Proklijale žitarice: koristi i štete, pravila upotrebe, učinci na organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednjih nekoliko godina postalo je sve modernije dodavati proklijala zrna u hranu. Međutim, zapravo, većina znanstvenika još uvijek se raspravlja o njihovom učinku na tijelo. Sada su saznanja o opasnostima i prednostima proklijalih žitarica prilično raspršena, pa se neki slažu da su one pravo skladište vitamina i minerala, dok drugi kažu da mogu nanijeti ozbiljnu štetu organizmu. Slažu se samo u jednom – prije izravnog uvođenja klica u prehranu, osobe koje boluju od kroničnih bolesti svakako bi se trebale posavjetovati s liječnikom. Ovaj članak će objasniti koje su prednosti proklijalog zrna za ljude, kao i do kakvih štetnih učinaka može doći ako se nepravilno koriste.

Korisna svojstva klica

Prije razmatranja koristi i štetnosti proklijalog zrna ovisno o njihovoj vrsti, treba identificirati njihove zajedničke značajke. Kao što znate, klice se sada smatraju prirodnim dodatkom prehrani, koji tijelo vrlo lako apsorbira ihrani ga vitaminima, mineralima i aminokiselinama koji mogu poboljšati zdravlje.

Ovakve dobrobiti proklijalog zrna poznate su odavno. Čak iu davna vremena, stanovnici Europe i Azije aktivno su ih koristili kao hranu. Posebno su bili popularni među ratnicima prije kampanja, jer su omogućili regrutiranje prijeko potrebnih snaga u kratkom vremenu.

Vjeruje se da će se ako ih stalno jedete stanje organizma dramatično poboljšati, a živčani, krvožilni, kardiovaskularni, dišni i probavni sustavi početi aktivno raditi. Sve je to dovelo do činjenice da su klice postale vrlo popularne među pristašama zdrave prehrane, jer pomažu u smanjenju tjelesne težine, pomlađivanju tijela i poboljšanju stanja kose, noktiju, zuba i kože, što je tako potrebno ženama.

Štetna svojstva

Međutim, govoreći o dobrobitima proklijalog zrna, ne smijemo zaboraviti ni drugu stranu medalje, odnosno moguću štetu. Prije svega, vrijedi zapamtiti da sve žitarice nužno sadrže gluten, inače gluten, koji je biljni protein. A danas je sve više ljudi koji imaju intoleranciju na gluten, pa jedenje takvih žitarica za njih može biti opasno.

Također nije preporučljivo davati proklijala zrna djeci mlađoj od 12 godina, te osobama koje imaju bolesti gastrointestinalnog trakta poput čira, jer tada tijelo ne može probaviti vlakna. A ako koristite žitarice zajedno s mliječnim proizvodima, onda kada se probavljaju, mogu izazvati jak nadutost, štobit će vrlo neugodna posljedica.

Koje su žitarice najbolje klijati?

Međutim, ako znate sve prednosti i štete proklijalog zrna, ipak se odlučite uvesti ga u svoju hranu, onda bi bilo najbolje da sami proklijate sirovinu. Najbolja opcija bila bi upotreba pšenice, raži ili zobi. Prilično su korisni, ali istodobno nepretenciozni, pa će ih biti vrlo lako i brzo klijati. Ali rižu i lan će biti prilično teško klijati, jer ih je potrebno pažljivo paziti jer se izliježu jako dugo.

Možete kupiti žitarice za nicanje u svakoj trgovini koja ima odjel pravilne prehrane. Također, supermarketi sada prodaju gotov proizvod koji se odmah može dodati jelima.

Učinak žitarica na bolesti

Prilikom odabira sirovina za klijanje, svakako vodite računa o tome kakve probleme imate u svom tijelu, jer različite žitarice mogu na svoj način utjecati na stanje unutarnjih organa.

Na primjer, liječnici preporučuju dodavanje klica raži i pšenice u prehranu ako postoje znakovi beri-beri ili nedostatka minerala.

Zrna zelene heljde čine krvne žile elastičnijim, tako da krvožilni sustav normalizira svoj rad.

Druge klice također mogu utjecati na tijelo na svoj način, stoga pažljivo pročitajte upute prije kupnje.

Sastav proklijale pšenice

Pomalo slatkog okusa zrna pšenice smatraju se najpopularnijim klicama dok se izlegupoprilično jednostavno. Sadrže ogromnu količinu korisnih tvari - kalij, magnezij, fosfor, željezo, vitamine B i E, kao i folnu kiselinu koja je neophodna za tijelo. Osim toga, pšenične klice se vrlo dobro apsorbiraju, odajući svoje korisne tvari, koje, kada se probave, ulaze u krvotok.

