Ukusni nadjevi za slatkiše - značajke, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće čokolade napravljene su od nekoliko osnovnih sastojaka iz trgovine. Možete kuhati nekoliko verzija ove delicije kako biste stavili niz raznih na svečani stol. Punjenja za bombone mogu sadržavati orašaste plodove, bobičasto voće i bilo koje druge nadjeve po želji.

Priprema ovih domaćih poslastica zahtijeva neke alate kao što su mini kalupi za muffine, posebne male čašice od voštanog papira ili zamrzivač za led. U krajnjem slučaju možete koristiti papirnate mini uloške za muffine. U nastavku su savjeti kako napraviti čokolade s različitim nadjevima.

Pecan Bourbon varijanta

Ovu deliciju preporučamo pripremati s tamnom čokoladom. Prema recenzijama, bourbon daje desertu ukusan okus i savršeno nadopunjuje pekane. Za izradu ovih punjenih čokolada trebat će vam:

• čaša tamne čokolade, komadići;
• čaša poluslatkih slasticakomadići čokolade;
• 2 l. Umjetnost. neslani maslac, omekšani;
• jedna i pol šalica šećera u prahu;
• jednu i pol litru. Umjetnost. burbon;

Kako to učiniti?

Postavite vatrostalnu zdjelu na lonac s ključalom vodom (na umjerenoj vatri), u njoj otopite komadiće čokolade i nasjeckanu gorko-slatku čokoladu. Često miješajte i pazite da smjesa ne postane prevruća. Kada se otopi, ostavite sa strane dok pripremate nadjev za slatkiše.

U međuvremenu pomiješajte maslac, šećer u prahu i burbon u srednjoj posudi. Nakon što smjesa postane homogena, dodajte joj četvrtinu šalice orašastih plodova. Stavite u hladnjak da se malo ohladi.

Stavite papirnate čaše u mini kalupe za kolače na pladnju ili pladnju. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovicom otopljene čokolade i odrežite joj kraj, pazeći da ne napravite preveliku rupu. Na dno svakog kalupa istisnite otprilike žličicu čokoladne smjese. Malim alatom (čistom četkicom ili vrhom japanskog štapića) nanesite čokoladu na rub papirnate čašice, pokrivajući barem polovicu njezine visine. Stavite pleh s ispunjenim formama u hladnjak ili zamrzivač na 5 minuta.

Nakon što se čokolada malo stvrdne, u svaki komadić stavite po žličicu fila. Možete lagano navlažiti prst i nježno zagladiti vrh slatkiša da bude višestan.

U plastičnu vrećicu dodajte još čokoladne mase, a zatim napunite kalupe. Četkicom zagladite površinu deserta i potpuno prekrijte nadjev. Pospite preostalim orašastim plodovima. Ostavite slatkiše u mini kalupu za kolače u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje 30 minuta. Čuvajte poslasticu u hladnjaku do dva tjedna.

Varijanta maslaca od kikirikija

Ovaj recept koristi vrlo jednostavan čokoladni fil koji se vrlo lako priprema. Za pripremu ovog deserta trebat će vam sljedeće:

• jedna i pol šalica kapljica mliječne čokolade;
• ¾ šalice poluslatkih čokoladnih čipsa;
• pola šalice maslaca od kikirikija;
• 1 l. Umjetnost. neslani maslac, omekšani;
• prstohvat soli;
• pola šalice šećera u prahu.

Kuhanje deserta od kikirikija

Kao što mnoge recenzije kažu, korak po korak recept za punjene slatkiše vrlo je jednostavan. Stavite staklenu zdjelu na lonac s kipućom vodom i zajedno otopite čokoladne kapljice i komadiće. Često miješajte da čokolada ne postane prevruća. Nakon topljenja ostavite na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pomiješajte maslac od kikirikija i maslac u srednjoj posudi. Dodajte sol i šećer u prahu i nastavite miksati dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak da se smjesa malo ohladi.

Na pladanj rasporedite mini čašice za muffine s papirnatim čašamaili odvratno. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovicom otopljene čokolade i odrežite vrh, pazeći da ne napravite preveliku rupu i pustite da čokolada iscuri. Na dno svakog kalupa istisnite otprilike žličicu čokolade, a zatim stavite plastičnu vrećicu sa strane. Četkicom rasporedite čokoladnu masu po stranicama papirnatih čašica sve do vrha, u ravnomjernom sloju. Ako vam ne smeta da se vidi nadjev od slatkiša, možete preskočiti ovaj korak. Stavite napunjenu pliticu u zamrzivač na 5 minuta.

Kada se čokolada stegne, svaku napunite s otprilike žličicom maslaca od kikirikija. U plastičnu vrećicu dodajte još čokoladne mase pa svaki slatkiš na nadjev prelijte debelim slojem čokolade. Koristeći četku, pokušajte zagladiti površinu proizvoda. Ostavite ih u mini kalupu za kolače u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje trideset minuta.

