Napomena berača gljiva: je li moguće jesti crvljive gljive?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno ne postoji takva osoba koja nikada nije bila u šumi. Netko je tu da se samo opusti, prošeta ili udahne svjež zrak. A netko hoda i "lovi", u ovom slučaju to znači "tihi lov", t.j. branje gljiva. I sve bi bilo u redu, ali ovdje nije sve tako glatko. Ponekad, počneš rezati gljivu da je staviš u košaru, pa vidiš – crvljiva je! Isplati li se takav "plijen" nositi kući? Koji je najbolji način za to? I općenito, je li moguće jesti crvljive gljive? Sada ćete naučiti o tome i još mnogo toga.

Mogu li jesti crvljive gljive?

Većina je sklonija vjerovati da u tome nema ničeg opasnog. Crv nije budala, neće pojesti lošu gljivu. Donekle je to istina. Uostalom, u šumi ima dosta netaknutih gljiva, pa se čak i uz industrijsku berbu primjerci koji su manje od polovice oštećeni crvima smatraju sasvim prikladnim za ljudsku prehranu. Naravno, prije slanja na police trgovina, gljive podvrgavaju posebnom tretmanu. Stoga, ako odlučite skupljati gljive za sebe, onda ne biste trebali uzimati crve. Držite se pravila – manje je bolje. U suprotnom, možda imateproblem je kako zaštititi nezaražene gljive od crva. Uostalom, ličinke su toliko proždrljive da mogu brzo uništiti sav vaš "plijen" prikupljen u šumi.

Što učiniti s gljivama crva?

Ako ih ipak odlučite prikupiti, odrežite sva mjesta oštećena ličinkama. Tako ćete imati barem neku garanciju da druge dobre gljive neće patiti. Kad dođete kući, liječite ih što je prije moguće. Da biste to učinili, svaku gljivu crva izrežite na komade i stavite u jako posoljenu vodu nekoliko sati. Na taj način će iz njih izaći sve ličinke.

Ako odlučite ne uzeti gljivu crva, ni u kojem slučaju je ne bacajte na zemlju. Bolje ga je staviti na granu ili naboditi na štap sa sporama prema dolje. U tom položaju, klobuk gljive neće trunuti, već će se osušiti - spore će se početi prašiti, a uskoro će se u blizini pojaviti nova žarišta micelija. Postoji još jedan plus za ovo. Osušena gljiva u hladnoj zimi poslužit će kao izvrsna hrana za životinje. Stanovnici šume će vam samo zahvaliti.

Cep crv gljiva. Što učiniti?

Cep gljiva smatra se najpoželjnijim plijenom ne samo za ljude, već i za crve. Obično raste u skupinama. Stoga, kada pronađete jednu gljivu, svakako pogledajte okolo, najvjerojatnije ćete pronaći još nekoliko. Sakupljanje netaknutog uroda veliki je uspjeh! Ali najčešće su ove gljive već probali crvi ili drugi stanovnici šuma.

Ali nemojte se obeshrabriti, to ne znači da oninije vrijedno skupljanja. Trebate samo zapamtiti nekoliko pravila. Crvi oštećuju bijelu gljivu, obično iz cjevastog sloja. Stoga, prije nego što ga stavite u košaru, malo zarežite sredinu kapice. Ako nema crva, onda ga možete sigurno uzeti. Ako ste još uvijek pronašli prolaze i ličinke u rezu, onda, kako biste bili sigurni, provjerite stabljiku gljive. Možda još nije dotaknuta.

Pa da zaključimo: je li moguće jesti crvljive gljive? Kao što je već postalo jasno, ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Ako gljive nisu ozbiljno oštećene crvima, onda se mogu jesti. Samo ih prije obrade obavezno potopite u slanu vodu. Ali ako gljiva nije samo crva, već i stara, preporučljivo je ostaviti takav primjerak u šumi. Inače se mogu otrovati. Stoga, na vama je da li smijete jesti crvljive gljive ili bi bilo bolje da ih odbijete.