Hrana bogata cinkom: tablica, popis, unos, recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

U ovom članku razmotrite hranu bogatu cinkom. Tablica će biti predstavljena.

Cink je esencijalni element u tragovima, strukturna komponenta enzima, proteina, staničnih receptora i membrana. Neophodan je ljudima za potpunu razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje genetskog staničnog materijala i metabolizam nukleinskih kiselina. Cink je prisutan u gotovo svim stanicama ljudskog tijela, ali najviše je koncentriran u koštanom, živčanom i mišićnom tkivu.

Mnogi ljudi su zainteresirani za hranu bogatu cinkom i selenom. Tablice u nastavku odražavaju ove informacije.

Cink: kakav učinak ima na ljudsko tijelo?

Cink regulira aktivnost više od dvjesto enzimskih struktura, a također sudjeluje u stvaranju važnih hormona, krvnih stanica i neurotransmitera. Ovaj element stvara povoljne uvjete za stanice tijela, pomažući u potpunostifunkcija.

Biološki značaj ovog elementa je sljedeći:

• Poboljšajte kognitivne funkcije (pažnja, pamćenje, raspoloženje).
• Normalizacija malog mozga i mozga.
• Povećana sinteza i hipoglikemijski učinak inzulina.
• Povećanje zaštitnih svojstava neutrofila i makrofaga.
• Poboljšajte imunološki status tijela.
• Stabilizirajte razinu šećera.
• Regulacija reakcija oksidacije masnih kiselina.
• Poboljšajte vidnu oštrinu i percepciju okusa, kao i miris.
• Potenciranje sinteze probavnih enzima.
• Sudjelovanje u procesu hematopoeze.
• Poticanje regeneracije novih tkiva uz regulaciju aktivnosti enzimskih sustava.

Koliko je cinka potrebno ljudskom tijelu dnevno, ovisno o spolu i dobi?

Tablica cinka u hrani je jednostavna i svima razumljiva.

Vrijednosti cinka

Rezerve cinka kod odraslih osoba težine sedamdeset kilograma kreću se od 1,5 do 3 grama, ovisno o spolu, prisutnosti popratnih patologija, crijevnim stanjima i tako dalje. Štoviše, 98 posto ove tvari koncentrirano je unutar staničnih struktura, a ostatak u krvnom serumu. Dnevne potrebe za cinkom su:

• Djevojčice do šest mjeseci trebaju 2 miligrama.
• Dječaci mlađi od šest mjeseci trebaju 3 miligrama.
• Djeci mlađoj od tri godine potrebno je 3 do 4 miligrama.
• Predškolci od četiri do8 godina zahtijeva 5 miligrama.
• Tinejdžeri od devet do trinaest godina trebaju 8 miligrama.
• Djevojke od četrnaest do osamnaest godina trebaju 9 miligrama.
• Dječaci od četrnaest do osamnaest trebaju 11 miligrama.
• Žene u dobi od devetnaest do pedeset trebaju 12 miligrama.
• Muškarci između devetnaest i pedeset godina trebaju 15 miligrama.
• Zreli muškarci između pedesete i osamdesete trebaju 13 miligrama.
• Žene u postmenopauzi u 50-ima i 70-ima trebaju 10 miligrama.
• Trudnice trebaju 14 do 15 miligrama.
• Mamama koje doje trebaju 17 do 20 miligrama.

Što će nam tablica pokazati? Koja hrana sadrži cink i koliko? Sve ovo - ispod.

Gornja granica tolerancije

Gornja prihvatljiva granica za korištenje cinka bez negativnih posljedica po organizam je 25 miligrama. Potreba za ovim elementom u tragovima obično se povećava s nedostatkom proteina u dnevnom jelovniku, a osim toga, na pozadini obilnog znojenja, intenzivnog sporta, upotrebe oralnih kontraceptiva, mentalnog preopterećenja i upotrebe diuretičkih lijekova. Sada ćemo saznati u kojim se proizvodima nalazi ovaj element. Pogledajte i tablicu namirnica bogatih cinkom.

Hrana bogata cinkom

S obzirom da cink podržava imunološko zdravlje,endokrinog i živčanog sustava, vrlo je važno osigurati dnevni unos ovog elementa u tragovima u svom tijelu. Zatim razmislite o hrani koja je bogata ovim elementom.

Naziv proizvoda	Količina cinka na 100 grama proizvoda u miligramima
Pšenične mekinje	16
Kamenice	60
govedina, janjetina	7-9
Sjemenke bundeve	7, 5
borovi orasi	4-6, 5
kakao	6, 5
Goveđi jezik	4, 7
Leća	3, 8
kaša od zobene kaše i heljde	2, 5-3
luk vlasca	0, 4
teleća jetra	15
grah, soja	4, 2
Sjemenke lana i suncokreta	5, 5
Turska, patka	2, 5
šljive	0, 45
Mrkva, rotkvica, avokado	0, 33

Tablica količine cinka u proizvodima je zgodnauživajte.

Osim toga, cink u maloj količini (do približno 1 miligram) nalazi se u gotovo svim vrstama voća, bobičastog voća i povrća. Vrijedi zapamtiti da proces kuhanja biljne hrane i mljevenja žitarica dovodi do gubitka pedeset posto minerala.

To treba uzeti u obzir kada koristite tablicu hrane bogate cinkom.

Povoljan utjecaj

Kako bi se održalo zdravlje imunološkog, reproduktivnog i živčanog sustava, ispravna hrana mora biti prisutna na dnevnom jelovniku.