Prednosti proklijale pšenice

Liječnici preporučuju jesti proklijala zrna pšenice u sljedećim slučajevima.

1. Za ublažavanje stresnih situacija i živčanog preopterećenja, jer tvari sadržane u sastavu mogu utjecati na živčani sustav.
2. Klice pšenice su korisne i u slučajevima kada se osoba treba hitno oporaviti nakon veće operacije, bolesti ili opće iscrpljenosti. Velik broj korisnih tvari pomaže jačanju imunološkog sustava, kao i hraniti tijelo potrebnim vitaminima i mineralima.
3. Osim toga, pšenica može utjecati na genitalije. Dosljedna upotreba klica poboljšat će potenciju, pa čak i vratiti plodnost.
4. Zanimljivo je da je vrijedan pažnje i učinak česte konzumacije klica na razinu lošeg kolesterola u krvi. Tvari koje se nalaze u pšenici pomažu eliminirati toksine i toksine iz tijela, kao i snižavaju krvni tlak i sprječavaju aterosklerozu.
5. Velika količina vlakana sadržanih u pšenici poboljšava rad gastrointestinalnog sustava, a također poboljšava mikrofloru u tijelu. Osim toga, ova žitarica ima nizak glikemijski indeks, te je stoga besplatnamože se davati dijabetičarima, kao i pacijentima sa štitnjačom.
6. Neki liječnici vjeruju da česta upotreba pšeničnih klica može biti izvrsna prevencija raka, budući da tvari sadržane u njima sprječavaju dotok krvi u stanice raka, što ih tjera na samouništenje..

Šteta pšeničnih klica

Kada se razmatraju informacije o dobrobitima i štetnostima proklijalog zrna pšenice, ne može se ne obratiti pozornost na moguću štetu koju ona mogu donijeti. Prije svega, ne smiju ih koristiti pacijenti s problemima s gastrointestinalnim traktom ili bubrezima. Također, kod celijakije također morate odmah zaboraviti na ovaj proizvod, unatoč svim njegovim dobrobitima.

Osim toga, ljudi koji su tek počeli uvoditi ovaj proizvod u prehranu mogu početi poremetiti probavni trakt. Ovo je neugodno, ali bi uskoro trebalo proći. Pa, ako se nastave, onda to znači da tijelo negativno percipira klice i stoga ih je najbolje izbaciti iz prehrane.

Također je nemoguće ne spomenuti štetu od sadnica, koje su tijekom uzgoja tretirane kemikalijama. Takav proizvod ne može donijeti nikakvu korist, već samo štetu. Također, ne možete ih koristiti nakon isteka roka valjanosti ili u slučajevima kada su narušeni uvjeti skladištenja.

zobene klice

Da bi zob proklijala, vrlo je važno kupiti prave sirovine. Za nicanje je prikladna samo zob bez ljuske, što daje vrlo brz i lak rezultat. Okus takvog proizvoda bit će vrlo sočan,mliječni orah.

Prednosti proklijale zobi leže u njenom sastavu. Ima visok sadržaj vitamina C, E i K, kao i magnezija, željeza, cinka, silicija i kalcija. Osim toga, može se naći skladište enzima, aminokiselina, antioksidansa i dijetalnih vlakana. Dakle općenito, možemo reći da takve klice mogu stvoriti prikladnu alternativu proizvodima sa životinjskim proteinima.

Koristi i štete

Sada razgovarajmo izravno o dobrobitima i štetnostima proklijale zobi. Zbog svog bogatog sastava, zob, koji je jednostavno ispunjen vrijednim tvarima za tijelo, pomoći će vratiti imunitet stalnom upotrebom. Klice također posebno blagotvorno utječu na krvožilni sustav, jer pomažu obnovi krvi i normalizaciji krvnog tlaka. Vrlo važan učinak zobi je njezino djelovanje na srce i uklanjanje štetnog kolesterola iz organizma, kao i toksina i otpadnih tvari koje ga zagađuju.

Ova proklijala žitarica također će biti korisna za osobe koje žele smršaviti. Jednom u tijelu, korisne tvari iz zobi normaliziraju probavni sustav i aktiviraju metabolizam, što dovodi do gubitka težine.

