Tepsija za doručak: korak po korak recept s opisom i fotografijom, potrebni proizvodi, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gotovo svaku ženu ponekad muči pitanje: što još ukusno skuhati za svoje ukućane? Pogotovo najviše smetaju misli o jelima za doručak: palačinke i kajgana, sendvič - to je već toliko umorno da apetit nestaje. Tada će u pomoć priskočiti jednostavni recepti za tepsije za doručak, i to ne oni banalni skuti kojima su pune kulinarske stranice, već zanimljivije opcije. Korak po korak objašnjenje principa kuhanja učinit će proces lakim i ugodnim čak i za neiskusnog kuhara.

Skuta: za djecu

Još od vrtića postala je tradicija da je svježi sir najbolja tepsija za doručak za djecu. Ujedno, svi znaju običan recept, a postoji osjećaj da je ova vrsta doručka već postala dosadna. Zapravo, lako je oživjeti jelo i učiniti ga potpuno drugačijim okusom samo s jednim dodatnim sastojkom, poput jabuka. Za djecu je upravo to ono što vam treba: kombinacija zdravih proteina i voća, a s obzirom na to da je kalorijski sadržaj sto grama takvog jela samo 162 kalorije, postaje jasno zašto ga nutricionisti vole. Da biza pripremu tepsije potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 0,5 kg svježeg sira i jabuka;
• 2 žlice. l. griz, kiselo vrhnje i šećer;
• dva jaja + 1 protein;
• 80 grama maslaca;
• vanilin.

Kuhanje

Za pripremu tepsije od svježeg sira za doručak potrebno je samo pola sata, a ovo je težak argument u prilog receptu za uvijek zaposlene mame. Svježi sir prvo sameljite blenderom u glatki pire da nema grudica tučenog sira, a zatim ga sjedinite s vrhnjem i vanilijom.

U posebnoj zdjeli sameljite žumanjke sa šećerom i grizom, dodajte ih u skutu, tamo pošaljite otopljeni (ali ne kipući!) maslac. Temeljito promiješajte.

Dva bjelanjka s malo soli umutite u postojanu pjenu da ostane nepomična i kada je posuda naopako (tako provjeravaju kvalitetu mućenja u kulinarskim školama). Pažljivo ih umiješajte u skutu.

Silikonsku (ili odvojivu) posudu za pečenje namažite uljem, preporučljivo je i unutrašnje stijenke posuti mrvicama ili grizom. Stavite pola tijesta od svježeg sira.

Jabuke oguljene i narezane na tanke ploške, ravnomjerno stavite na svježi sir, a zatim ga prekrijte preostalim tijestom. Ostatak pilećih proteina istucite u pjenu i njime namažite gornji dio tepsije. Pošaljite ga u pećnicu i pecite dvadesetak minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Poslužite uz kiselo vrhnje ili slatke bobiceumak.

S mesnim proizvodima: za muža

Tepsija za doručak za voljenog muškarca treba biti izdašna kako prije večere ne bi imao osjećaj gladi, što znači da vam treba nešto teže od svježeg sira. Naravno, izbor će pasti na kombinaciju meso + sir, jer su ova dva proizvoda više puta spašavala one kojima nedostaje vremena. Ali budući da je pećnica već zauzeta tepsijom od svježeg sira, morat ćete kuhati mesnu tepsiju u mikrovalnoj pećnici, što će, usput, značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Popis potrebnih proizvoda:

• 400 grama mljevene piletine;
• 300 grama tikvica;
• 150 grama tvrdog sira;
• jedna žarulja;
• 2-3 svježe rajčice;
• 130 grama kiselog vrhnja;
• 1 žlica l. pasta od rajčice;
• 1/4 žličice svaki korijander, crni papar i sol.

Pripremite i malo svježeg začinskog bilja: dobro će doći peršin, cilantro s malo kopra.

Recept sa fotografijom

Tepsija za doručak u ovoj verziji je dobra jer povrće čini lakšim okusom, unatoč prisutnosti teške hrane: mesa, kiselog vrhnja i sira. Kuhanje počinje prženjem nasjeckanog luka na pola prstena u maloj količini biljnog ulja. Kad luk postane proziran, dodajte mljeveno meso i začine. Meso pržite na jakoj vatri pet minuta, a zatim dodajte umak od rajčice i smanjite vatru na minimum.

Kukaj još tri do četiri minute. U mikrovalnoj pećnici odgovarajuće veličinerasporedite oblik za prženje mesa, na njega šalice rajčice pomiješane s tikvicama. Zatvorite poklopac i pošaljite u mikrovalnu pećnicu na sedam minuta, postavljajući ograničenje snage. Dok se tepsija kuha, pripremite nadjev: pomiješajte kiselo vrhnje s ribanim sirom i sitno nasjeckanim začinskim biljem, po želji začinite paprom. Prelijte tepsiju i vratite u pećnicu dok se sir potpuno ne otopi.

Pet minuta: recept za mikrovalnu pećnicu

Naravno, tepsija za doručak za 5 minuta je glupost, jer samo početna priprema hrane traje toliko vremena, ali za 10-15 minuta sasvim je moguće. Štoviše, pogodan je za prehranu vegetarijanaca, jer ne sadrži mesne proizvode. Za kuhanje trebate uzeti proizvoljan set povrća: tikvice, mrkvu, papriku, možete koristiti i krumpir i sitno nasjeckani bijeli kupus.

