Haringa ispod bunde: sastav salate, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sastav salate "Haringa pod bundom" možda je svima poznat. Ova se salata tradicionalno priprema za mnoge blagdane i gozbe. Uključuje haringe, povrće, na vrhu jelo je ukrašeno ciklom, što salati daje nježnu ružičastu boju. Majoneza se koristi kao umak za ovu vrstu zalogaja. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Međutim, osim klasičnog sastava haringe ispod bunde, postoje i egzotičnije. Dakle, jedni dodaju kiselu jabuku, drugi koriste druge oblike posluživanja. Tako se čak i uobičajena salata može napraviti malo drugačijom, što će se sigurno svidjeti obitelji i prijateljima.

Sastojci klasične haringe ispod bunde

Ovu ukusnu salatu mnogi pripremaju po tradicionalnom receptu. Uostalom, stvarno je ukusno, štoviše, jelo je već godinama testirano. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 250 grama haringe;
• dvjesto grama majoneze;
• dvije cikle;
• pet gomolja krumpira;
• jedna mrkva;
• dva jaja;
• pola glavenaklon.

Kao što možete vidjeti iz popisa sastojaka, koriste najjednostavnije proizvode koje je lako nabaviti.

Kuhanje salate: priprema hrane

Sastojci salate "Haringa ispod bunde" imaju slojeve. Najprikladniji način je pripremiti sve sastojke, nasjeckati ih na pravi način, pa ih tek onda jednostavno staviti na ravan tanjur ili u zdjelu za salatu s ravnim dnom.

Za početak skuhajte povrće u njihovim odorama. Krumpir i mrkva se mogu kuhati zajedno, ali cikla se kuha posebno, inače će sve ostalo obojati. Jaja se kuhaju dok ne budu tvrdo kuhana. Luk se oguli, opere i zatim sitno nasjecka.

Haringu je potrebno podijeliti, odstraniti rep i glavu, trup očistiti iznutra. Uklonite kožu i očistite file od kostiju. Neki uzimaju već pripremljen file haringe, ali često je u ulju, treba ga pustiti da se ocijedi. Ribu su narezali na kockice, ne baš sitno.

Povrće se oguli, krumpir, mrkva i cikla utrljaju u zasebne posude. Jaja se također ogule i utrljaju na sitno ribanje. Kada su sastojci salate od haringe ispod bunde gotovi, počinju sastavljati tradicionalno predjelo.

Sklapanje zelene salate: sloj po sloj

Rasporedite sloj krumpira na posudu. Mnogi stavljaju haringu, ali tada će salatu biti teže položiti na porcionirane tanjure. Zato je bolje ostati na bazi krumpira. Ovaj sloj lagano namažite majonezom. Pospite ga lukom. Na vrh se polaže sloj haringe. Ovo je jedna od tajni sastava haringe ispod bunde. To je luk koji se može malo smanjitislanost ribe. Osim toga, miješa se sa sokom haringe, dajući salati nježan okus.

Položite sloj jaja, mrkve i cikle. Svaki sloj je bolje dodati malo soli, ali umjereno. Gornji dio salate namazati majonezom. Ostavite bundu oko dva sata u hladnjaku, najbolje jedan dan. Tada će salata biti stvarno natopljena i nježna. Kao što vidite, sastav klasične salate "Haringa ispod bunde" je izuzetno jednostavan.

Haringa i jabuka: neočekivana kombinacija

Čini se, što još možete smisliti s haringom ispod bunde? Koji se sastojci mogu koristiti? Na primjer, jabuke! Ne zamišljaju svi kombinaciju voća i slane ribe, ali je stvarno ukusna! Što trebate uzeti za ovu salatu? Sljedeći sastojci:

• jedna srednja riba;
• dvije mrkve;
• dvije cikle;
• šest jaja;
• dvije zelene jabuke, bolja je kisela sorta;
• glavica luka;
• malo soli;
• nekoliko žlica majoneze.

