Salata "Haringa ispod bunde": slojevi, omjeri sastojaka, klasični recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju i jako vole salatu "Haringa pod bundom". Bio je poznat našim bakama i jedno je od glavnih jela na modernom stolu. No iz godine u godinu kulinarski stručnjaci smišljaju nove recepte kako položiti slojeve. Svaki recept ostaje jedinstven na svoj način, u "Haringi pod bundom" svaka domaćica bira omjere sastojaka za sebe i tako jelo ispada jedinstveno. Dalje, pokušajmo odabrati najčešće metode kuhanja "Haringa ispod bunde". Slojevi po redoslijedu u klasičnim i modernim receptima bit će obrađeni u ovom članku.

Haringa ispod bunde

Sastojci:

• dvije haringe srednje veličine;
• jedan veliki luk;
• četiri jaja, unaprijed kuhana;
• četiri krumpira, također kuhana;
• jedna srednje kuhana cikla;
• dvije srednje velike kuhane mrkve;
• majoneza.

Kuhanje:

"Haringa ispod bunde" položena je u slojevima. Prije svega, potrebno jerasporedite riblji file, izrezan na male komadiće. Zatim - kockice luka. Da biste se riješili neugodnog mirisa i gorkog okusa ovog povrća, potrebno ga je preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko sati. Zatim se izlažu krumpir, mrkva, jaja i cikla, koje se najprije moraju naribati na ribanju srednje veličine. Ne zaboravite svaki sloj salate namazati majonezom.

"Kzneni kaput" sa zelenim graškom

Svi već odavno znaju slagati slojeve "Haringe ispod bunde" prema tradicionalnom receptu, ali moderna tehnologija ne miruje, a ima i pomaka u području kuhanja.

Sastojci:

• filat haringe - oko 500 grama;
• kuhana repa - ne više od četiri komada, ovisno o veličini;
• nekoliko kuhanih krumpira;
• dvije ili tri kuhane mrkve;
• jedna žarulja;
• četiri kuhana kokošja jaja;
• majoneza;
• zeleni grašak;
• nekoliko grančica peršina.

Kuhanje:

Ovu salatu ne preporuča se dodavati sol. Budući da haringa i majoneza odlično rade sa svojim funkcijama.

Prije svega, trebate prokuhati sastojke koji to zahtijevaju. Dok se povrće i jaja hlade, možete početi rezati ribu. Važno je da meso bude potpuno bez koštica. Također trebate oguliti luk i narezati na male kockice. Po potrebi, kao u prethodnom receptu, možete ga preliti kipućom vodom. Ohlađena jaja i povrćejasno.

Stavite komade ribljeg filea na dno zdjele za salatu. Povrće i jaja možete unaprijed naribati da budu gotovi. Na haringu stavite luk, zatim krumpir, koji bi trebao potpuno prekriti prethodne proizvode. I također ovaj sloj mora biti dobro podmazan majonezom. Zatim slijede ribana jaja koja također treba preliti majonezom. Pretposljednji sloj je mrkva, koja se podmazuje po principu prethodna dva. I salata od cikle završava. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini salate, a zatim ukrasiti zelenim graškom, začinskim biljem i majonezom.

Prije posluživanja, salata bi trebala biti natopljena. Bolje je pripremiti jelo dan prije jela.

"Shuba" s jabukama

Svi smo navikli kuhati "Haringu pod bundom" po klasičnom receptu. Domaćice pokušavaju promatrati slojeve, slijed. Ali puno je zabavnije isprobati nešto novo. Dodajte druge proizvode, promijenite slijed slojeva.

Sastojci:

• jedna slana haringa;
• nekoliko krumpira;
• tri kokošja jaja;
• cikla srednje veličine - 2 kom;
• jedna ili dvije mrkve i isti broj jabuka;
• jedna žarulja;
• majoneza;
• sol ako je potrebno.

Kuhanje:

Jaja i sve povrće, osim luka, dobro se operu i kuhaju dok ne omekšaju. Luk treba izrezati na male kockice. Neke domaćice radije kisele ovo povrće. Za marinadu trebat će vam jedna žličica octa, žličica šećera i malosol. U ovoj otopini luk ne smije stajati više od petnaest minuta.

Haringu treba očistiti od najsitnijih kostiju i kože, a zatim izrezati na male komadiće. Svi ostali proizvodi se utrljaju na krupno ribanje. Zatim obratite pozornost na to kako rasporediti slojeve "Haringe ispod bunde" u ovom receptu. Prvi će biti lagano posoljeni krumpir, koji bi trebao biti podmazan majonezom. Sljedeće - riba, luk i mrkva, zadnje namazati majonezom.