Ukupno bi trebalo dobiti oko 400 grama povrća, naribanog na krupno ribanje. Pomiješajte ih i pržite u tavi na maloj količini maslaca, ne više od tri minute na srednjoj vatri. Zatim im dodajte šaku kukuruza iz konzerve i pirjajte još dvije minute, premjestite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Umutiti dva jaja i 300 grama mlijeka, dodati začine po ukusu, kao i žlicu pšeničnog brašna, pazeći da se tijekom miješanja ne pojave grudice. Dobivenom masom prelijte povrće i stavite kalup u mikrovalnu pećnicu na 10 minuta, a snagu postavite na najmanje 800 vata. Tako delikatan okustepsije će ugodno iznenaditi sve članove obitelji.

Dijetalna tepsija s povrćem za sebe

Zdrave, ali ukusne tepsije za doručak su zaista moguće. Na primjer, gratinirana brokula s karfiolom, koju vole vegetarijanci. Gratin je na francuskom "tepsija" koja nužno ima ukusnu koricu. Za pripremu ovako zdravog i niskokalorijskog (samo 90 kcal na 100 grama) jela trebat će vam:

• jedna vilica brokule i cvjetače (vilica je glavica kupusa);
• 1 litra mlijeka + ista količina vode;
• dvjesto grama kiselog vrhnja i ribanog tvrdog sira;
• 60 grama maslaca;
• 4-6 češnja češnjaka;
• prstohvat crnog papra, muškatni oraščić. Sol prema ukusu.

Jelo se kuha oko pola sata, od čega će 15 minuta provesti u pećnici. Najbolje posluženo toplo.

Step cooking

Tepsija s povrćem za doručak još je jedan razlog da budete ponosni na sebe ne samo zbog niskokaloričnog jela, već i zbog sposobnosti da organizirate i još uvijek skuhate normalan obrok, a ne opet jesti lepinje ili sendviče. Za početak rastavite vilice kupusa na male cvatove, promjera oko 4-5 cm. Zakuhajte mlijeko zajedno s vodom i prstohvatom soli, stavite pripremljene cvatove brokule i cvjetače, kuhajte oko šest do osam minuta. Važno je ne izlagati ih previše u kipućoj vodi, inače će se cvatovi raspasti i pretvoriti u kašu.

Pripremljeni kupus bacite u cjedilo, a u međuvremenu naribajte sir i polovicu pomiješajte s vrhnjem i začinima (češnjak sameljite u preši). Podmažite posudu za pečenje uljem i tamo stavite kupus, ulijte masu od sira i pošaljite je u pećnicu na deset minuta. Temperatura je postavljena na 210 stupnjeva. Pet minuta prije kraja pečenja vrh gratiniranja pospite preostalim sirom i vratite u pećnicu. Ovo jelo se jede toplo, kao i sve tepsije s korom od sira.

rezanci s jabukama

Ako su tjestenina ili rezanci ostali od večere, zašto proizvodu ne dati drugi život? Od proizvoda od brašna možete napraviti prekrasne tepsije za doručak, na primjer, slijedeći ovaj recept korak po korak:

1. U srednju zdjelu već kuhane tjestenine (oko 200 grama sirove) uzmite dvije jabuke narezane na kockice i 150 grama suhih marelica koje prethodno potopite u kipuću vodu 5-8 minuta, a zatim narežite na komada.
2. U posebnoj posudi pomiješajte dva jaja i 2 žlice. l. šećera, istucite do dobre pjene i na kraju dodajte tri žlice. l. mlijeko. Pomiješajte rezance i voće u jednoj posudi, pomiješajte.
3. Posudu za pečenje obilno namažite maslacem, tamo premjestite rezance i prelijte smjesom od jaja. Stavite kalup u pećnicu (190 stupnjeva) i pecite jufke dok vrh ne poprimi svijetlo smeđu boju. Poslužite toplo ili hladno s umacima od bobičastog voća, kiselim vrhnjem ili džemom.

Obilni doručak od lavaša za cijelu obitelj

Da, da, tepsija za doručakmožete napraviti čak i od armenskog lavaša, ali takav da ćete prste polizati! Potrebno je samo nekoliko sastojaka:

• dva lavaša;
• 3-4 jaja;
• po dva: luk i rajčica;
• 400 grama kobasice, koja se po potrebi može zamijeniti bilo kojom vrstom mesnih proizvoda: kobasice, šunka, kuhani pileći file;
• 300 grama tvrdog sira;
• 130 grama majoneze i kiselog vrhnja svaki;
• mala hrpa zelenila;
• sol i crni papar zbog ukusa.

Možete i dodatno koristiti suluguni sir za poboljšanje okusa, zamjenjujući ga s do polovicom tradicionalnog tvrdog sira.

Kako kuhati?

Popržite luk do blage promjene boje u tavi na dvije žlice ulja, dodajte narezanu kobasicu ili drugi mesni proizvod po vlastitom nahođenju. Ugasite štednjak nakon par minuta. Na stol rasporedite pita kruh, na njega u ravnomjernom sloju stavite meso i luk, na njega rasporedite kolutiće svježih rajčica, koje pak pospite sirom, naribanim na krupno ribanje i pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem.

Prelijte majonezom, žlicom ili nožem malo namažite po površini. Zatim pažljivo umotajte pita kruh u roladu i prebacite u posudu za pečenje, lagano nauljenu, i zarolajte u obliku puža. Važno je da spirale buduće tepsije čvrsto priliježu jedna uz drugu i ispunjavaju cijeli oblik, pa koristimo potrebnu količinu pita kruha s punjenjem. Umutiti jaja, začine i kiselo vrhnje dok ne postane glatka,prelijte sadržaj kalupa dobivenim umakom i stavite u pećnicu. Tepsija za doručak će ostati u pećnici dok vrh ne porumeni, tako da temperatura treba biti oko 200 stupnjeva.