2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ako ste ljubitelj "tihog lova" i često posjećujete šumu, onda ste najvjerojatnije više puta naišli na gljive koje rastu na deblima drveća.
Jeste li znali da među njima ima i jestivih? Najvjerojatnije ne, jer takve gljive obično zaobilazimo. Izgled im je odbojan, a puno je ugodnije skupljati mliječne gljive, vrganje i vrganje! Pa, uzalud, vrlo ukusan i zdrav primjerak može se uhvatiti na debla drveća - jetrene gljive. Zašto ima takav naziv? Da, jer je vizualno gljiva vrlo slična jetri životinje, pa čak i "krvari" na posjekotinu. Sada ćemo detaljno razmotriti sva njegova korisna i ljekovita svojstva, kao i naučiti kako ga kuhati.
Gljiva jetre
Obično raste na panjevima i deblima listopadnog drveća, uglavnom na hrastovima i kestenima. Voli toplu umjerenu klimu pa se nalazi samo na mjestima gdje je kratka, nehladna zima. Klobuk gljive može biti svijetlocrven, tamno narančasti ili kestenjast. Noga je zakošena, neizražena, često se ni ne vidi. Koža je hrapava na dodir i blagomokri. Gljiva je u obliku jetre ili jezika, duljina joj se u prosjeku kreće od 10 do 30 cm, debljina - 6 cm Meso je mesnato, sočno, ali istovremeno gusto. Gljiva jetre bogata je vitaminom C. Osim toga, sadrži proteine, ugljikohidrate, minerale, vitamine PP i D, fosfor i vodu, koji su toliko potrebni ljudskom tijelu. Za hranu je najbolje koristiti mlade primjerke, jer su stari gorki i prilično žilavi.
Gljiva jetre. Kuhanje
Kao što ste već shvatili, jetrenica se može jesti. Ova gljiva se prži, kuha i pirja. Neki čak uspiju napraviti mesne okruglice od toga. Pogledajmo nekoliko opcija kuhanja.
Pražena jetra. Gljive dobro isperite, skinite kožicu. Stavite ih u posoljenu vodu, zakuhajte i kuhajte još 20-25 minuta. Zatim bacite gljive u cjedilo i isperite. Sada ih izrežemo na komade i pošaljemo na vruću tavu. Po potrebi još možete posoliti. Pirjajte gljive 20 minuta. Ne zaboravite promiješati. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pržite još 10 minuta. Po želji možete staviti majonezu ili kiselo vrhnje. Dobar tek
- Kotleti od jetre. Najprije namočite gljive nekoliko sati u hladnoj vodi. To se radi kako bi se uklonio višak kiseline. Istovremeno, voda u kojoj će se gljiva namakati mora se povremeno ocijediti i zamijeniti novom.
Zatim kuhajte 20-25 minuta. Ohladiti i samljeti u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte luk, jaje, sol i papar. Sada oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u brašno i pržimo na vrućoj tavi do kuhanja. Dobar tek!
Pa, sada znate kako izgleda gljiva jetre, kako je kuhati i koja korisna svojstva ima. Ali vrijedi napomenuti da, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje kontraindikacije. Gljivicu jetre ne smiju jesti oni ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, jetrom i bubrezima. Također, nutricionisti ga ne preporučuju korištenje u prehrani predškolske djece.
Preporučeni:
Proizvodi za čišćenje jetre: popis, potrošnja, korisna svojstva, recepti i savjeti za kuhanje
Tijelo je poput mehanizma čiji svaki dio mora raditi točno. Za to je čišćenje jetre od velike važnosti. Svatko može provesti ovaj postupak kod kuće. Koji su proizvodi za čišćenje jetre? Kako ih kuhati? Kako provesti postupak?
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozdu, ljudi su dugo oklijevali kupiti ih. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. S vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Maitake gljiva: opis, korisna svojstva, primjena, fotografija
Maitake je zanimljiva gljiva s jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Cijenjen je zbog izvrsnih svojstava okusa, mogućnosti korištenja u kuhanju. Još jedan maitake od gljiva djeluje ljekovito. Više o njegovim svojstvima i pravilima primjene pročitajte u članku
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Ukiseljeni đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju korištenja đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira potiče dug i zdrav život
Mangosteen: recenzije, opis, korisna svojstva, priprema soka i sirupa
Razno egzotično voće često je osnova za nove učinkovite lijekove. Gdje rastu, koriste se ne samo za hranu, već i u medicinske svrhe. No, mnogi od njih ne podnose dugotrajan transport, pa Europljani mogu doživjeti njihova korisna svojstva samo u sastavu koncentrata. Jedno takvo voće je mangostin. Recenzije onih koji su probali samo voće ili sirup iz njega su samo pozitivne
