2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Palačinke od rižinog brašna dobro su poznate ne samo stanovnicima istočnih zemalja. Iako su upravo tamo najpopularniji. Možete ih kuhati na različite načine: s mlijekom, vodom, kefirom ili juhom od žitarica, kao i s dodatkom kvasca ili jaja. Svaka od ovih opcija zanimljiva je na svoj način i vrijedna je detaljnijeg razgovora.
Palačinke na vodi
Neki ljudi tvrde da su palačinke s rižinim brašnom napravljene s vodom mnogo ukusnije od onih s pšeničnim brašnom. Da, i izvana ih zbuniti gotovo je nemoguće. Palačinke od rižinog brašna su tanke, snježnobijele i potpuno prošarane velikim rupama od mjehurića zraka. Za njihovu pripremu potrebno je: za čašu rižinog brašna - isto toliko vode, soli, 70 grama biljnog ulja i 4 sirova kokošja jaja.
Skuhajte ove palačinke na sljedeći način:
- Prvo dobro umutite jaja sa solju. Zatim postepeno dodajte 100 mililitara vode.
- Ubacite brašno u porcijama bez prestanka miješanja. Neophodanpobrinite se da smjesa nema grudica.
- Ulijte ostatak vode da tijesto ima željenu konzistenciju. Nakon toga smjesa treba stajati najmanje sat vremena.
Pecite palačinke od rižinog brašna na vrućoj tavi s malo biljnog ulja. U takvim proizvodima, naravno, ne možete zamotati nadjev. Spavat će kroz rupe.
Palačinke na kefiru
Kako drugačije možete napraviti palačinke od rižinog brašna? Recept koji koristi vodu kao bazu, naravno, nije jedini. Mnogi ljudi radije kuhaju tijesto na kefiru. Razlika između takvih proizvoda može se vidjeti čak i golim okom. Bujne i rumene palačinke s kiselo-mliječnom podlogom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sadrže samo nekoliko sastojaka: za 1 mjernu šalicu rižinog brašna - 3 grama soli, 2 jaja, 11/4 šalice kefira, 2 žličice praška za pecivo i biljno ulje (isključivo za prženje).
Kada su svi potrebni proizvodi sastavljeni, odmah možete početi praviti palačinke od rižinog brašna. Recept je jednostavan kao i način pripreme:
- Prvi korak je prosijati brašno. Tako će ga biti moguće obogatiti kisikom.
- Pomiješajte sve sastojke u rinfuzi u jednoj posudi: sol, brašno i prašak za pecivo.
- Zasebno umutite jaja s jogurtom. Da biste to učinili, možete koristiti mikser.
- Sjedinite sastojke, miješajući ih dok gotova masa ne postane gotovo homogena.
Ovakve palačinke peku se, kao i obično, na vrućoj tavi, malopremazani biljnim uljem. A možete ih jesti na različite načine. Bobičasto voće, voće ili nešto slatko poput džema, sirupa ili konfiture je najbolje.
Hrskava poslastica
Također možete peći izvrsne palačinke od rižinog brašna s mlijekom. Recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni, reći će vam kako postupiti kako biste sve učinili kako treba. Za ovu opciju trebate koristiti sljedeći set proizvoda: 0,5 litara punomasnog mlijeka, 3 grama soli, 20 grama krumpirovog škroba, 2 jaja, 120 grama šećera, 200 grama brašna (riža), 25 grama maslac i 40 mililitara biljnog ulja.
Cijeli posao će trajati nešto više od sat vremena:
- Prvo morate skupiti krupne sastojke, a zatim ih razrijediti mlijekom.
- Polagano uvodite šećer i jaja.
- Za kraj, potrebno je uliti malo biljnog ulja.
Nakon svega, tijesto treba stajati, a tek tada se može pristupiti direktno pečenju. Svaku palačinku je potrebno pržiti s obje strane, izlivši tijesto u vruću tavu. Gotovi proizvodi su tanki i hrskavi. Nakon pečenja, najbolje ih je slagati jednu na drugu, premazati svaku palačinku maslacem da se spriječi lijepljenje.
Palačinke s kvascem
Po složenijem receptu možete napraviti originalne palačinke od rižinog brašna. Recept s fotografijom korak po korak pomoći će domaćici da prati slijed svake faze. Sve počinje odabirom proizvoda. Za ove palačinke trebat će vam2 šalice riže 60 grama pšeničnog brašna, 3 sirova jaja, čaša vrhnja, 50 grama svježeg prešanog kvasca, sol, pola litre mlijeka i 70 grama maslaca.
Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:
- U dublju posudu ulijte mlijeko i u njemu razrijedite svježi kvasac.
- Pospite pšenično brašno i promiješajte. Ispalo je tijesto, kojem treba dati vremena da naraste.
- Razbijte jaja u zasebnu zdjelu, odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Nakon toga izmrvite žumanjke sa šećerom i solju. Zatim će ih trebati dodati u gotovo tijesto zajedno s maslacem i rižinim brašnom.
- U drugoj posudi dobro umutiti bjelanjke s vrhnjem.
- Nježno ih sjedinite s pripremljenim poluproizvodom i pustite da se dobiveno tijesto malo diže.
Takve je palačinke bolje peći na maslacu. Ispadaju nježni, mirisni i vrlo ukusni.
Preporučeni:
Recepti za kolače od rižinog brašna
Kolač od rižinog brašna je malo mrvičasto, blago vlažno, ali nježno i prozračno tijesto koje se može začiniti s malo grožđica ili limunovom koricom. Priprema delicije od rižinog brašna
Kolačići od rižinog brašna: zdravi i ukusni
Ne možete si uskratiti užitak jedenja kolačića, ali u isto vrijeme pazite na svoju figuru? Idealno rješenje bilo bi zamijeniti pšenično brašno dijetalnim rižinim brašnom. Rižini kolačići su ukusna i zdrava poslastica koja ima relativno nizak sadržaj kalorija
Slatkiši od korejskog rižinog brašna
Korejski slatkiši sastavni su dio nacionalne kuhinje. Priprema jela je jednostavna, sastojci su jednostavni i sadrže glavni sastojak – rižino brašno ili rižu. Takvi slatkiši su zdravi, dijetalni i ukusni
Palačinke od kupusa: mogućnosti kuhanja i recepti
Ako domaćica treba brzo i ukusno nahraniti obitelj, onda bi najbolja opcija za to bile palačinke od kupusa. Sočne, nježne i vrlo mirisne, zasigurno će se svidjeti svim ukućanima. Takve se palačinke rade od sirovog, pirjanog, pa čak i kiselog kupusa. A možete ih napraviti u tavi, u pećnici, pa čak i u parnom kotlu
Palačinke od svježeg sira za djecu: sastojci, mogućnosti kuhanja, recepti
Kao što znate, kolači od sira su palačinke od svježeg sira, jaja i brašna, koje se obično prže na povrću ili maslacu. Peći ih u pećnici također je ukusno i još zdravije. A ako napravite kolače od sira od dječjeg svježeg sira, dobit ćete iznenađujuće mekane i nježne proizvode. Za to odgovara i domaći svježi sir od mlijeka