Sada znamo koja hrana sadrži cink. Tablica prikazuje točnu količinu ovog elementa.

Najveća koncentracija prisutna je u kamenicama, a osim toga, u žitaricama, orašastim plodovima, mahunarkama, bobičastom voću i voću. S obzirom da je ovaj element uključen u sastav hormona, živčanih završetaka i enzima, njegov nedovoljan unos u tijelo prijeti menstruaciji, a osim toga, patologije prostate, teške manifestacije menopauze, smanjenje imunoloških snaga i toksikoza tijekom trudnoće. Treba imati na umu da proizvodi od cinka moraju biti uključeni u prehranu budućih majki bez greške, jer osiguravaju ispravno formiranje i razvoj fetusa.

Međutim, nije dovoljno jesti hranu koja sadrži cink u velikim količinama. Donja tablica prikazuje hranu bogatu selenom.

Hrana koja je bogataselen

Element poput selena vrlo je ukusan, a paziti na sadržaj selena u prehrani je zadovoljstvo. Proizvodi koji osiguravaju njegovu opskrbu vrlo su raznoliki. Stoga, ako osoba ne voli, na primjer, morsku ribu, onda sigurno neće moći odbiti gljive. Dosta selena ima u mesu, a posebno u iznutricama, i to u jetri piletine, puretine, patke i govedine. Ovaj element se također može naći u bubrezima svinja i teleta.

Hrana za životinje

Vrijedi napomenuti da na količinu cinka i selena u mesu životinje utječe hrana kojom je hranjena. Ovi elementi su također dovoljni u žitaricama koje nisu oljuštene od ljuski (mnogo ovisi o njihovoj prisutnosti u tlu u kojem su te žitarice uzgajane). Selen je također prisutan u integralnom brašnu i morskoj soli. U pilećim žumanjcima možete pronaći ne samo selen, već i dodatne vitamine, poput E i K.

Odlučujući nadoknaditi miris selena uz pomoć morskog života, ne smijemo zaboraviti da se u sklopu toplinske obrade smanjuje sadržaj ovog elementa u tragovima. Maksimalnu korist donijet će, na primjer, tartar od svježe ulovljene tune.

Gdje se još nalazi selen?

Selen se, između ostalog, nalazi u pšeničnim mekinjama, a također i u riži, kukuruzu i pšenici. Kuhanjem ovih žitarica za doručak možete si osigurati dnevnu porciju željenog elementa. Osim toga, selen se nalazi u češnjaku, gljivama, luku, a osim toga, u crnom kruhu.

Također zanima hrana bogata bakromi cink. Tablica je prikazana u nastavku.

Hrana koja sadrži bakar

Čovjek dobiva bakar iz hrane. Vrijedno je reći da sadržaj ovog elementa u proizvodima ovisi o njegovoj prisutnosti u tlu, a može se značajno povećati ako se tlo gnoji bakrenim sulfatom. U listovima biljke kao što je ginseng nakuplja se vrlo visoka koncentracija ovog elementa, iako tog metala nije bilo dovoljno izravno u tlu u kojem je ginseng rastao. Osim toga, u biljci se nalazi velika koncentracija kalcija i željeza, ali mnogo manja od titana, kalija, cinka, mangana, nikla, rubidija i molibdena. Iz ovoga se zaključuje da je ginseng izvrstan akumulator najvažnijih elemenata u tragovima i vitamina.

Biljke ne crpe više od četiri posto bakra iz tla, a ljudi apsorbiraju samo oko deset posto tog elementa iz hrane. Pojedinci ne zahtijevaju specifičnu terapiju bakrom. Bakar je u izobilju u hrani koju jedu, a bebe imaju zalihe ovog elementa u jetri.

Otrovni element

Istina, uz dobrobiti koje ljudsko tijelo dobiva od bakra, vrijedi znati da je to otrovan element. Spojevi bakra, posebno sa sumporom, vrlo su otrovni. Višak ove tvari može imati suprotan učinak, uzrokujući bolesti u obliku anemije, poremećene funkcije dišnih kanala i jetre. U isto vrijeme, bakar je potreban tijelu kako ne bi patio od takvih bolesti. Dnevna potreba odraslih u ovom elementu kreće se od 1 do 3 miligrama. Dakle, premalo je jako loše, ali previše također nije dobro.

U prehrani je poželjno kombinirati bakar s molibdenom, jer oba elementa čine cijeli kompleks u koji se dodatno dodaju sumpor i proteini. Vrijedi napomenuti da džem kuhan u bakrenoj posudi potpuno gubi vitamin C, a na toj pozadini, određeni spojevi bakra štetni za ljudsko tijelo mogu se istovremeno stvarati. Također morate imati na umu da se u sklopu proizvodnje švicarskog sira stavlja u kadu koja sadrži bakar, tako da se tijekom oksidacije stvaraju rupe karakteristične za ovaj proizvod.

Namirnice koje sadrže bakar uključuju jetru zajedno s rakovima, škampima, jastozima i jastozima. Također se nalazi u orašastim plodovima uz lisnato povrće, grašak, grah, integralno brašno i kruh od njega. Svi ovi proizvodi sadrže bakar i molibden u količini koja je potrebna za tijelo. Istina, uopće ih ne biste trebali prejedati više od norme (100 grama dnevno), najbolje je koristiti takve proizvode ne sve zajedno, već odvojeno. Tada osoba neće očekivati štetne posljedice i nevolje od prezasićenosti tijela bakrom.

Razmatrali smo hranu bogatu cinkom. Dostavljen je i stol.