umak od maslinovog ulja. Za pripremu salate od dimljene piletine s gljivama trebate uzeti:

• 150g dimljene piletine (preporučuje se zarez, ali se može napraviti i salata od buta ili bataka);
• mješavina za salatu - 150 g;
• 1 žlica oraha;
• bijeli kruh (od njega ćete morati ispeći krutone u tavi);
• 200 g gljiva.

Za pripremu preljeva uzmite maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i peršin.

Kuhanje salate

Ova jednostavna salata od piletine i gljiva ima ove korake kuhanja:

1. Uzmite kruh, odvojite ga od kore i narežite meso na male kockice 0,5 x 0,5 cm. Također morate nasjeckati peršin i češnjak.
2. U tavu ulijte 1-2 žlice biljnog ulja, stavite kockice kruha, peršin i češnjak. Sve pržite dok se ne pojavi lijepa zlatnosmeđa. Možete dodati malo soli.
3. Operite listove zelene salate i natrgajte ih na velike komade. Možete koristiti ne samo salatu, već i bilo koje drugo zelje. Orahe malo nasjeckajte i popržite na tavi. Narežite piletinu na male komadiće.
4. Gljive narezane na kockice ili kriške, pržiti dok ne omekšaju na maslinovom ili biljnom ulju.
5. Bacite piletinu, orahe, zelenu salatu i gljive u zdjelu.
6. U maloj posudi pomiješajte sve sastojke za umak, i to: maslinovo ulje, svježi limunov sok, jedan češanj češnjaka i jako nasjeckani peršin.
7. Ulijte dresing u zdjelu i sve dobro promiješajte. Rasporedite hranu na tanjure za posluživanje. Po vrhu sve pospite prethodno kuhanim krutonima.

Ovaj recept za pileću salatu s gljivama prikladniji je za svakodnevnu hranu, bit će previše lagan za svečani stol.

meksička salata

Ovojelo s razlogom ima takvo ime, jer je meksička kuhinja poznata po ljubavi prema mahunarkama i začinjenoj hrani. Ova salata čuva najbolje tradicije ove latinoameričke zemlje.

Za pripremu pileće salate s grahom i šampinjonima za dvije osobe potrebno je uzeti 200 g pilećeg mesa, najbolje koristiti filet, dvije rajčice, jedan veći krastavac, jedan luk zelene salate, 150 g gljiva i pola konzerve graha iz konzerve. Osnova salate je pekinški kupus, potrebno ga je oko 400 g.

Dresing ovdje je mješavina kečapa, majoneze, čilija i crnog papra.

Način kuhanja

Kako proces kuhanja pileće salate s gljivama i krastavcima ne uzrokuje poteškoće, najbolje je slijediti točno navedene upute korak po korak:

1. Prije svega treba uzeti pileći file, oprati ga, narezati na male komadiće. Obilno pospite začinima za piletinu.
2. Pekinški kupus treba nasjeckati na trakice, grah izvaditi iz staklenke i ocijediti. Zelenu salatu narežite na male kockice, a gljive na ploške. Jako jako samljeti ljutu čili papričicu.
3. Sada možete pripremiti preljev za salatu, za to trebate uzeti jednake omjere kečapa i majoneze, dodati nasjeckanu ljutu papriku i uliti malo crnog papra. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu.
4. Zagrijte tavu, dodajte povrće ilimaslinovo ulje, u kojem se treba pržiti piletina i gljive. Kada su ova dva proizvoda spremna, morate uzeti papirnati ručnik ili salvete, na njih staviti gljive i piletinu. Papir će upiti višak masnoće.
5. Operite krastavce i rajčice, a zatim ih narežite na male kockice.
6. Sve sastojke stavite u jednu duboku zdjelu, začinite ih pripremljenim umakom i sve dobro promiješajte.
7. Salatu stavite u porcije ili jedan zajednički tanjur. Sada je jelo spremno i spremno za posluživanje.

Također, po želji možete dodati kukuruz u salatu, u tom slučaju će salata ispasti još hranjivija i zanimljivija okusa.

Salata s piletinom na žaru

Ova salata od piletine s mariniranim gljivama može biti kompletno jelo za obilan zalogaj. Ima sve što vam je potrebno za pravi obrok: dobar komad mesa, povrće i hranjiv preljev. Također, ovo jelo se može poslužiti na svečanom stolu.

Za pripremu salate uzmite 2 pileća fileta, nekoliko režnjeva češnjaka, jednu Iceberg salatu, kisele šampinjone - 150 g, dvije paprike (preporučljivo je uzeti različite boje, tada će salata biti ljepša) izgled), 150 g rajčice cherry rajčice i jedan luk za salatu, maslinovo ulje. Također su potrebni majoneza i limun.