Sastav salate "Haringa pod bundom" s jabukom nije se puno promijenio. Samo dodaju voće koje daju sočnost i neobičan okus. U toku je i berba krumpira.

Kako pripremiti ovu verziju salate?

Jaja se kuhaju dok ne budu tvrdo kuhana, mrkva i cikla se kuhaju u koži dok ne omekšaju. Ohladite i očistite sastojke za haringe ispod bunde. Jabuke se ogule od sjemenki i kože, utrljaju na krupno ribanje. Narežite ribu, izrežite jekocke. Luk se također oguli, opere i nareže na kockice, dovoljno sitno.

Riba se stavlja na jelo, posuto lukom. Podmažite sloj s malom količinom majoneze. Na vrh se rasporede jabuke i jaja, opet premazani majonezom. Mrkva i cikla upotpunjuju salatu. Gornji dio salate također je gusto premazan umakom.

Što ako je luk dovoljno gorak? Zar to ne ide dobro uz jabuke? Treba ga kiseliti ili popariti kipućom vodom! Za marinadu je dovoljno luk malo posuti šećerom i octom, ostaviti da odstoji dvadesetak minuta, a zatim iscijediti višak soka. Tada će se sastojci haringe ispod bunde skladnije kombinirati. Uostalom, kiselina jabuke i ukiseljenog luka omekšava opor okus haringe. Ovu salatu možete ukrasiti i ribanim žumanjkom ili nekoliko listića peršina.

Zanimljiva verzija haringe ispod bunde. Sastojci i fotografija

Što je zanimljivo u ovom receptu? Neobična prezentacija! U njemu se salata ne polaže na jelo, već se kuha u obliku rolade. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• jedna mala riba;
• tri gomolja krumpira;
• tri mrkve;
• dvije cikle;
• pola luka;
• majoneza;
• tri jaja;
• grančice soli i peršina;
• nekoliko sjemenki nara za ukras.

Sastav haringe ispod bunde u ovom slučaju je klasičan. Mijenja se samo feed. Ali i to čini salatu jedinstvenom, potpuno drugačijom. Takva haringa može iznenaditi goste.

Rolada salate: kuhanje

Jaja se kuhaju, povrće se kuha direktno u koru, cikla odvojeno od svega. Sve se očisti, ohladi, a zatim utrlja na krupno ribanje, stavi na različite tanjure, tako da je prikladno rasporediti sastojke za recept za haringe ispod bunde na dasku.

Luk je oguljen, narezan na što sitnije. Haringa se izreže, a file zatim nareže na male kocke.

Providna folija je položena na dasku. Pomoći će umotati salatu u roladu. Kako se ne bi pomicao, rubovi filma su skriveni ispod ploče. Raširite sloj cikle, poravnajte ga rukama ili žlicom. Sloj možete lagano namazati majonezom. Zatim dolazi sloj mrkve i majoneze. Od ruba počinju polagati jaje, na vrhu - krumpir. Na vrh ostavite malu traku mrkve bez sastojaka. U sredinu se stavljaju haringa i luk. Namažite majonezom.

Od ruba gdje se nalazi veći sloj sastojaka počinju motati roladu, podižući prozirnu foliju. Rubovi su pritisnuti. Predjelo su stavili u hladnjak na par sati da se sastojci salate Haringa ispod bunde potpuno namoče.

Nakon što se film skine, premažite ga malim slojem majoneze, ukrasite peršinovim lišćem i sjemenkama nara. Sastav haringe ispod bunde je isti, ali je izgled potpuno drugačiji.

Originalna mousse salata

Koji su sastojci potrebni za haringu ispod bunde? Riba, povrće i jaja. Međutim, možete ih sakriti ispod sloja moussea od cikle. Ova verzija salate izgleda iznimno originalno, podsjeća na tortu. Za pripremu ove vrste zalogaja morate uzeti sljedećesastojci:

• tri cikle;
• 15 grama želatine;
• tri gomolja krumpira;
• jedna mrkva;
• tri jaja;
• pola luka;
• jedna velika riba;
• majoneza i sol po ukusu.