Nakon mrkve stavite jabuke, a zatim - jaja, koja također treba preliti majonezom. I tradicionalno cikla dovršava slojeve, majoneza se ravnomjerno raspoređuje po njoj. Salatu možete ukrasiti po želji. Prije posluživanja poželjno je pustiti da se malo prokuha.

Salata "Obsession"

Ako je nekome dosadila "Haringa pod bundom" (klasični recept, slojevi, slijed i set proizvoda), onda postoji odlična alternativa ovom jelu.

Sastojci:

Pored uobičajenih proizvoda koje koristimo za izradu "Kuzna", trebat će vam: otprilike 150 grama tvrdog sira, malo češnjaka i začinskog bilja.

Kuhanje:

Povrće prethodno skuhati, ohladiti i oguliti. Krumpir naribajte i pomiješajte s majonezom, posolite po ukusu. Isto učinite i sa ciklom, samo ovdje trebate dodati protisnuti češnjak. Mrkvu nije potrebno kuhati. Treba ga naribati, malo posoliti i također pomiješati s majonezom. Sir se utrlja i ostavi na stranu.

Sada možete prenijetislojeva. Prvi će biti krumpir, a zatim cikla. Treći sloj je haringa, koja je prekrivena lukom, izrezanim na pola prstena. Završni sloj je mrkva i tvrdi sir.

Salata "Novogodišnja noć"

Još jedna alternativa "Haringi ispod bunde". Vrlo ukusna i jednostavna salata za pripremu. Postat će ukras za novogodišnji stol u svakom domu.

Sastojci:

• 200 grama fileta haringe;
• oko 400 grama kuhanog krumpira;
• ista količina kuhane cikle i mrkve;
• 250 grama kiselih krastavaca;
• jedan mali luk;
• 250 grama jabuka;
• oko 150 grama tvrdog sira;
• 3 kuhana kokošja jaja i 6 prepeličjih jaja;
• 3 žlice svježih brusnica;
• peršin i kopar;
• majoneza;
• 3 žlice octa;
• 0, 5 žličica šećera;
• sol i ostali začini po želji.

Kuhanje:

Bolje počnite s pripremom luka. Treba ga narezati na kockice i staviti u marinadu koja se priprema od octa i šećera. Narežite kisele krastavce i haringe na kockice, a sve ostale proizvode jednostavno naribajte.

Riba će se tradicionalno koristiti za prvi sloj. Sljedeći - luk, a nakon njega - repa, premaže se majonezom. Zatim - krastavci, mrkva i opet majoneza. Zatim će biti jabuke, sir i krumpir, koje je također potrebno dobro namastiti. A salata je upotpunjena slojem pilećih jaja. Preostali proizvodi služe zaukrasi za salatu.

rolada "Haringa ispod bunde"

Ovo je prikladnija opcija dizajna salate. Tako će svaki gost moći uzeti komad za sebe, a ne penjati se žlicom u zajedničku zdjelu za salatu, što je prilično uobičajeno za blagdane.

Tradicionalnim proizvodima morat ćete dodati samo armenski lavaš.

List lavaša namazan na foliju, vrlo tanko premazan majonezom i na vrh se stavlja ribana cikla. Na vrh se stavlja još jedan list pita kruha, također premazan majonezom, a na vrh se stavlja ribana mrkva. Sada je na redu treći list, na koji se stavljaju jaja. Sada možete zamotati pita kruh u rolat i zamotati ga u foliju. U tom stanju, salata se šalje u hladnjak na najmanje trideset minuta.

Ohlađene rolice se režu na male komadiće, a na njih se stavlja poriluk narezan na kolutiće i komad haringe. Ukusna i originalna salata je spremna za jelo.

Djed Mraz

Ovdje ćemo uobičajenim sastojcima dodati marinirane gljive, šipak i masline.

Na prvi pogled sprema se obična "Haringa pod bundom". Slojevi su tradicionalno poredani, ali morate odmah oblikovati oblik glave za Djeda Mraza. Treći sloj bit će cikla, koja se stavlja samo na donji dio glave. Posljednji sloj je krumpir. Morate ga ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Sada možete početi ukrašavati.

Sredina lica je ribani žumanjak. Proizvedeno od ciklekapa na vrhu. Ostatak prostora ispunjen je ribanim proteinima. Masline se koriste za oči, a komadići mrkve za usta i nos.

Zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za "Kuzene", a svaki od njih je jedinstven na svoj način. No, bez obzira na to koje proizvode moderni kuhari dodaju, malo tko se usuđuje promijeniti tradicionalni sastav. Uostalom, nemoguće je zamisliti "krzneni kaput" u kojem neće biti repe ili haringe.

Važno je kada pripremate salatu "Haringa ispod bunde": kojim redoslijedom su slojevi navedeni u receptu, u tome ih treba položiti. Inače će učinak okusa biti znatno niži.