Kako peći svinjetinu u foliji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedno od najukusnijih jela u Europi je ono od svinjetine. Što je veći komad mesa, to će krajnji rezultat biti bolji. To je zbog činjenice da se u gotovo svakoj zemlji u Europi ovo meso koristi već duže vrijeme, što je prirodno utjecalo na tradiciju i nacionalnu kuhinju. Posebno je popularno jelo poput svinjetine pečene u foliji. Fotografije se mogu značajno razlikovati jedna od druge, kao i načinom mariniranja ili obrade, ali činjenica da se takvo meso treba kuhati u foliji, i to uvijek cijeli komad, ostaje nepromjenjivo pravilo svih ovakvih recepata.

Sastojci

Za pečenje svinjetine u foliji potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

- svinjetina - 1 kg;

- sol;

- papar;

- češnjak - 4 režnja;

- maslinovo ulje;

- 1 mrkva

Obilježja jela

Vrijedi napomenuti da se ovo jelo ne bazira samo na mesu, već se u potpunosti sastoji od njega. Istodobno, ne morate koristiti veliku količinu začina kako ne biste prekinuli okus glavnog proizvoda. Međutim, s posebnom pažnjom treba postupati s mesom, počevši od izboraodređeni dio i završava s naknadnim rezanjem i posluživanjem.

Priprema i kiseljenje

Prije nego što ispečete svinjetinu u foliji, morate je marinirati. Prvo se meso dobro opere, odvoji od žilica i pljeve. U tom slučaju nemojte rezati komad na komade. Zatim se tankim nožem u njemu izrađuju rupe koje se pune nasjeckanom mrkvom i češnjakom. Približan broj takvih rezova je dvadeset. Nakon toga se cijeli komad natrlja mješavinom papra, soli i maslinovog ulja. Upravo u ovoj marinadi treba peći svinjetinu u foliji, jer neće pokvariti okus mesa, ali će mu dati određenu pikantnost. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da se ulje dodaje ako odabrani dio ne sadrži masnoću. Kad ima slojeva ili svinjske masti u komadu, ne dodaje se, nego kiseli suho.

Pečenje

Nakon što se meso natrlja začinima, ostavite da se kuha oko sat vremena, a zatim zamotajte u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Vrijedi napomenuti da ne postoji točno vrijeme koje bi odgovaralo tome koliko ispeći svinjetinu u foliji. Međutim, mnogi kuhari koriste određenu shemu koja prilično dobro funkcionira. Prvo se meso kuha oko sat vremena, zatim odmotava foliju i provjerava se spremnost. Nakon toga više ne biste trebali peći svinjetinu u foliji. Jelo se jednostavno ponovno otvori i dovede do spremnosti. Tako možete kontrolirati cijeli proces kuhanja, a na kraju dobijete rumenkora. Ako je meso previše sirovo kada se odmota, onda kada dođe vrijeme da ga dovedete do spremnosti, proizvod treba stalno zalijevati sokom koji se pojavljuje u foliji.

Feed

Za stol, ovo meso treba poslužiti toplo kao glavno jelo. Iako ga neki gurmani radije jedu hladno kao predjelo. Istovremeno, u oba slučaja, ne biste ga trebali pokvariti prilogom ili određenim umakom.