Proces kuhanja

Priprema salate počinje preradom mesa. Pileći file potrebno je očistiti i oprati, a zatim ga prepoloviti po dužini. Stavite meso u zdjelu, gdje dodati 100 g majoneze, nekolikočešnja češnjaka i limunov sok. Sve dobro izmiješajte. Piletinu ne smijete dugo marinirati, dovoljno je da je držite u marinadi oko 30 minuta.

Stavite grill tavu na vatru i dobro je zagrijte, a zatim na nju stavite pileći file i pržite sa svake strane 4-5 minuta.

Sada trebate uzeti Iceberg salatu i natrgati je na male komadiće, a listove salate položite na dno tanjura. Na vrh stavite nasjeckane paprike i luk. Ako su ukiseljene gljive male, onda se mogu prepoloviti, ali ako su dovoljno velike, onda na 4-6 dijelova. Prerežite cherry rajčice na pola i stavite ih na ostalo povrće.

Sada trebate pripremiti preljev za salatu. Da biste to učinili, uzmite origano, mažuran i maslinovo ulje. Pomiješajte ove proizvode i obilno prelijte salatu dressingom. Pileći file narežite na kockice, stavite na vrh. Time je završena priprema pileće salate s gljivama prema receptu, jelo je spremno za jelo.

Salata od piletine i jagoda

Ovo jelo najbolje je pripremiti početkom ljeta, kada je sezona jagoda u punom jeku. Pileća salata s gljivama i sirom može biti izvrstan dodatak doručku. Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• mješavina listova zelene salate - 200 g;
• pileći file - 1 kom. (recept označava težinu svih proizvoda na temelju 2 porcije);
• 100g jagoda;
• 50g plavog sira;
• marinirane gljive – 50g

Za pripremu preljeva morat ćete kupiti balzamični ocat, med i maslinovo ulje. Na prvi pogled svi ti sastojci se međusobno ne slažu, ali vjerujte mi stvaraju potpuno nove okusne senzacije. Ovo jelo zasigurno će postati glavna namirnica tijekom sezone jagoda.

Priprema sastojaka i kuhanje

Počnimo s pripremom salate stvaranjem prilično originalnog i ukusnog umaka. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s medom i balzamičnim octom. Omjer bi trebao biti sljedeći: za 3 žlice ulja, jednu žlicu balzamika i jednu žličicu otopljenog meda.

Sada prijeđite izravno na pripremu glavnog dijela jela. Da biste to učinili, morate uzeti zelje za salatu (ako se jelo priprema ljeti, onda nemojte štedjeti na raznolikosti salata, u tom slučaju će okus biti bogatiji), dobro ga isperite pod tekućom vodom i osušite malo.

Dok se zelje riješi viška vode, trebali biste početi kuhati piletinu. Treba ga marinirati u maslinovom ulju, timijanu, curryju i kurkumi. Meso narežite na male komadiće i ispecite na grill tavi ili u običnoj tavi s debelim dnom.

Jagode dobro operite i prerežite na pola, ako su bobice jako velike, onda na četiri dijela. Gljive je potrebno malo nasjeckati. Na tanjur nasumično rasporedite zelje, meso, gljive i piletinu, sve prelijte pripremljenim umakom od maslinovog ulja. Sada ostaje samo izrezati sir na male kockice i posipati gajelo.

Pileća salata s gljivama i sirom je gotova, po želji uz jelo se mogu poslužiti mali krutoni prženi na malo maslinovog ulja.

Napuljska salata

Posebnost ovog jela leži u originalnom serviranju u slojevima. Pileća salata s gljivama i suhim šljivama prilično je hranjiva. Prekrasno jelo za svečani stol, ali ako ovu salatu koristite kao dnevni obrok, onda će čovjek pojevši porciju potpuno utažiti svoju glad.

Za pripremu ove salate pripremite 100 g dimljene piletine (koristite pileći file bez kože), jedan luk (crveni), dva jaja, 50 g suhih šljiva, 50 g kiselih gljiva i 50 g ananasa. Ovdje se kao preljev koristi samo jedna majoneza. Sve je prilično jednostavno i ukusno.

Kuhanje salate u slojevima

Prije svega treba početi sa kiseljenjem luka, u jelu bi trebao biti ukusan i nimalo gorak. Da biste to učinili, oguljeno i oprano povrće treba izrezati na vrlo malu kocku, premjestiti u malu posudu, gdje dodati 1-2 žlice octa, malo soli i šećera. Ostavite luk u ovoj marinadi 10-15 minuta.

