Kuhanje ukusnih domaćih keksa s kiselim vrhnjem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možete li kuhati pecivo s kiselim vrhnjem? Ako ne, onda ćemo vam u predstavljenom članku detaljno reći kako to učiniti.

Opće informacije

Korzhiki na kiselo vrhnje vrlo su ukusni i nježni okrugli ili reljefni proizvodi. U pravilu, debljina takvih kolačića je 1 centimetar.

Ovo pecivo bilo je posebno popularno u sovjetsko doba. Zato ga moderni odrasli vrlo često rade kod kuće, koristeći recepte koje su im prenijele njihove bake i majke.

Posebno treba napomenuti da postoji mnogo različitih načina pripreme takvih proizvoda. Mogu se napraviti na bazi kefira, mlijeka, sira, svježeg sira, maslaca, margarina i tako dalje. Danas ćemo vam reći kako pravilno kuhati kekse s kiselim vrhnjem. U pravilu se korištenjem takvog tijesta dobivaju pečeni kolačići nježne i mekane teksture, te hrskave i zlatne korice.

Da biste obradovali svoje najmilije ovim proizvodom, koristite jedan od recepata u nastavku.

Korak po korak recept za kekse s kiselim vrhnjem

Kako biste dobili ukusne i mekane proizvode, morate se strogo pridržavati svih opisanih receptazahtjevi.

Zbog činjenice da je granulirani šećer nezdrav i za odrasle i za djecu, odlučili smo vam predstaviti način kako napraviti kolačiće s najmanjom količinom slatkog proizvoda. Ako želite, možete sigurno bez njega.

Dakle, recept za kolače na kiselom vrhnju zahtijeva korištenje sljedećih proizvoda:

• visokokvalitetno bijelo brašno - oko 250-300 g;
• svježe veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• kupljeno u trgovini srednje masno kiselo vrhnje - 2/3 šalice;
• maslac prirodni maslac - približno 30 g;
• granulirani šećer srednje veličine - 3 velike žlice;
• sjeckani cimet - 2 prstohvata;
• prirodna vanilija - prstohvat;
• soda gašena prirodnim octom - 1 prstohvat.

Osnovno gnječenje

Prije nego što napravite pecivo na kiselom vrhnju, zamijesite mekano tijesto. Da biste to učinili, morate umutiti svježe jaje zajedno s mliječnim proizvodom i šećerom, a zatim im dodati omekšali maslac (ne utopiti), mljeveni cimet, vaniliju i sodu gašenu prirodnim octom. U navedene sastojke postupno dodavati prosijano bijelo brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti mekanu i nježnu masu koja se ne lijepi za prste.

Proces formiranja

Domaći kolači na vrhnju se formiraju prilično lako. Da biste to učinili, homogenu i mekanu podlogu treba posuti brašnom, a zatim razvaljati u sloj debljine 0,7 centimetara. Zatim se tijesto mora izrezati na krugove, koristeći bilo koje staklo za to. Kolačići, po željinapraviti u obliku srca, zvijezda, tratinčica i tako dalje. Ali u ovom slučaju, trebat će vam posebni noževi za pecivo.

Pečenje kolačića u pećnici

Nakon što su kolači izrezani, moraju se pažljivo prenijeti na lim prekriven papirom za kuhanje. Zatim se napunjeni lim za pečenje mora staviti u grijani ormarić. Kuhanje kolačića na kiselom vrhnju na temperaturi od 195 stupnjeva preporučuje se 45-48 minuta.

Kako pravilno predstaviti na stolu?

Domaći kolači s kiselim vrhnjem puno su mekši i nježniji od onih s mlijekom ili kefirom. Nakon što su svi proizvodi potpuno pečeni i blago zapečeni, moraju se pažljivo ukloniti s papira za kuhanje i staviti na zajednički tanjur. Nakon što se desert malo ohladi, treba ga poslužiti ukućanima uz mlijeko, pitki jogurt, toplu čokoladu ili obični crni čaj. Uživajte u obroku!

Napravi ukusne kekse s kiselim vrhnjem i margarinom

Kao što je već spomenuto, postoji mnogo načina za pripremu takve poslastice. Ako želite napraviti kaloričniji i ukusniji desert, predlažemo da tijesto ne mijesite samo na bazi kiselog vrhnja, već i da koristite ulje za kuhanje poput margarina.

Dakle, za pečenje izdašnog domaćeg deserta potrebno nam je:

• visokokvalitetno bijelo brašno - oko 4 šalice;
• svježe veliko kokošje jaje - 3 kom.;
• kupljena u trgovini kiselo vrhnje srednje masnoće - puna čaša;
• ulje za kuhanje, odnosno margarin za pečenje - cca 180 g;
• granulirani šećer srednje veličine - 1, 2 šalice;
• vanilin - 2 prstohvata;
• jodirana sol - prstohvat;
• soda gašena prirodnim octom - 1 desertna žlica.

Pravljenje tijesta

Da biste pripremili ovako visokokalorično pecivo, trebali biste unaprijed umijesiti elastičnu podlogu. Da biste to učinili, svježa jaja treba istući zajedno s kiselim vrhnjem i šećerom. Zatim morate dodati vanilin, jodiranu sol i sodu gašenu prirodnim octom. Nakon miješanja svih komponenti treba ih ostaviti po strani dok se pravi drugi dio podloge. Mora se pripremiti na sljedeći način: omekšano ulje za kuhanje pažljivo se melje s prosijanim brašnom u sitne mrvice. Nakon što smo pripremili oba dijela tijesta, potrebno ih je sjediniti tako da se umijesi elastična i vrlo mekana masa.

Oblikovanje i pečenje kolačića

Nakon pripreme kiselo-margarinskog tijesta, potrebno ga je posuti prosijanim brašnom i razvaljati u sloj debljine 0,7 centimetara. Zatim, osnovni lim je potrebno izrezati na okrugle proizvode i pažljivo staviti na lim za pečenje, malo nauljen. U ovom obliku, desert treba peći u pećnici 36-42 minute. Za to vrijeme bi kolačići trebali posmeđiti, postati voluminozniji i nježniji.

Poslužite za stol

Klačiće od kiselog vrhnja napravljene prema predstavljenoj recepturi ukućanima servirati u toplom ili hladnom stanju, uz kakao, mlijeko ili čaj.