Liječnici često savjetuju dodavanje zobenih klica u prehranu u slučaju hipertenzije i ateroskleroze, kao i tijekom oporavka nakon kemoterapije ili liječenja antibioticima. Rezultati takvog tretmana postaju vidljivi nakon nekoliko tjedana.

Međutim, ne biste trebali jesti zob u prisutnosti gastritisa, čira ili drugih bolesti u faziegzacerbacije koje su povezane s gastrointestinalnim traktom. Ovaj proizvod se također ne preporučuje osobama koje nisu navršile 12 godina, jer klice imaju tendenciju izbacivanja kalcija iz organizma. To dovodi do činjenice da postaje nedovoljno za stvaranje kosti.

Klice raži

Klice raži također se smatraju vrlo korisnim zdravstvenim proizvodom, u kojem možete pronaći veliku količinu vitamina E, B, kao i fluora, selena, kalcija, magnezija, mangana i još mnogo toga. Po svojim korisnim svojstvima vrlo su slični pšenici, pa će njihova konzumacija pomoći stimulaciji crijeva i normalizaciji mikroflore, te nadoknaditi nedostatak minerala i vitamina.

Kruh s klicama

Sada pogledajmo prednosti i štete kruha od proklijalog zrna. Dapače, dosta je korisno, jer umjesto „mrtvog“brašna sadrži živo zrno koje sadrži veliku količinu korisnih tvari koje mogu hraniti organizam. Na primjer, takav kruh može pomoći u suočavanju s anemijom, kao i povećati razinu hemoglobina i poboljšati proces stvaranja krvi. Osim toga, sadrži dijetalna vlakna koja mogu očistiti probavni trakt, uklanjajući iz njega sve fekalne kamence, kao i toksine i toksine koji negativno utječu na dobrobit.

Postupno prelazak na prehranu s takvim kruhom preporuča se osobama koje pate od pretilosti, dijabetesa, crijevnih bolesti i kod jetrenih patologija. OsimStoga se smatra da stalna konzumacija kruha od proklijalog žitarica može biti izvrsna prevencija raznih bolesti koje utječu na kardiovaskularni, kao i one povezane s genitourinarnim i živčanim sustavom.

Osim toga, takav kruh se radi samo od prirodnih proizvoda, te stoga ne može sadržavati prašak za pecivo, konzervanse i druge aditive koji samo štete zdravlju. Dakle, prednosti kruha od proklijalog zrna mnogo su veće od onih od jednostavne štruce koja je napravljena od običnog pšeničnog brašna.

Međutim, ne može se ne priznati da takav kruh može biti i štetan za zdravlje. Prije svega, barem zato što građani Rusije još nisu navikli na to, pa stoga u početku može uzrokovati probleme s probavnim sustavom, poput čestih nadimanja. Postavlja se i pitanje osoba koje pate od intolerancije na gluten. Za njih takav kruh može postati opasan. Osim toga, ako kupite zdrav kruh u trgovini, ne možete saznati jesu li žitarice obrađene kemikalijama, jer će u protivnom, umjesto koristi, samo naštetiti.

Recenzije

Sudeći po recenzijama, dobrobiti i štete pšeničnih klica mogu biti ozbiljan kamen spoticanja pri odlučivanju hoćete li dodati ovaj proizvod u svoju prehranu. Naime, ako nema problema s netolerancijom na gluten, onda u malim količinama klice ne mogu naštetiti, pa ih stoga treba koristiti kao dodatak za povećanje korisnih svojstava hrane. Sada se nastavlja rasprava o dobrobitima i štetnostima proklijalog zrna.pšenice, čije recenzije ih samo zagrijavaju. Stoga je najbolje da se prethodno posavjetujete sa svojim liječnikom, a zatim pokušajte malo po malo dopuniti svoju prehranu ovim proizvodom ako je potrebno.

Zaključak

Općenito, dobrobiti proklijalih žitarica su vrlo velike, jer sadrže ogromnu količinu raznih korisnih tvari koje su čovjeku potrebne da bi njegovo tijelo normalno funkcioniralo. Međutim, ovaj proizvod ima i svoje negativne strane, pa ako ga ne koristite ispravno u svojoj prehrani, onda ne samo da ne možete imati koristi, već i naškoditi.

Dakle, ako je odlučeno prijeći na zdravu prehranu, odnosno dodati klice, tada se prvo trebate obratiti liječniku, a također i sami početi uzgajati žitarice, jer se vrlo često u trgovinama prodaje nekvalitetan proizvod. Također treba pažljivo odabrati vrstu sadnica, jer različite žitarice mogu na svoj način utjecati na organizam.