Također, po želji, suhe šljive se mogu i marinirati, kako bi bolje otkrile svoj okus. Da biste to učinili, treba ga izrezati na trake, staviti u bilo koju malu posudu i uliti crno vino. Suhe šljive treba marinirati u istoj količini kao i luk.

U međuvremenu možete početi pripremati sve ostale proizvode. Jaja je potrebno skuhati. Da biste to učinili, treba ih držati u kipućoj vodiza 8-10 minuta. Pileći file treba izrezati na male kockice, a ananas nasjeckati na srednje kockice. Kada se kuhana jaja ohlade potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Protein narežite na komade kao i piletinu, a žumanjak naribajte na sitno ribanje. Istodobno, morate vrlo pažljivo trljati kako ne biste stisnuli proizvod. Gljive narezane na tanke ploške.

Svi sastojci su pripremljeni, možete nastaviti direktno na sastavljanje salate. Da biste to učinili, trebate staviti prsten u sredinu tanjura, u koji će proizvodi biti raspoređeni u slojevima.

Izvadite luk iz marinade, stavite na salvete da upiju višak tekućine. Lagano rasporedite povrće na dno tanjura, zatim morate baciti piletinu. Sada biste trebali uzeti 1,5-2 žličice majoneze i nježno je rasporediti po površini proizvoda. Zatim morate baciti suhe šljive i proteine, opet premazati slojem majoneze. Zatim rasporedite gljive i ananas, zadnji sloj majoneze. Odozgo je sve prekriveno ribanim žumanjkom. Pažljivo uklonite prsten.

Ovim je završen proces branja salate. Uz rubove tanjura može se ukrasiti raznim vrstama zelja ili balzamičnim umakom. Općenito, možete ukrasiti prema vlastitom nahođenju, nema strogih uputa o tome.

varijacija cezar salate

Sada malo ljudi pravi klasičnu verziju ove salate, jer u procesu kuhanja trebate napraviti poseban umak, koristiti posebnu vrstu zelene salate i još mnogo toga. Svi sastojci su zamjenjivi, pa je ovu ukusnu salatu puno lakše napraviti od pristupačnijih i razumljivijih sastojaka.sastojci svake osobe.

Za pripremu salate za četveročlanu salatu potrebno je uzeti 200 g zelene salate, 300 g pilećeg filea, parmezan (za posipanje), nekoliko cherry rajčica, 150 g šampinjona, dimljene slanina - 80 g, bijeli kruh - 100 d. Preljev za salatu radit će se s majonezom, francuskom senfom i limunovim sokom.

Kuhanje jela

Počnimo kuhati s krutonima. Bijeli kruh treba narezati na male kocke od 0,5-1 cm, staviti ih u lim za pečenje i peći na temperaturi od oko 100-120 stupnjeva.

Zatim počinjemo kuhati piletinu, potrebno ju je narezati na male komadiće, posuti solju, paprom i sušenim bosiljkom. Dok se meso marinira treba pržiti slaninu narezanu na tanke komade i pržiti je na tavi. Proizvod će dati malu količinu masti, na kojoj se piletina treba pržiti, tako da će dobiti ugodan dimljeni okus. Šampinjone također trebate pržiti u tavi narezane na ploške.

Kada su ova dva sastojka kuhana, treba ih ostaviti sa strane i početi s preradom ostalih proizvoda. Listove zelene salate potrebno je oprati i ocijediti, zatim ih pobrati i prebaciti u bilo koju zdjelu. Dodajte kriške rajčice ili polovice cherry rajčice.

Sada trebate pripremiti preljev, za to u bilo kojoj posudi pomiješajte majonezu, malo francuskog senfa i limunov sok. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Dok se pripremaju sve komponente jela, piletina, slanina i gljiveohlađene potrebno ih je također staviti u zdjelu s ostatkom proizvoda, sve preliti umakom i promiješati.

Slažite obučenu hranu na tanjur. Krutone izvadite iz pećnice, pospite njima salatu, a po vrhu pospite naribanim parmezanom. Jelo se može ukrasiti grančicama kovrčavog peršina, rikole ili bilo kojeg drugog začinskog bilja.

Sada znate puno različitih salata, koje uključuju piletinu i gljive, sve se dosta razlikuju jedna od druge, stoga biste trebali isprobati svaku od njih i odlučiti koja je zapravo najukusnija.

Ljepota kuhanja je u tome što osoba može samostalno mijenjati nevoljene sastojke. Stoga, ako vam se, na primjer, ne sviđa prisutnost graha u salati, nemojte ga stavljati. Ovaj proizvod se lako može zamijeniti konzerviranim kukuruzom. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati i kuhati s ljubavlju, tada će svako jelo postati pravo remek-djelo.