Badem bomboni od kokosa

Kako napraviti čokoladne bombone s nadjevom da okus bude originalan? Da biste to učinili, možete koristiti zanimljivo punilo. Na primjer, pomiješajte kokos i bademe. Za izradu ove delicije trebat će vam:

• 2 šalice kapi mliječne čokolade;
• čaša poluslatkog čokoladnog čipsa;
• jednu i pol litru. Umjetnost. otopljeni maslac;
• jedna i pol šalica zaslađenih kokosovih pahuljica;
• 3 l. Umjetnost. kukuruzni sirup;
• ¾ šalice šećera u prahu;
• 30 cijele prženebademi.

Kuhanje poslastice od badema i kokosa

U posudi s dvostrukim kotao ili zdjeli otpornoj na toplinu iznad lonca s ključalom vodom otopite čokoladne kapljice i čokoladne komadiće. Često miješajte kako biste ih sjedinili bez pregrijavanja.

U međuvremenu, istucite maslac, kokosove pahuljice, kukuruzni sirup i šećer u prahu u srednjoj posudi. Ako želite glatkiji, manje grudasti nadjev od slatkiša, nemojte se bojati koristiti kuhinjski procesor. Pripremljenu masu stavite u hladnjak da se malo ohladi.

Raširite čašice za mini muffine po plehu s papirnatim čašicama unutra. Napunite plastičnu vrećicu otprilike polovicom otopljene čokolade i odrežite vrh, pazeći da ne napravite preveliku rupu. U svaki kalup uliti žličicu čokoladne mase. Uzmite štapić za sushi ili mali kist i namažite čokoladu sa strane, do otprilike polovice visine papirnatih čašica. Zatim stavite pleh u zamrzivač na oko pet minuta.

Kada se čokolada stvrdne, u svaku praznu plohu stavite žličicu fila, rukama je uvijajući u kuglicu. Nakon hlađenja, kokosova masa bi trebala postati elastična, tako da nećete imati problema.

Dodajte ostatak čokoladne mase u plastičnu vrećicu, a zatim je prelijte po vrhu svakog slatkiša. Pomoću četke zagladite površinu proizvoda. Na svaki bombon lagano stavite po jedan prženi badempritiskajući prstima. Pustite da gotov desert odstoji u mini kalupima za kolače u zamrzivaču najmanje trideset minuta.

Opcija u kalupima za led

Kalup za kockice leda savršen je za izradu slatkiša. Danas su mnoge od ovih ladica izrađene od silikona i dovoljno su jake da izdrže ekstrudiranje u gotove proizvode. Kao punilo možete koristiti što god želite: karamel, čokoladni ganache, kandirano voće, smrznuto bobičasto voće, džem i tako dalje. Na primjer, za čokolade s nadjevom od malina, sastojci će biti sljedeći:

• čaša tamne ili mliječne čokolade, nasjeckana;
• čaša čokoladnog čipsa;
• čaša smrznutih malina;
• pola šalice mini marshmallowa.

Kako napraviti bombone u kalupima za led?

Započnite topljenjem čokolade koristeći jedan od gornjih recepata. Dobivenu masu ulijte u posudu za led, napunite svaki dio za otprilike jednu trećinu. Zatim pažljivo nagnite kalup i pustite da se čokolada raširi po rubovima. Ne brinite ako se pladanj malo zaprlja. Uvijek možete koristiti malu lopaticu da obrišete višak. Ostavite ovu prazninu da se zamrzne u zamrzivaču, a zatim je napunite nadjevom. Stavite 1-2 mini marshmallowa u svaki dio pleha, a zatim napunite gotovo do vrha smrznutim malinama. Zatim na vrh prelijte preostalu otopljenu čokoladu, napunite kalup i vratite u zamrzivač. Jednompredmeti će postati tvrdi, možete ih izvući ravno iz pladnja i ukrasiti. To se može učiniti kapljicama ili kapljicama otopljene bijele čokolade.

Varijanta bijele čokolade u kalupima za led

Neki ne vole tamnu ili mliječnu čokoladu. Naravno, možete ga pokušati zamijeniti bijelom u svim receptima, ali ponekad rezultat neće biti sasvim očekivan. Činjenica je da su mnoga punjenja za bombone dizajnirana posebno za kombinaciju s kakaom u prahu. Stoga postoji posebna opcija za ljubitelje bijele čokolade. To će zahtijevati sljedeće:

• 2 šalice bijele čokolade, komadići;
• čaša bijelih čokoladnih čipsa;
• čaša izmrvljenih vafla;
• 2 šalice maslaca od kikirikija;
• prstohvat soli.

Kako napraviti desert od bijele čokolade

U mikrovalnoj peći zdjelu nasjeckane bijele čokolade i čipsa od slastica. Zagrijte na velikoj snazi 45 sekundi. Izvadite i promiješajte, a zatim zagrijte još tridesetak sekundi. Ako se sastojci ne tope, nastavite ih zagrijavati 20 sekundi, miješajući između. Nakon što masa postane tekuća i homogena, ulijte je u kalup za led i nanesite na stijenke svakog dijela. Stavite u zamrzivač.

Malo zagrijte maslac od kikirikija, pomiješajte ga s mrvicama vafla i soli. Ostavite smjesu da se malo ohladi, a zatim je rasporedite u ljusku od bijele čokolade. Ulijte preostalu čokoladnu smjesu, zagladite površinu i stavite u zamrzivač.