2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nakon podizanja "željezne zavjese", stanovnici bivšeg SSSR-a aktivno su se i sa zadovoljstvom upoznavali s novim jelima i pićima, za koja su znali samo iz knjiga i rijetkih "buržoaskih" filmova. Na popisu ugodnih "jakih" otkrića našla se tekila; ali malo ljudi zna da bi sangrita trebala biti njezin neizostavan pratilac.
Što tekilu čini jedinstvenom
Pozabavimo se prvo novim poznanikom. Bilo zbog neznanja, bilo zbog starog sjećanja, mnogi ga smatraju mjesečinom od kaktusa. No, izvorna biljka od koje se pravi ovo piće, plava agava, srodnica je ljiljana, a više liči na dobro poznatu sobnu aloju. Prilikom uzgoja ove biljke redovito se režu njezini izbojci; svi nepotraženi sokovi nakupljaju se u zadebljanju koje izgleda kao ananas. Takva se agava uzgaja 12 godina, a za to vrijeme "ananas" naraste u težini od gotovo centnera. U dobi od 12 godina biljka se reže, sok se preša i koristi za pravljenje tekile.
Piće se može napraviti u različitim jačinama - od 35stupnjeva i do 55. Najpopularnije sorte tekile su uobičajeni stupnjevi (38-40). Ljubitelji ovog pića uvjeravaju da mamurluk nakon njega ne prijeti ako se ni s čim ne pomiješa.
Dobra vijest je izostanak tekile niske kvalitete (ako je, naravno, prava, meksička). U njezinoj domovini kvaliteta proizvedenog pića strogo se prati - ovo je i ponos Meksika i važan dio državnog prihoda.
Što je sangrita
Ali ovo piće nije poznato čak ni mnogim ljubiteljima i poznavateljima tekile. Prije svega, to je bezalkoholno, što ga je, začudo, učinilo popularnim u klubovima za mlade u kojima ne možete pronaći ni tekilu. Iako u Meksiku, sangrita je izumljena posebno za ispijanje nacionalnog alkohola.
Postoji mnogo opcija za sangritu. Jedino što im je zajedničko je da svaki recept za sangritu koji odaberete mora sadržavati sok od naranče i rajčice.
Najlakši način
Trebate li sangritu? Recept kod kuće nije teško reproducirati. Ako ne želite cijediti sokove, možete koristiti gotove. Za 1/3 litre soka od naranče uzima se 2/3 soka od rajčice. Trebat će vam i limeta - 8 komada ako je velika, a 10-11 komada ako je mala. Jedina stvar s kojom se morate potruditi je pronaći Tabasco, ovo je takav meksički umak. Međutim, danas to više nije manjak. Sol je uključena u sangritu. Bolje je uzeti morsku hranu - okus će biti puno svjetliji.
Što je dobro u sangriti - recept vam omogućuje da prilagodite konačni rezultat u skladu s vašim vlastitimpreferencijama. Prilikom miješanja sokova, bolje je ostaviti nešto od toga u rezervi: činit će vam se malo naranče ili rajčice - možete ga dodati. I dalje bi trebao prevladati okus rajčice. U smjesu se istiskuju limete, malo po malo se dodaje Tabasco (treba da se osjeti u napitku, ali ne prevladava). Piće se soli kao juha - sangrita, čiji recept proučavamo, treba biti slan, ali ne presoljen. Dakle, dodajući malo po malo ove ili druge sastojke, postižu okus koji se sviđa potrošaču pića.
Pravilno kuhanje
Ako volite pravu sangritu, recept će biti kompliciraniji. Nema kupljenih sokova u trgovini! Kilogram rajčice, tri naranče, iste limete. Rajčice se opare, ogule i u blenderu dovedu do kašastog stanja. Naranče i limete (u ovom receptu postoje samo dvije) se cijede za sok.
Ali tada počinje nova. Običan luk se ili sitno nasjecka, ili (bolje) propasira kroz blender. Poluproizvodu se dodaje pola žličice šećera, jedna - sol (kao u prethodnom slučaju, vrijedi dati prednost moru), a dvije - mljeveni čili. Nakon miješanja svih sastojaka, dobiveni koktel treba ohladiti - i bit će spreman za piće.
