2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svaka domaćica voli kuhati palačinke za svoju obitelj. I nije ih potrebno peći samo na Maslenicu, jer i odrasli i djeca vole ovo jelo. Svojim voljenima možete ugoditi iz bilo kojeg razloga.
Ali u svakoj obitelji može doći do nesuglasica oko nadjeva. Meso, kiselo mlijeko i slatka nadjeva su u arsenalu svake domaćice. Ali nisu svi čuli za palačinke s jetrenim jetrenjem.
Netko će pomisliti da je ovo proračunska opcija. Doista, takva kobasica je najjeftinija, ali mnogi se sjećaju okusa tvorničke jetre još od vremena SSSR-a. Studentova nekoć omiljena kobasica u ovom receptu može osvježiti vaša ukusna sjećanja.
Bakin tajni recept za palačinke
Prvo, pečemo ukusne tanke palačinke na mlijeku. Ovo je klasična verzija koju može napraviti i mlada domaćica, jednostavna je i zgodna za pripremu, jer su je koristile naše bake.
Sastojci za izradu tankih palačinki s rupama:
- domaće masno mlijeko - 500 ml;
- brašno visokog stupnja - 280 g;
- svježa pileća jaja - 3 kom;
- šećer - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- štipsol.
Za ukusne palačinke s jetrenim jetrenjem slijedite ove korisne savjete.
Priprema tijesta za palačinke
- Masno mlijeko, preporučljivo ga je kupiti na tržištu, prokuhati. Ostavite da se ohladi do toplog stanja.
- U malu, ali duboku posudu razmutimo jaja, dodamo šećer i sol. Smjesu malo umutiti pjenjačom.
- Dodajte ¾ dijela toplog mlijeka, ponovo sve promiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama, prvo se mora prosijati.
- Zatim dodajte ostatak mlijeka i biljno ulje, lagano umutite tekućinu zalijevajući tijesto do konzistencije kiselog vrhnja.
Pokrijte posudu ručnikom i ostavite najmanje 20 minuta.
Kada se tijesto natopi, počinjemo peći palačinke. U jako vruću tavu (preporučljivo je koristiti staru lijevano željeznu ili modernu s keramičkim premazom) kuhačom postupno sipajte tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući po tavi.
Do 1 min. ispecite ovu stranu palačinke, okrenite je na drugu i ispecite isto toliko s te strane. Palačinke premažemo jednu na drugu da se ne osuše, već ostanu mekane.
Formiranje palačinki s nadjevom od jetre
Odaberite jetrenjak po svom izboru. Zdrobite ga rukama u sitne čestice izravno u posudu za grijanje, promiješajte jetricu dok ne postane glatka. Dobit ćete izgled obične paštete.
Ako želite trokutaste palačinke s jetrom, prerežite palačinke na pola, žlicomjetrena masa u sredini, prekrijte je rubovima.
Recept za domaću jetru
Ako sumnjate u kvalitetu jetrenjača, napravite svoj vlastiti. Ovaj recept za preljev za palačinke možete napraviti sa svježom iznutricom. Iznutrice birajte sami - piletinu, svinjetinu ili govedinu. Samo ih nemojte sve spajati. Ako ste odabrali svinjetinu, nemojte dodavati piletinu ili govedinu.
Proizvodi:
- lagano - 200g;
- srce - 200 g;
- jetra - 100 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 0,5 kg;
- punomasno mlijeko - 100 ml;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- lovorov list;
- mljevena paprika;
- sol.
Počnite kuhati:
- Pluća i srce temeljito oprati i prokuhati u zasebnim posudama. Pluća - 1 sat, srce - 45 min. Dodati lovorov list, posoliti. Pokušajte ne rezati pluća, prokuhajte ih cijelu - nakon kuhanja će biti mekša. Marljivo skupljamo pjenu. Nemojte bacati juhu, ona će vam ipak dobro doći.
- Jetricu prelijte mlijekom 20 minuta da uklonite gorčinu. Nakon tog vremena kuhajte jetru na laganoj vatri 20 minuta, posolite. Nakon kuhanja, kada se ohladi, uklonite himen.
- Nasjeckajte luk na sitno i pržite dok ne porumeni.
- Kuhani iznutrice i luk prolaze kroz stroj za mljevenje mesa.
U mljeveno meso dodajte maslac i 0,5 žlice. juha s plućima i srcem. Pirjajte u tavi 15 minuta. Sol i papar po ukusu. Napuštanje morabudi mekana i nježna. Oni koji žele mogu iscijediti češanj češnjaka. Uz ovu jetrenu paštetu vaše jelo će biti puno ukusnije od palačinki s jetrenom kobasicom.
Preporučeni:
Palačinke: recepti za tijesto i dodatke. Ažurne palačinke
Danas su vrlo popularne palačinke po receptima raznih vrsta. Ovo pecivo nije teško napraviti. Za slastičarske proizvode ove vrste koriste se prilično jednostavni i pristupačni sastojci. Mnoge domaćice vole pržiti tanke palačinke. Lijepe su i prozračne. Osim toga, prikladno je takvo jelo napuniti raznim punilima
Tanke palačinke s mlijekom: recept. Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom?
Palačinke su vrlo cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Nitko neće odbiti palačinku s omiljenim nadjevom ili „namazom“! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih zahtjeva obitelji i samo kada bi se "trebalo" peći - na Maslenicu
Tanke francuske palačinke ili palačinke: recepti i značajke kuhanja
U svakoj kuhinji svijeta postoji stari, originalni recept za palačinke. Mogu se praviti od različitog brašna, različite debljine i veličine. Heljda, pšenica, riža, kukuruz, zobene pahuljice, spužva i jednostavno – cijela sorta se ne može nabrojati. Danas ćemo govoriti o tankim francuskim palačinkama. Zovu se "krepe"
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su juha od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu sigurno doručkovati s palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutro, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Kako napraviti mješavinu za palačinke? Gotova mješavina za palačinke: recenzije
Znate li napraviti mješavinu za palačinke? Ako prvi put čujete za takav proizvod, u nastavku ćemo opisati njegove detaljne recepte
