2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ponekad poželite diverzificirati jelovnik svoje obitelji. Nudimo vam da pripremite izdašno, ukusno i hranjivo jelo. To je svinjetina s vrhnjem u pećnici. Iz članka ćete naučiti korak po korak recept.
Priprema mesa
Za ovo jelo prikladna je svinjska fileka ili bilja. Meso od 1 kg treba dobro oprati, oguliti, ukloniti višak masnoće i film. Sada dobro osušite običnim ili papirnatim ručnicima.
Obratite pažnju na male kosti, vene i hrskavicu. Vrlo često nisu odmah uočljive, ali tijekom obroka bit će neugodne. Pogotovo ako servirate hranu gostima. Ako vidite osušenu krv na svinjetini, svakako je očistite.
Recept za svinjetinu s vrhnjem
Kada je meso pečeno, narežite ga na okrugle komade. Ne moraju biti velike. Uostalom, svinjetinu još treba odbiti, a dobit ćete ogroman komad, koji nije baš prikladan za kuhanje.
Debljina mesa je oko 1,5 cm. Tucite posebnim čekićem. Nakon toga, debljina komada treba biti oko 1 cm.
Kada su svi komadi mesa istučeni, pospite ih redom solju i mljevenim paprom s obje strane. Kotlete prebacite na tanjur. Sada ih treba pržiti u tavi s dvastrane na srednje jakoj vatri.
Kad porumeni, ostavite sa strane. Za prženje jednog komada s obje strane potrebno je 5 minuta. Ne zaboravite da još uvijek morate peći svinjetinu s vrhnjem u pećnici.
Priprema umaka
Za ukusan i mirisan umak, pržite 1 veliki luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu mrkvu na krupno ribanje. Kad se povrće dobro isprži, ulijte u njega 250 ml masnog vrhnja.
Ne zaboravite dodati začine. Ovo je sol, papar, 1 gr. muškatni oraščić, sušeni bosiljak itd. Sada upalite plamenik na laganu vatru. Pustite da umak krčka oko 5 minuta.
U međuvremenu ogulite dva češnja češnjaka (možda i više). Zatim ga utrljajte na sitno ribanje. I nakon što prođe vrijeme, dodajte ga u umak. Zakuhajte povrće s vrhnjem, a možete ga isključiti. Ako jelu želite dodati pikantan ljuti okus, dodajte crvenu papriku.
Završna faza
Nakon svih priprema upalite pećnicu na 220 stupnjeva. Dok se zagrijava, ravnomjerno prebacite kotlete u dublji lim za pečenje. Ulijte malo biljnog ulja i pecite 25 minuta.
Nakon isteka vremena ulijte umak u tavu, trebao bi prekriti meso. Ako nije dovoljno, ne brinite, možete dodati malo mlijeka. Da bi umak s mesom bio ukusniji i bogatiji, dodajte 1 žlicu. juha.
Sada začinite solju i crnim paprom. Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u pećnicu da se peče. Mesopriprema se od 40 minuta. Međutim, ne zaboravite da puno ovisi o pećnici. Kako meso ne bi zagorelo, nakon 30 minuta pečenja možete provjeriti da li je gotovo.
Svinjetinu s vrhnjem svakako treba nabaviti jer ste je dobro raspoloženi skuhali.
Savjeti za kuhanje
Svako meso postaje mekano ako se pirja s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Ne možete napraviti umak od mliječnih proizvoda. Samo marinirajte svinjetinu u vrhnju sa začinima. Ostavite da odstoji 2-3 sata. Zatim možete odmah staviti u pećnicu bez prženja u tavi. Rezultat je nježniji, bogatiji i jedinstveni okus.
Začini kao što su korijander, cimet, mješavina mljevenih paprika začinit će jelo. Možete staviti i suho nasjeckano zelje.
Ako ne želite previše masno jelo, nemojte dodavati biljno ulje u tavu. Uzmite obrano vrhnje. Jelo će i dalje ispasti ukusno i zadovoljavajuće. Uostalom, svinjetina već ima dovoljno masnoće.
Meso koje se peče u pećnici bolje zadržava aromu i okus. Zahvaljujući foliji, sok vrlo sporo isparava i dobro održava toplinu u tavi.
Mnogi kuhari ne prihvaćaju začine. Vjeruju da se okus svinjetine kvari. Najbolje je, osim soli i papra, dodati provjerene prirodne začine. Je li lovorov list ili klinčić.
Sada znate kako bi trebala ispasti svinjetina s vrhnjem. Možete eksperimentirati i dodati svoj jedinstveni okus jelu. Gosti i ukućani će cijeniti vaše kulinarsko umijećedostojanstvo.
Preporučeni:
Kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom: opcije jela, savjeti za kuhanje i savjeti za kuhanje
Druga jela uvijek su bila poseban fokus u kuhanju. Svaka domaćica zna napraviti svinjetinu sočnom i mekom, ugoditi gostima jelima od komada mramornog trupa i iznenaditi najmilije. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu večeru s prilozima, otkrivamo trikove kuhanja svinjetine
Marinirana svinjetina. Kako marinirati svinjetinu za roštilj
Ćevap je posebna poslastica koja se često priprema za blagdane. Okus, miris i nježnost mesa ovise o marinadi. U članku ćemo razmotriti kako marinirati svinjetinu za roštilj i koji začini, začini daju joj okus, miris i mekanu teksturu
Kako kuhati kuhanu svinjetinu kod kuće: recept sa fotografijom
Buženina je slavensko jelo. Ovo je veliki komad ukusnog pečenog mesa. Obično se koristi svinjetina, ali je moguća i janjetina. Gotovo meso je sočno, blago masno, svijetlog okusa dobro usklađenih začina. Može se staviti na kruh ili poslužiti kao prilog
Kako ispeći svinjetinu u pećnici u obliku eskalopa
Ovaj članak pokazuje kako ispeći svinjetinu u pećnici u obliku eskalopa uz minimalnu količinu začina
Kuhana svinjetina: recepti za kuhanje. Kakvo je meso potrebno za kuhanu svinjetinu? Kako marinirati meso za svinjetinu
Kuhana svinjetina pravo je kulinarsko remek-djelo, a to je masni komad mesa zapečen u pećnici. Gotovo, takvo jelo izvrsno je za ukrašavanje svakog blagdanskog stola ili kao predjelo za pivo ili bilo koju drugu vrstu alkohola. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za sočnu kuhanu svinjetinu, kao i značajke kuhanja