Ako znate skuhati sangritu na “prirodan” način, njezine se nijanse okusa također mogu prilagoditi – neka bude malo kiselkasta ili malo ljutkasta, dodajte još začina. Jednom riječju, prostor za maštu je širok.
Kako i s čime koristiti
Naravno, koktel je ukusan sam po sebi. No, ne zaboravimo da su ga Meksikanci izmislili u tandemu s tekilom. Samo uz nju zajedno se otkriva okus i aromatični buket oba pića.
Napominjemo da postoje i pravila za korištenje tandema tekila-sangrita. Recept za pripremu i način korištenja su jednostavni, ali treba se pridržavati svih suptilnosti kako bi se osjetilo svo bogatstvo ove kombinacije. Prije svega, jako piće se toči u vrlo male čaše (moglo bi se reći, u naprstke). Staklene šalice kao i pivske šalice rezervirane su za sangritu, samo puno manje - 250-300 mililitara. Štoviše, prije točenja koktela u posudu se stavlja nekoliko kockica leda, čak i ako je dobro ohlađena.
Prema pravilima prvo se popije mali gutljaj sangrite. Nakon nje u ustima ostaje oštar-kiseli osjećaj, koji priprema tijelo da prihvati snažnu komponentu "ujedinjenja". Pojavom željenog okusa uzima se isti mali gutljaj tekile. Ti se gutljaji izmjenjuju jedan s drugim.
Drugi poznavatelji kombinacije tekila-sangrita smatraju da se tekila prvo pije, ali se ne proguta odmah, već se kotrlja na jeziku (kao dobar konjak) ili jednostavno drži u ustima. Nakon okusa ovog pića, pijuckajte sangritu, a volumen bi trebao biti dvostruko veći od tekile.
Neki poznavatelji savjetuju nakon tri-pet izmjena da zagrizu limetu - kažu, to procesu daje dodatnu pikantnost. Na vama je.
Opcija da se oba pića pomiješaju u jednoj čaši ljubavnici ne pozdravljajutekila. Smatraju da je to profanacija procesa i vulgarizacija plemenitog okusa agave votke.
Osjećajte se kao gost vrućeg Meksika!
Preporučeni:
Zdrava večera uz pravilnu prehranu: jelovnik, recepti za zdrave obroke
Među onima koji mršave postoji jedno od mišljenja da je večera obrok od kojeg možete samo bolje. Pogotovo ako postoji nakon 18 sati. Nutricionisti su sigurni da je to mit. Večera je neophodna za pravilnu prehranu. Odbijanje ovog obroka samo će naštetiti tijelu. Međutim, postoje važne točke koje određuju što trebate jesti u ovom trenutku. Uz pravilnu prehranu nije teško napraviti zdravu večeru, ona bi trebala sadržavati zdrave namirnice, ali isključiti one zabranjene
Savršen doručak za pravilnu prehranu
Danas ćemo pokušati skuhati savršen doručak s vama. Uostalom, to je najvažniji obrok u danu. Ne može se propustiti. Pogotovo ako želite izgubiti koji kilogram. Samo trebate znati napraviti zdrav doručak. Nije tako teško kao što se čini
Prava večera: najbolji recepti, značajke kuhanja i preporuke. Što jesti za večeru uz pravilnu prehranu
U današnjem članku pokušat ćemo otkriti ne cijeli sustav prehrane u cjelini, već samo jedan njegov dio. Saznat ćemo koja je prava večera i je li moguće spojiti stajališta nutricionista i ljubitelja raznih slastica, pronaći dragocenu zlatnu liniju između zdravog i ukusnog
Organizirajte pravilnu prehranu prije i poslije treninga
Jeste li skupili snage i odlučili početi voditi sportski način života? Ovo je hvalevrijedna inicijativa, a sada je najvažnije održavati redovitost odabranih treninga. Osim samog sportskog procesa, od velike je važnosti i prehrana prije i poslije treninga
Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru uz pravilnu prehranu? Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Da bi obroci bili ukusni i zdravi, potrebno ih je planirati unaprijed. Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru, kako ne biste dobili višak i zadržali figuru? Istodobno, prehrana ne bi trebala odgovarati samo načelima zdrave prehrane, već i osobnim potrebama i preferencijama
