Omlet sa škampima: recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omlet je nacionalno jelo francuske kuhinje, koje je zasluženo popularno među europskim domaćicama. Priprema se od razmućenih jaja s dodatkom mlijeka, vrhnja, povrća, morskih plodova, kobasica i drugih sastojaka. U današnjoj publikaciji će se detaljno razmotriti najpopularniji recepti za omlet od škampa.

S kukuruznim škrobom i vrhnjem

Ovo jednostavno i brzo jelo dobra je opcija za obiteljski doručak. Ispada vrlo ukusno korisno i prilično hranjivo. Osim toga, ima gustu strukturu i proračunski sastav. Za izradu jednostavnog omleta od škampa trebat će vam:

• 100 ml vrhnja (10%).
• 200 g oguljenih kuhanih škampa.
• 7 odabranih jaja.
• 7 žličica kukuruzni škrob.
• Sol, bijeli papar i ulje.

Potrebno je započeti proces preradom jaja. Izlome se u duboku posudu, posole, dodaju bijelim paprom i intenzivno protresu pjenjačom, malo po malozalijevanje vrhnjem. U sljedećoj fazi, škrob se uvodi u dobivenu tekućinu kako se ne bi stvorile grudice. Sve se dobro izmiješa i pošalje u podmazani oblik otporan na toplinu, u kojem se već nalaze morski plodovi. Omlet sa škampima pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C dvadesetak minuta. Prije posluživanja malo se ohladi i okrene tako da plodovi mora budu na vrhu.

S rajčicama i sirom

Ovo sočno i svijetlo jelo ne samo da će vam pomoći utažiti glad, već će vas i razveseliti za sljedeći dan. Uspješno kombinira jaja, povrće i plodove mora. A sir prisutan u njegovom sastavu daje mu posebne note okusa. Da biste nahranili svoju obitelj omletom sa škampima i rajčicama, trebat će vam:

• 3 jaja.
• 1 zrela rajčica.
• 100 g oguljenih škampa.
• 100 g sira.
• 2 žlice. l. sok od limuna.
• Sol, mlijeko, voda, začinsko bilje, ulje i začini.

Škampi se skuhaju u posoljenoj kipućoj vodi, stave u cjedilo i poprskaju limunovim sokom. Nakon toga se polažu u podmazani oblik, na čijem se dnu već nalazi sloj čipsa od sira i kriški rajčice. Sve se to prelije jajima, umuće s mlijekom i začinima i stavi u pećnicu. Omlet kuhajte na standardnoj temperaturi desetak minuta. Prije posluživanja, ukrašava se svježim začinskim biljem.

S gljivama

Ljubiteljima plodova mora i gljiva savjetujemo da svoju kulinarsku kasicu prasicu napune još jednim zanimljivim receptom za omlet od škampa. Fotografija prema njoj pripremljenog jela može probuditi apetit i uoni koji su navikli bez doručka, pa ćemo brzo shvatiti što je uključeno u njegov sastav. Da biste ih ujutro nahranili svojoj obitelji, trebat će vam:

• 300 g kuhano smrznutih škampi.
• 300 g gljiva.
• 100 g sira.
• 2 režnja češnjaka.
• 5 jaja.
• 1 luk.
• Sol, začinsko bilje i ulje.

Oguljeni luk se nasjecka na pola prstena i pirja u lagano nauljenoj tavi. Kada promijeni nijansu, u nju se ulijevaju narezane gljive. Nakon nekog vremena sve se to nadopunjuje s oguljenim kuhano-smrznutim škampima i protisnutim češnjakom. Doslovno nakon par minuta sadržaj tave prelije se posoljenim razmućenim jajima i kratko pirja na laganoj vatri. Nakon što se smjesa za omlet zgusne, pospite je naribanim sirom i pokrijte poklopcem. Čim je jelo potpuno spremno, makne se sa štednjaka i posipa se začinskim biljem.

S avokadom

Ovaj ukusni omlet od škampa neće proći nezapaženo od strane ljubitelja raznih egzotika. Ispada da je vrlo svijetao, ukusan i mirisan, što znači da će ga jesti i najzahtjevniji gurmani. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 90g škampa.
• 3 jaja.
• 1 luk.
• 2 žličice nasjeckani cilantro.
• ¼ avokado.
• Sol, začini i ghee.

Škampi se prže u zagrijanoj i prethodno nauljenoj tavi zajedno sa nasjeckanim lukom. Dvije minute kasnije sve ovopremjestiti na čisti tanjur, a u praznu posudu uliti razmućena slana jaja. Čim se zahvate, na polovicu se izlije luk sa škampima i komadići avokada. Sve to prelijte cilantrom i prekrijte drugim dijelom omleta.

Sa špinatom

Ovaj lagan, ukusan i hranjiv omlet s škampima odličan je nalaz za one koji vole plodove mora i zelje. Zbog jednostavnog sastava pogodan je i za hranu za odrasle i za bebe. Dakle, ne morate razmišljati o tome kako nahraniti svoju djecu ujutro. Za pripremu jedne porcije ovog doručka trebat će vam:

• 50g špinata.
• 50 ml mlijeka.
• 5 škampi.
• 1 jaje.
• 1 žličica maslinovo ulje.
• Sol, začinsko bilje i začini.

Temeljno oprani špinat melje se oštrim nožem i prži na maslinovom ulju. Tri minute kasnije dodaju se škampi i sve zajedno kuhaju još šezdesetak sekundi. U sljedećoj fazi, sadržaj tave se prelije s jajima, pretuče solju, mlijekom i začinima. Omlet kuhajte na umjerenoj vatri ne više od sedam minuta. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

S rajčicama i slatkom paprikom

Ovaj ukusan i vrlo nježan omlet od škampa napravljen je od širokog spektra povrća. Jer ispada da je istovremeno ukusno, lijepo i zdravo. Za posluživanje za doručak trebat će vam:

• 200 g kuhano smrznutih škampi.
• 2 rajčice.
• 2 žarulje.
• 1slatka paprika.
• 6 jaja.
• 6 art. l. mlijeko.
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

U zagrijanoj i nauljenoj tavi popržite polukrugove luka, dodajući naizmjenično nasjeckane paprike, rajčice i škampe. Sve se to posoli i dopuni nasjeckanim začinskim biljem. U sljedećoj fazi povrće s morskim plodovima prelije se jajima razmućenim mlijekom. Sve se to pokrije poklopcem i dinsta na laganoj vatri petnaest minuta.

S kornišonima

Ovo ukusno i prilično hranjivo jelo vrlo je popularno među ljubiteljima doručka od jaja. Zbog prisutnosti kornišona dobiva posebnu pikantnost i ugodnu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 5 kraljevskih kozica.
• 10 malih kornišona.
• 2 odabrana jaja.
• 2 žličice majoneza.
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
• Sol, papar, voda i maslac.

Oprani škampi se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi i bacaju u cjedilo. Kad se ohlade, ogule se i premjeste na tanjur. U maloj tavi, podmazanoj uljem, priprema se omlet koji se sastoji od razmućenih jaja, soli, začina i kiselog vrhnja. Kad se isprži, namaže se majonezom, nadopuni škampima i kornišonima, pa preklopi na pola. Ovaj omlet se poslužuje s vrućim tostom i maslacem.