2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svaki put kad se odlučim skuhati svoju omiljenu “haringu ispod bunde”, nađem se pred dilemom: kupiti cijeli trup ribe ili gotove komade fileta. Čini se da znam očistiti haringu, i znam kako to učiniti, ali želim uštedjeti svoje vrijeme i ne zamarati se odabirom sjemenki. S druge strane, u trgovinama se prodaju fileti haringe u biljnom ulju ili s dodatkom svih vrsta začina, što ne može a da ne utječe na okus salate. Dakle (većinu vremena) zdrav razum prevladava nad lijenošću i kupujem cijelu slanu haringu.
Što još, osim ribe, trebate za salatu? Sastojci su sljedeći:
- dvije srednje cikle;
- dvije velike mrkve;
- pet krumpira;
- četiri kokošja jaja;
- majoneza.
Povrće i jaja potrebno je oprati, skuhati dok ne omekšati, ohladiti, oguliti i naribati na sitno ribanje u zasebne tanjure.
Vrijeme je za pecanje. Kako očistiti haringu? Uzmite dasku za rezanje, prekrijte je prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom, a zatim papirnatim ručnikom. Tako ćemo se uštedjeti muke pranja ploče od ostataka ribe.
Uzmemo haringu, otvorimo joj trbuh - od glavedo repa - oštrim nožem izvadite unutrašnjost. Kavijar ili mlijeko možete ostaviti ako ih vaša obitelj pojede, ili ih možete baciti. Uklonimo crijeva i tanki crni film koji prekriva haringu iznutra. Ribi odrežite glavu. Sada morate napraviti duboki rez duž grebena, izrezujući leđnu peraju. Također uklanjamo peraje na trbuhu i blizu repa. Sa strane glave nožem odvojite kožu i lagano je povucite prema repu. Ako ne napravite oštre trzaje, koža se lako odvaja. Riba je očišćena, ali rezanje haringe nije završeno. Ostaje nam da odvojimo file, što i radimo: prvo s jedne, pa s druge strane. Glavnina kostiju ostat će na kralježnici, ali neke od obalnih kostiju morat će se odabrati ručno. Učinite to pažljivo: nikome ne treba kost u grlu. Kako niste voljeli očistiti haringu? Pokušajte u ovaj proces uključiti i svoju drugu polovicu, jer je odavno poznato da zajedničko kuhanje spaja.
File narežite na male komadiće, počnite skupljati salatu. Uzimamo ravnu i, po mogućnosti, duguljastu zdjelu za salatu, u koju rasporedimo sve sastojke sljedećim redoslijedom: cikla, fileti haringe, krumpir, jaja, mrkva, cikla. Svaki sloj, osim najnižeg, premažemo majonezom. Prilikom pripreme salate ne koristim sol, dovoljna je ona koja se nalazi u ribi i majonezi.
Znate li da postoji legenda o stvaranju salate "haringa ispod bunde", prema kojoj je "SHUB" skraćenica? Zalaže se za "šovinizam i pad - bojkot i anatema". Salata je izmišljena 1918. godine u moskovskoj konobi.trgovac Anastas Bogomilov kako bi pomirio predstavnike raznih društvenih slojeva. Riba je simbolizirala proletarijat, čija su omiljena hrana bila jela s haringom, cikla - revolucionare Crvene armije, a povrće - seljake. Kuhar, koji je dobro znao guliti haringe i kuhati povrće, odlučio je sve sastojke spojiti i začiniti francuskom majonezom. Posjetiteljima se konobe jako svidjelo novo jelo, koje je, osim toga, bilo izvrstan zalogaj za piće. Više su jeli, manje se opijali, a time se smanjio i broj svađa i svađa. A salatu su predstavili baš uoči Nove godine i od tada su "haringu pod bundom" počeli povezivati s ovim blagdanom.
Preporučeni:
Klasični recept za haringu ispod bunde: korak po korak opis i značajke
Haringa ispod bunde tradicionalno se kuha s kuhanim korijenskim usjevima (cikla, mrkva i krumpir) s majonezom. U ovu salatu se dodaju i kockice jaja, a glavni je sastojak haringa. Klasični recept za haringe ispod bunde sugerira da će se koristiti lagano slana riba ili marinirana u ulju s lukom i koprom
Haringa ispod bunde: sastav salate, recepti za kuhanje
Sastav haringe ispod bunde vjerojatno je svima poznat. Ova se salata tradicionalno priprema za mnoge blagdane i gozbe. Uključuje haringe, povrće, na vrhu jelo je ukrašeno ciklom, što salati daje nježnu ružičastu boju. Majoneza se koristi kao umak za ovu vrstu zalogaja. Možete ga kupiti ili napraviti sami
Kako napraviti haringu ispod bunde: korak po korak recept sa fotografijom
Haringa ispod bunde jelo je koje krasi i najveličanstvenije gozbe. Njegova popularnost leži u pravilnom odabiru sastojaka, kao i posebnom okusu koji je karakterističan za gotovu salatu. Kako napraviti haringu ispod bunde? Recept za ovo jelo s opisom tehnologije korak po korak bit će razmotren u nastavku. Koje su značajke postupka za stvaranje pravog kulinarskog remek-djela? Svi su oni također opisani u nastavku
Tko je izmislio haringu ispod bunde? Povijest salate
U članku ćemo razmotriti tko je izumio haringu ispod bunde, upoznat ćemo čitatelja s poznatom legendom i saznati je li to istina. Ako još uvijek ne znate kako skuhati ovu lisnatu salatu, tada ćete pronaći i recept za kuhanje s detaljnim uputama
Salata "Haringa ispod bunde": slojevi, omjeri sastojaka, klasični recept
Svi znaju i jako vole salatu "Haringa pod bundom". Bio je poznat našim bakama i jedno je od glavnih jela na modernom stolu. No iz godine u godinu kulinarski stručnjaci smišljaju nove recepte kako položiti slojeve
