Salata s prženim gljivama: recepti, mogućnosti kuhanja, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas se gljive uzgajaju u stakleničkim uvjetima tijekom cijele godine, a dostupne su na policama gotovo svake trgovine. Jela od njih mogu se kuhati barem svaki dan.

Naravno, najlakše je pripremiti salate. Posebno su popularni recepti za salate s prženim gljivama. Lako se pripremaju. Dovoljno je imati malu šaku svježih, sušenih ili ukiseljenih gljiva.

Kako biste pripremili najukusniju salatu s prženim gljivama, donijet ćemo vam nekoliko zanimljivih i neobičnih recepata.

Salata od krumpira s gljivama

Recept za salatu s prženim gljivama i krumpirom zahtijeva:

• Pola kilograma gljiva (možete uzeti bilo koje, ali šampinjoni su najbolji za brzo kuhanje).
• Nekoliko komada krumpira.
• Jedna glavica luka.
• Nekoliko žlica suncokretovog ulja.
• Mljevena paprika (možetekoristite bijelu i crnu).
• Dodajte ocat po ukusu.
• Sol.

Proces kuhanja

1. Na prvom koraku u pripremi salate s prženim gljivama po receptu s krumpirom potrebno je pripremiti proizvode.
2. Prvo pripremite gljive. Ako je šumska gljiva, onda se mora namočiti u vodi, očistiti i prokuhati u nekoliko voda.
3. Ako za kuhanje koristite šampinjone, dovoljno ih je oprati, oguliti i narezati.
4. Narežite na male kriške i pošaljite u tavu.
5. Oguliti i sitno nasjeckati luk, poslati ga da se prži na tavi.
6. U međuvremenu skuhajte krumpire. Nakon što se mora ohladiti, oguliti i narezati na male kocke.
7. Nakon toga pomiješajte sve sastojke i začinite octom i suncokretovim uljem. Ne zaboravite popapriti i posoliti.

To je to, jednostavna salata s prženim gljivama i krumpirom je spremna. Po želji možete dodati i bilo koje druge sastojke, koristeći krumpir i gljive kao bazu.

Salata s prženim gljivama i grahom

Za pripremu nam je potreban set sljedećih sastojaka:

• Pola kilograma graha šparoga.
• 120 grama gljiva (najbolji su šampinjoni).
• Jedna žlica limunovog soka.
• Ista količina balzamičnog octa.
• Jedna žličica dijon senfa.
• Režanj češnjaka.
• Nekoliko žlica maslinovog ulja.
• Pola šalice bosiljka.
• Par žlica parmezana.
• Mljeveno bijelopapar.

Kuhanje salate od graha

Prije svega, morate pripremiti sve sastojke.

Za pripremu salate s prženim gljivama po receptu s grahom koristite divlje gljive. Sukladno tome, trebat će više vremena za njihovu pripremu nego za obradu šampinjona.

U oba slučaja gljive narežite na kockice i popržite u tavi uz dodatak suncokretovog ulja.

Počnite pripremati šparoge. Da bismo to učinili, očistimo ga s krajeva vena. Svaku narežite na komade od 2 cm. Šparoge kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri. Kada to radite, ne zaboravite ga posoliti.

U sljedećoj fazi pripremamo preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok od limuna, senf s maslinovim uljem. Češnjak naribajte na sitno ribanje. Maslinovo ulje se može zamijeniti suncokretovim uljem. Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Popapriti i posoliti po potrebi. Već prokuhane šparoge prelijte pola dresinga, poklopite i ostavite u hladnjak na pola sata.

Operite bosiljak i osušite ga na papirnatom ručniku. Nakon što trebate odvojiti listove jedno od drugog. Pržene gljive pomiješajte s bosiljkom i preostalim preljevom. Izvadimo mahune i pomiješamo s ostalim sastojcima. Pospite naribanim sirom.

Napominjemo da je parmezan jako slan, pa je najbolje po potrebi posoliti na kraju.

To je to, salata s prženim gljivama i grahom je gotova. Može se poslužiti na stolu, ukrašeno lišćem na vrhubazilika.

Salata s dimljenom piletinom i prženim gljivama

Za pripremu je potrebna minimalna količina proizvoda, kombinirajući koje možete dobiti vrlo ukusno jelo.

Dakle, trebamo:

• Pakiranje gljiva.
• Mala dimljena pileća prsa.
• Jedan mali luk.
• Sol.
• Mljevena paprika.
• Suncokretovo ulje za prženje gljiva.
• Majoneza za preljev.

Proces kuhanja

Već oprane i oguljene gljive narezane na male uzdužne komade.

Luk oguliti, oprati pod mlazom vode i sitno nasjeckati. Oba sastojka šaljemo da se prže u tavi u biljnom ulju.

Pileća prsa se oslobode od kože, po potrebi operu i narežu na male kockice.

Već pržene gljive s lukom staviti u cjedilo da se malo ohlade i višak ulja ocijedi. Nakon toga pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sol i papar po potrebi.

To je to, salata s dimljenom piletinom i prženim gljivama je gotova. Po želji se u jelo može dodati i malo korejske mrkve. To će jelu dati pikantan i pikantan okus.

Gljive rakova

Za pripremu salate od rakova s prženim gljivama potrebno nam je:

• Pakiranje štapića od rakova.
• 300 grama gljiva.
• Par luka.
• Ista količina mrkve.
• Jedna hrpa zelenila.
• Nekoliko žlica kiselog vrhnja.
• Suncokretovo ulje.
• Sol i mljeveni bijeli papar.

Počnite kuhati

U prvoj fazi stavljamo mrkvu da se kuha. Ako nemate puno vremena, možete zamotati mrkvu u plastičnu vrećicu i staviti je u mikrovalnu na nekoliko minuta.

