2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U svijetu postoji mnogo recepata koji se ne mogu nazvati tradicionalnim i koji pripadaju samo jednoj određenoj nacionalnosti. Ovo, na primjer, pyanse. Njegov recept potječe iz jednog od gradova sjeverne regije Rusije, a kreatori ovog jela smatraju se porijeklom iz Koreje, koji dugo žive na Sahalinu.
Opis jela
Pyangse (recept temeljen na tradicionalnoj korejskoj kuhinji) svrstava se u jednu od vrsta brze hrane. Široko je popularan u Vladivostoku, čak je i cijela mreža otvorena za prodaju ove poslastice. Pyanse se pojavio 80-ih godina prošlog stoljeća na bazi pyeongsu jela - kvadratnog mantija.
Sama poslastica je pita na pari. Tijesto s kvascem i nadjev od mljevenog mesa i kupusa s raznim začinima - to je ono što čini osnovu pyanse. Recept je, iako seže u korejsku kuhinju, originalan, jer se ne priprema na teritoriju ove države. Pa počnimo.
Kuhanje pyanse
Recept je prilično jednostavan. Za to je potrebno, kao što je gore spomenuto, pripremiti tijesto od kvasca i nadjev. Možda će biti potrebni sljedeći proizvodi:
- Pšenično brašno (0,5 kg).
- Jaje i maslac (0,2 kg).
- Mlijeko (300 ml) i kvasac (1,5 male žlice).
- Mljeveno meso (0,5 kg).
- Kupus (0,25 kg), jedan režanj češnjaka i luka.
- Začini (papar, sol, soja umak) po ukusu.
Recept za pyanse kod kuće uključuje sljedeće korake:
1. Testna serija. Suhi kvasac otopite u toplom mlijeku, stavite šećer i malo brašna (2 velike žlice). Lagano promiješajte i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta dok ne naraste nekakva kapa. Zatim u zdjelu posebno razbijte jaje, stavite sol i omekšali maslac, dobro promiješajte, dodajte nadošli kvasac i preostalu količinu brašna. Pažljivo zamijesite tijesto. U tom slučaju treba dobiti elastičnu meku masu koju treba pokriti i staviti da se diže.
2. Priprema punjenja. Mljeveno meso popržite na biljnom ulju, popaprite i posolite. Kupus sitno nasjeckajte i dobro izgnječite da se izdvoji sok. Pomiješajte masu sa nasjeckanim lukom i češnjakom, dodajte papar i soja sos. Dodajte mljeveno meso i ostavite da se marinira oko 30 minuta.
3. Modeliranje pita. Od tijesta umijesite podvezicu, narezanu na male komadiće koje je potrebno s obje strane uvaljati u brašno. Zatim od njih trebate prilično tanko razvaljati kolače, u sredinu svakeposlažite gotov nadjev. Krajeve možete pričvrstiti na dva načina. Prema jednoj metodi, prvo se moraju zaslijepiti dva suprotna kraja, a zatim na njih spojiti još dva dijametralno smještena ruba. Nastavite dok se cijela torta ne pretvori u vrećicu sa zategnutim vrhom. Drugi način je da uzmete rubove i pričvrstite jedan na drugi, skupljajući u nabore (izgledat će kao kolač od sira ili bijeli s otvorenim vrhom). Tada se rupa jednostavno spaja u jedno.
4. Piance kuhanje. Uključite kuhač na pari (možete koristiti i jednostavan ekspres lonac). Svaku pitu s donjim krajem umočite u biljno ulje i stavite u posudu. Pyanse je potrebno staviti u parni kotao kada voda u tavi već dobro prokuha. Poslastica se kuha oko 40 minuta, pri čemu se ne preporučuje podizanje poklopca kako se ne bi prekršio utvrđeni temperaturni režim.
Gotov pyanse najbolje je jesti vruće, jer je aroma i okus proizvoda, kao što je navedeno, puno bolji. Možete koristiti razne umake (kečap, soja sos, curry i drugi), možete poslužiti i razne salate i grickalice uz pijansu.
Preporučeni:
Kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom: opcije jela, savjeti za kuhanje i savjeti za kuhanje
Druga jela uvijek su bila poseban fokus u kuhanju. Svaka domaćica zna napraviti svinjetinu sočnom i mekom, ugoditi gostima jelima od komada mramornog trupa i iznenaditi najmilije. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu večeru s prilozima, otkrivamo trikove kuhanja svinjetine
Kuhanje riže: osnovna pravila i savjeti za kuhanje
Postoji mnogo načina kuhanja riže, ovisno o specifičnom jelu koje namjeravate kuhati. Primjerice, za pilav bi žitarice trebale biti mrvičaste, a za sushi, naprotiv, trebale bi biti ljepljivije kako se kiflice ne bi raspale. Stoga, kako bi se postigao idealan rezultat, kuhanje riže mora se provoditi u skladu s određenim tehnologijama kuhanja
Kuhanje raznih palačinki od krumpira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krumpira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: oguliti i naribati sirovi krumpir, možete i veliki. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smećkasto, nije previše ukusno
Kuhanje u loncu: ukusni recepti, sastojci i savjeti za kuhanje
Zemljano ili keramičko posuđe idealno je za kuhanje. Od njega se proizvodi mirisna pečenka, sočne okruglice, mrvičaste žitarice, bogata juha od kupusa, ukusni julienne i drugi kulinarski užici. Današnji materijal sadrži najpopularnije recepte za kuhanje u loncima u pećnici
Char: recept. Prženi ugalj, recept za kuhanje u sporom kuhaču
U posljednje vrijeme, predstavnik lososa, char, počeo je stjecati popularnost. Za razliku od svojih "crvenih" kolega - lososa, jesetra i istog lososa - raste prilično malen. Naravno, postoje i prilično veliki primjerci, ali prosječne veličine obično idu u prodaju. A ovo je mnogo prikladnije - ima dovoljno za večeru za obitelj, a "za budućnost" možete kuhati nešto drugo