Trebat će vam i hladna voda za punjenje želatine. Takvu salatu najbolje je raditi u odvojivom obliku promjera oko 16 centimetara. Također morate pripremiti formu zapremine 18 centimetara kako biste dobili ravnomjerno punjenje salate.

Kuhanje originalne salate

Jaja i povrće se kuhaju dok se ne skuhaju, ohlade, a zatim čiste. Haringa je izrezana, izrezana na male kocke. Luk je oguljen, sitno izrezan. Povrće se nariba na krupno ribanje, isto vrijedi i za jaja.

Želatina se prelije hladnom vodom, slijedeći upute na pakiranju. Na posudu se postavlja odvojivi oblik. Položite sloj krumpira, namažite majonezom. Podijelite ribu, luk, sloj jaja. Ponovno premažite majonezom.

Kuhana cikla se drobi mikserom. Pritom dodajte par žlica majoneze. Želatina se zagrijava, pokušavajući ne dovesti do vrenja. Ulijte u ciklu u tankom mlazu, opet istucite da dobijete homogenu masu.

Izvadite formu sa salate, stavite novu, velikog promjera. Ulijte mousse od cikle, poravnajte vrh i stranice. Uklonite ovu verziju salate u hladnjak na noć. Skinite prsten prije posluživanja. Za ljepotu možete staviti par listova peršina. Međutim, sama salata je jako lijepa.

Salata u obliku bobica

Posluživanje salate također igra veliku ulogu. Izgleda zrelobobice jagode. Da bi bilo prikladnije jesti takav zalogaj, svaka bobica stavlja se na komad raženog kruha. Ovo može biti izvrsno jelo za svečani stol.

Za pripremu ove verzije salate trebate uzeti sljedeće proizvode:

• tri gomolja krumpira;
• jedna repa;
• jedan riblji file;
• pola luka;
• žličica limunovog soka i maslinovog ulja;
• šaka sjemenki sezama;
• par grančica peršina;
• ista količina kopra.

Cvekla i krumpir se kuhaju dok ne omekšaju. Cikla se utrlja na fino ribež, iscijeđena iz viška soka. Kuhani krumpir se osuši, zgnječi mikserom. Pomiješajte ciklu i krumpir, lagano dodajte po ukusu.

Narežite haringu i luk na male kockice. Kopar je sitno izrezan, dodan ribi. Mali kolači se prave od pirea od povrća. U sredinu stavite masu ribe i kopra. Zatvorite rubove povrća da izgleda kao jagode. Pomiješaju se ulje i limunov sok, podmazani masom bobica. Podlogu napraviti od peršinovog lista, posuti sezamom. ostave ga da odstoji neko vrijeme, a zatim ga serviraju za stol.

Kremasti riblji kaput

Ova opcija je izvrsna za švedski stol. Zalogaj se stavlja na kriške kruha, prikladan je za jelo. Za ovu opciju trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• glavica crvenog luka;
• tri cikle;
• jedna mrkva;
• 150 grama krem sira;
• devet pravokutnika raženog kruha;
• nešto solipo ukusu.

Možete koristiti i svježe začinsko bilje za dodatni ukras.

Povrće se kuha dok ne omekša, oguljeno. Krem sir se stavlja u zdjelu blendera, šalje se grubo nasjeckano povrće. Masu pretvoriti u pire, posoliti, opet istući. Kao rezultat, smjesa bi trebala biti homogena.

Izvadite biljno vrhnje u vrećicu za nanošenje, stavite u hladnjak na trideset minuta.

Kore su odrezane od kruha. Uzimaju kalup za muffine, namažu ga biljnim uljem, stavljaju kruh u kalupe, čvrsto ga pritisnu. Pećnica se zagrije na dvjesto stupnjeva, tartleti se pripremaju od kruha deset minuta. Izvadite ih iz kalupa.