Rakovi štapići narezani na trakice. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Nakon što šaljemo pržiti u tavi u suncokretovom ulju. Nakon toga popržite gljive. Sve radimo odvojeno. Prije toga ih operite, očistite i narežite na male kockice.

Nakon prženja, stavite luk u posudu, gljive pošaljite u cjedilo kako bi se višak suncokretovog ulja ocijedio iz njih. Zatim popržite nasjeckane rakove štapiće. To se mora učiniti u roku od tri minute.

Da se ne zalijepe, stalno miješajte lopaticom. Zatim stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Pomiješajte sve sastojke.

Već kuhana mrkva se oguli i nariba na srednjem ribanju. Šaljemo ga u spremnik na ostale komponente. Pomiješajte sve sastojke i začinite kiselim vrhnjem. Ne zaboravite posoliti i popapriti. Sitno nasjeckajte kopar i također dodajte u jelo.

Salatu je najbolje poslužiti toplu, tada će joj okus biti bogatiji i sočniji.

Lisnata salata s gljivama i piletinom

Za pripremu četiri porcije slojevite salate s prženim gljivama i piletinom potrebno nam je:

• Par krumpira.
• Jedna kokošgrudi.
• Jedna mrkva.
• 100 grama tvrdog sira.
• Pola kilograma šampinjona.
• Nekoliko kokošjih jaja.
• Majoneza (bolje koristiti domaći proizvod).
• Sol i začini po izboru

Proces kuhanja korak po korak

Za pripremu salate s prsima i prženim gljivama potreban nam je inventar:

• Nož.
• Tri srednja lonca.
• Daska za rezanje.
• Srednje ribanje.
• Stolna žlica.
• Lopata za miješanje tijekom prženja hrane. Bolje je koristiti drveno.
• Tava s neljepljivim premazom za sprječavanje lijepljenja gljiva. Ako ovo nije dostupno, možete koristiti običnu, ali ćete morati stalno miješati.
• Zdjela za salatu za posluživanje jela na stolu. Bolje koristiti stan.

Prvi korak: pripremite pileća prsa. Operimo ga i očistimo od viška žilica, osušimo papirnatim ručnikom. Prsa stavimo u lonac, napunimo vodom i stavimo na laganu vatru. Da bude mirisno dodajte piment i lovorov list. Potrebno je kuhati pola sata nakon što voda proključa.

Nakon toga ohladite i natrgajte duž vlakana na male komadiće. Može se rezati na trake.

Drugi korak: kuhajte povrće. Moje krumpire i mrkvu i kuhati na vatri četrdeset minuta. Pazite da povrće bude mekano. Da biste to učinili, probušite ih nožem. Ako je nož čvrst,zatim ostavite povrće na vatri još nekoliko minuta.

Nakon što ih izvadimo iz vode, ohladiti, oguliti i naribati.

Treći korak: pripremite gljive. Očistimo ih od svega nepotrebnog, isperemo i ostavimo da se ocijede u cjedilu. Nakon toga narežite na tanke ploške i pošaljite u tavu. Pržite ih na suncokretovom ulju ne više od dvadeset minuta na laganoj vatri. U posljednjoj fazi prženja gljiva posolite i popaprite.

Četvrti korak: pripremite jaja. Skuhajte ih tvrdo. Žumanjak i protein naribajte odvojeno.

Peti korak: pripremite sir. Trljamo ga na srednjem ribanju.

Šesti korak: formirajte slojevitu salatu s prženim gljivama i piletinom. Svi sastojci moraju biti ohlađeni. Na prvi sloj stavite piletinu. Na to stavljamo gljive, na koje položimo sloj krumpira i mrkve. Krumpir se mora posoliti. Položite protein sa sljedećim slojem i namažite ga majonezom. Kako bi salata bila sočna, sloj majoneze treba biti deblji.

Dalje premažite naribani žumanjak. Jelo ukrasite ribanim sirom. Formirano jelo šaljemo u hladnjak na najmanje jedan sat, tako da svaki sloj bude zasićen majonezom. Važno je pričekati vrijeme, inače salata može ispasti malo suha.

Salata s gljivama, svježim krastavcima i sirom

Za pripremu dovoljno krepke salate s prženim gljivama, sirom i svježim krastavcimatrebat će vam:

• Jedan luk.
• 300 grama gljiva.
• Jedan mali krastavac.
• Par žlica suncokretovog ulja.
• 100 grama tvrdog sira.
• Par kokošjih jaja.
• Nekoliko žlica kiselog vrhnja.
• Par režnjeva češnjaka.
• Sol, mljeveni papar dodajte po ukusu.

Proces kuhanja

U prvoj fazi pripreme salate očistite, nasjeckajte i popržite luk na tavi uz dodatak maslaca dok ne porumeni. U međuvremenu operite, očistite i narežite gljive na kockice. Šaljemo ih na pramac. Pržite ne više od četiri minute. Nakon što ugasimo vatru, posolimo i popaprimo gljive.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Žumanjak se mora odvojiti od proteina. Zadnju naribajte i pomiješajte s gljivama i lukom.

Priprema umaka. Da biste to učinili, žumanjak u zasebnoj posudi mora se zgnječiti vilicom. U to dodajte sitno nasjeckani češnjak i kiselo vrhnje. Pomiješamo sve sastojke. Ako je umak pregust, možete ga razrijediti mlijekom.

Naribajte sir. Sve sastojke pomiješamo i začinimo umakom od kiselog vrhnja i žumanjaka. Promiješati i poslati u hladnjak da se dobro natopi.

To je to, salata s prženim gljivama, krastavcima i sirom je spremna. Prije posluživanja možete posuti ribanim sirom, ako je ostalo, ili ribanim žumanjkom. Dobar tek!