Medaljoni od svinjetine: recept s fotografijom, mogućnosti kuhanja, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jela od svinjetine su prilično raznolika. Mnogi ljudi ih vole. Recept za medaljone od svinjetine pomoći će ukrasiti svaki stol. Pripremaju se na različite načine, pa su glavno jelo samo komadići svinjetine sa začinima. Unaprijed se prže na tavi tako da se mesni sok zatvori u njima i ostane unutra. Ova radnja dodatno pomaže da se dobije mekano, sočno meso. Zatim se komadi peku u pećnici. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati! Međutim, možete pronaći različite savjete, na primjer, neko meso marinirati unaprijed, a netko napravi nadjev od sira i začinskog bilja. U svakom slučaju, ovo jelo od mesa odlično je i za večeru i za svečani stol.

Ukusno jelo s kiselim vrhnjem

Umak od kiselog vrhnja odličan je dodatak mesu. Što vam je potrebno za izradu svinjskih medaljona prema receptu? Nekoliko jednostavnih sastojaka:

• dvije kilograma svinjetine;
• jedan luk;
• hrpa zelenog luka;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 50 grama biljnog ulja;
• sto grama vrhnja;
• sol i papar;
• vrhnje - 75 ml, 10 posto masti.

Posebna pikantnostRecept za svinjske medaljone u kremastom umaku je ono što daje zeleni luk. Kao prilog možete ponuditi svježe povrće ili kuhanu rižu.

Kuhanje jela: opis

Za početak, meso se opere, nareže na komade od tri centimetra. U tavu se ulije oko 25 ml biljnog ulja bez mirisa. Zagrijte ga. Stavite komade mesa i pržite s obje strane dok se ne dobije korica.

Meso se vadi iz tave, dodaje se ostatak biljnog ulja. Luk se oguli i sitno nasjecka. Zelena je također nasjeckana, poslana dinstati u tavi. Kad luk postane proziran, dodajte kiselo vrhnje, maslac i vrhnje. Sve začinite solju i paprom. Kad su sastojci vrući, dodajte svinjetinu i pirjajte poklopljeno još tridesetak minuta uz povremeno miješanje. Što je zanimljivo u ovom receptu za medaljone od svinjetine s umakom? Začinjeno je s prženim lukom. Također, meso ispada mekano i sočno.

Nježno jelo od svinjetine: u tavi i u pećnici

Ovaj recept za medaljon od svinjskog mesa je super jednostavan, ali rezultat je nježno jelo. A njegova je tajna u prethodno mariniranom mesu. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

• 700 grama file;
• sol i crni papar;
• sušeni timijan;
• tri žlice maslinovog mesa.

Prvo morate pripremiti meso. Temeljito se pere. Odrežite višak masnoće. Narežite na male komadiće tri puta debljinecentimetara. Pospite začinima i sušenim timijanom. Jelo možete začiniti i tako da jedan češanj češnjaka prerežete na dva dijela. Sve začinite maslinovim uljem, dobro promiješajte da komadi budu ravnomjerno prekriveni sastojcima za kiseljenje. Ostavite meso trideset minuta.

Sada je pećnica ostavljena na 180 stupnjeva da se zagrije. Tava se također jako zagrije. Komadi mesa šalju se pržiti s obje strane dok se ne stvori korica. Zatim meso prebacite u lim za pečenje. Ovaj recept za medaljone od svinjetine u pećnici omogućuje vam da dobijete nježne komade. Glavno je da meso ne držite duže od sedam do deset minuta. Ukusno jelo poslužuje se s laganim prilozima od povrća.

Medaljoni za konjak: nježni i sočni

Za pripremu ovako mirisnog, ali ujedno jednostavnog jela potrebno je uzeti:

• svinjski file;
• par režnjeva češnjaka;
• biljno ulje;
• 30 grama konjaka;
• sol i papar.

Za početak, meso se reže na kriške debljine ne veće od tri centimetra. Zatim u njih rukama utrljajte sol i papar. Pritom je najbolje zgnječiti komade da postanu nježniji.

Ovo je recept za medaljone od svinjetine u tavi, pa ih morate jako zagrijati dodavanjem biljnog ulja. Medaljone pržite s jedne strane oko tri minute, preokrenite. Češnjak se oguli i prepolovi, doda u tavu. Sada se ulije konjak, trebao bi se zapaliti. Meso možete ponovno okrenuti, ali treba biti oprezan! Sad kad je meso spremno, svikomad se zamota u foliju i ostavi pet minuta. Rasporedite na tanjur sa laganim prilogom, možete preliti i umak iz tave.