Haringa je izrezana na male kockice. Luk je oguljen, izrezan na četvrtine kolutića. Na svaku raženu tartlet stavljaju se haringa i luk. Položite mousse od povrća.

opcija korizmene salate

Da biste se počastili ukusnom salatom u postu, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• dva gomolja krumpira;
• jedna mrkva;
• jedna repa;
• glavica luka;
• malo nemasne majoneze.

Haringa je izrezana, dovoljno sitno. Povrće kuhajte dok ne bude kuhano, a zatim ga ostavite da se ohladi i očisti. Svaka vrsta povrća se posebno utrlja na krupnom ribanju. Luk oguliti, sitno narezati. Možete ga lagano posuti šećerom, poprskati octom. To će ubiti vrlo jak miris i gorčinu.

Počnite slagati salatu. Stavite ribu na dno posude, pospite je lukom. Slijedi sloj krumpira, malo se posoli i premaže majonezom. Stavite sloj mrkve, ponovno premažite umakom. Završeno slojem cikle, premazane majonezom, ali već gušće. Pustite da se kuha oko dva sata.

Opcija salate od sira

Ova vrsta pripreme salate pomaže diverzificirati uobičajeni jelovnik. I to je samo dodat sir. Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• sto grama tvrdog sira;
• tri tvrdo kuhana jaja;
• jedna kuhana repa;
• gomolj krumpira, također prethodno kuhan;
• glavica luka;
• jedna srednje kuhana mrkva;
• sol i majoneza po ukusu.

Jaja se dijele na žumanjke i bjelanjke. Potonji se mora naribati na krupno ribanje. Sir, ciklu, mrkvu i krumpir također je potrebno naribati. Haringa je očišćena, izrezana, izrezana na male kocke. Luk se oguli, izreže na pola prstena, prelije kipućom vodom, ocijedi, a zatim iscijedi. Komadi se zatim režu na male kocke.

Na jelo staviti polovicu krumpira, premazati majonezom, zatim pola haringe, dio luka. zatim dolazi sloj od pola sira premazanog majonezom. Daljnji slojevi proteina i mrkve.

Povrće je prekriveno ostacima haringe, prekriveno sirom, krumpirom. Na kraju se položi repa, premazana majonezom. Jednostavnu salatu prelijte sitno ribanim žumanjcima. Ovu verziju salate prikladno je napraviti u porcioniranim tanjurima, jer ima lijep rez. Po vrhu možete posipati i nasjeckano peršinovo lišće.

Majoneza za salatu kod kuće

Za bilo koji od gore navedenih recepata potrebna je majoneza. Može se napraviti kod kuće od jednostavnih sastojaka. Neće vam trebati puno vremena i truda. Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dva sirova jaja;
• pola žličice soli i šećera;
• par žličica senfa;
• 250 ml biljnog ulja;
• žlica limunovog soka.

Jaja su razbijena u posudu. Dodati senf, sol i šećer. Mikserom istucite masu da postane homogena. Bez zaustavljanja procesa mućenja, ulijte ulje u tankom mlazu. Nakon što se umak zgusne, dodaje se sok od limuna. Ponovno umutite.

Tajna ukusne majoneze je da što je više ulja, to je umak gušći. Dakle, ako se ne umuti, možete uliti još malo ulja. Koristeći različite vrste biljnih sastojaka, također možete dobiti različite okuse.

Ukusna salata pod nazivom "Haringa ispod bunde" poznata je, možda, svima. Uključuje ovu vrstu ribe, začinjeno ili jednostavno soljenje, povrće, bez greške, ciklu, koje jelu daju lijepu boju. Majoneza se koristi kao umak. Međutim, svoj blagdanski stol možete ukrasiti originalnijim opcijama salate. Netko radije dodaje kiselost jabuke, drugi - oporost sira. I mnogi jednostavno smisle nove oblike za klasičnu salatu.