Piletina u vrećicama od lisnatog tijesta s gljivama i krumpirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zašto su vam potrebni dosadni pileći bataki s pire krumpirom kada možete još malo poraditi i napraviti posebno jelo koje će svakako iznenaditi vaše goste i učiniti vas majstorom kuhanja u njihovim očima? Jednostavan način kuhanja piletine u vrećicama neće ometati miran i izvrstan okus i izgled na blagdanskom stolu.

Od ostalih jela, ovako kuhana piletina odlikuju se svojom svestranošću - meso u lepinji, dok je sadržaj ovog jela vrlo teškog sastava, ali nakon prvog testa gost sigurno neće poželjeti da napusti stol bez jela. Ako jednog dana skuhate piletinu u vrećici lisnatog tijesta, onda će ovo jelo zauvijek ostati upisano u vaš svakodnevni jelovnik.

Koji stol odgovara?

Piletina u vrećama može biti i dio blagdanske večere i odličan podnevni zalogaj. Preporučujemo da ga pripremite za blagdane kao što su rođendan, Nova godina, Božić, 23. veljače i 8. ožujka.

Koje proizvode trebate?

Glavne komponente jela, dizajniranog za 6 osoba (1 porcija po osobi), bit će sljedeći proizvodi:

• 600 grama krumpira;
• 2 luka;
• 1 poriluk;
• 6 pilećih bataka;
• 300 grama gljiva;
• 500 grama lisnatog tijesta (možete koristiti i kupljeno i domaće);
• 50 mililitara mlijeka;
• 100 mililitara biljnog ulja;
• 0, 5 žličica začina za piletinu;
• 1 žličica soli.

Kako kuhati piletinu u vrećicama?

1. Batake pospite solju i začinima i pošaljite na vruću tavu. Vrijeme prženja u biljnom ulju varira od 25 do 30 minuta. Pržene nogice se moraju ohladiti odmah nakon što su kuhane.
2. Na istom ulju na kojem smo pržili pileće batke popržiti nasjeckani luk i šampinjone, narezane na veće komade, na sitne kockice. Vrijeme prženja određuje se posmeđivanjem i isparavanjem sve tekućine iz tave, odnosno trajat će otprilike 15 minuta.
3. Kuhanje pire krumpira. Krumpir operemo i očistimo. Ako je krumpir mlad, kuhajte ga 15-ak minuta u slanoj vodi dok ne bude potpuno kuhan. Za kuhanje starog krumpira trebat će 30 minuta, pa ako ste u žurbi, bolje je kupiti nove krumpire unaprijed, čak i ako treba vremena da ih pronađete. Nakon što smo krumpir skuhali u slanoj vodi do punog kuhanja, vruću tekućinu ocijedimo i krumpir gnječimo gnječilicom dok se ne zgnječi. Posolite po ukusuako želiš. U mirisni pire krumpir bez grudica dodajemo pržene gljive i prženi luk. Nadjev za piletinu s gljivama dobro izmiješajte u vrećicama i dodajte potrebnu količinu soli.
4. Od razvaljanog tijesta treba odrezati malu traku širine oko 4 centimetra. Ostatak je podijeljen na 6 identičnih dijelova. Traku od četiri centimetra podijelimo na 6 komada i položimo je u središte svakog izrezanog kvadrata. Obrezivanje će biti potrebno kao zakrpa za potencijalno dno koje se formira u sredini probnog uzorka. Postavljamo "zakrpu" u ovu sredinu oblika.
5. Približno 2 žlice punjenja od krumpira, gljiva i luka na svaki od šest kvadrata. Nadjev se također stavlja u sredinu i to strogo na "zakrpu". A onda okomito postavljamo pileće batke na svaku figuru.
6. Sada pažljivo uzimamo rubove kvadrata i stvaramo vrećicu omotavajući je oko uspravnog pilećih bataka koji ostaje na mjestu. Testni omot zavežemo s perjem 1 poriluka izrezanog na trakice ili s preostalim tijestom koje također možemo podijeliti na trakice. Pileće batke zamotajte u foliju kako biste jelo zaštitili od zagorevanja. Lim za pečenje trebamo obložiti papirom za pečenje ili ga malo premazati biljnim uljem. Na kraju šestog koraka stavljamo sve vrećice na lim za pečenje.
7. U ovoj fazi pečemo piletinu u vrećicama u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta. Tako će se tijesto bolje ispeći.
8. BNa kraju kuhanja skinite foliju i poriluk ili preostalu vrpcu tijesta.

Zaključak

Jelo je spremno! Za više elegancije, posebno za novogodišnju feštu, piletinu u vrećicama od tijesta dodatno ukrasite perjem zelenog luka i nasjeckanim povrćem.

Dobar tek svima!