Svinjsko meso sa sirom i začinskim biljem

Ukusno, gurmansko jelo možete dobiti pripremom svinjskih medaljona prema donjem receptu. Za njega trebate uzeti:

• 700 grama mesa;
• sto grama sira;
• hrpa bilo kakvog zelenila;
• sol i papar.

Za početak pripremite delikatan nadjev. Da biste to učinili, zelje se ispere, grubo smrvi. Sir je također narezan na komade srednje veličine.

Sada pripremite meso. Svinjetinu narežite na komade debljine oko dva centimetra. Lagano odbiti. S jedne strane je napravljen rez, neka vrsta džepa. Natrljajte meso sa svih strana solju i paprom, u džep također. Unutar položite par kockica sira, zelja. Bodu čačkalicom da sir ne ispadne.

Zagrijte tavu, dodajte malo ulja, biljnog ili maslaca. Pržite medaljone dok ne postanu hrskavi s obje strane.

Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva. Medaljoni se prebacuju u lim za pečenje, tamo se izlije preostali sok iz tepsije. Zatvorite obrazac poklopcem ili folijom, pošaljite petnaest minuta. Iz gotovog jela uklanjaju se čačkalice. Glavna stvar je da se ne opečete vrućim sirom! Ovaj recept za svinjski medaljon mogao bi biti pravo jelo s potpisom.

Medaljoni od slanine

Možete dobiti mekano jelo bez mariniranja mesa. Da biste to učinili, uzmite:

• 500 grama mesa;
• 8 traka slanine;
• sol i papar.

Možete napraviti i umjereno ljut umak na bazi senfa. Da biste to učinili, uzmite:

• 1, 5 žlica senfa;
• žlica šećera;
• dvije žlice vode;
• par žlica majoneze.

Svinjska fileka se opere, osuši i nareže na komade od dva centimetra. Svaki je omotan kriškom slanine, rubove možete pričvrstiti koncem. Komadice obilno pospite paprom, solju.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte je. Tamo se šalju medaljoni, prženi s obje strane kako bi se zatvorio sok od mesa. Gotove komade prebacite u posudu za pečenje i držite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 25 minuta.

Za umak pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i dobro promiješajte. Gotov umak se hladi desetak minuta. To omogućuje miješanje sastojaka. Umak možete ukrasiti i svježim začinskim biljem. Ispada kiselkast, lagano pikantan, ali mekan zahvaljujući granuliranom šećeru.

Nježno meso u štednjaku

Za kuhanje svinjskih medaljona u laganom kuhaču najbolji je recept u nastavku. Za njega trebate uzeti:

• 600 grama fila;
• tri češnja češnjaka;
• žličica sezamovih sjemenki;
• jedan luk;
• 500 ml mineralne vode;
• sok od pola limuna;
• začini poput mješavine paprike, timijana i svježeg đumbira su svepola žličice;
• sol po ukusu.

Po želji, neke vrste začina mogu se zamijeniti drugima. Ali ove su najbolje.

Kako kuhati medaljone od svinjetine? Opis korak po korak

Svinjetina se opere, odsječe mast, nareže se na kriške debljine dva centimetra. Luk je oguljen i izrezan na kolutiće, đumbir se utrlja na sitno ribanje. Češnjak je oguljen i izrezan na pola.

Prvo se mariniraju medaljoni za meso. Da biste to učinili, pomiješajte začine, češnjak, prstenove luka, sjemenke sezama, posolite. Ulijte mineralnu vodu da prekrije meso. Prelijte limunovim sokom. Ostavite meso u tom stanju najmanje jedan sat.

Sada se medaljoni prebacuju u zdjelu multicookera. Uključite način rada "Pečenje" i držite meso četrdesetak minuta. Poslužuje se sa svježim povrćem ili prilozima od žitarica.

Ukusna jela od mesa odlična su opcija za svaki dan. Međutim, svinjetinu možete kuhati na način da će svi gosti biti ugodno iznenađeni. Govorimo o svinjskim medaljonima. Muškarci ih jako vole, ali ni dame neće odbiti komad. Priprema ovog jela je jednostavna, dovoljno je pri ruci imati file, začine i biljno ulje. Cijela tajna je da jelo ne gubi sok, ostaje nježno. To pomaže prženju u tavi. Jela bi trebala biti jako vruća, a morat ćete brzo kuhati. Također, ako imate vremena, trebate marinirati komade sa začinima. To će vam pomoći da dobijete stvarno ukusno i mirisno jelo! Medaljone od ove vrste mesa bolje je poslužiti uz povrće. Dakle, prženo će biti izvrstan prilog.kolutići tikvica ili salata od svježeg povrća.