Meksički krastavac: opis, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meksički chayote krastavac je biljka koja pripada obitelji tikvica. Njegovi listovi i stabljike vrlo su slični puzavicama. U jednoj sezoni biljka može donijeti do 80 plodova u obliku kruške. U dužini, meksički krastavac može doseći više od 12 centimetara. što se tiče težine ploda, ona je u prosjeku 600 grama. Kožica ove sorte bundeve je prilično čvrsta, tanka i sjajna. Plodovi mogu biti zeleni ili žuti. Pulpa je bijela, slatkasta i sočna. Meksički krastavac ima okus tikvice.

Ova nevjerojatna biljka porijeklom je iz Srednje Amerike. Opisano povrće postalo je rašireno i uzgaja se u mnogim zemljama.

dobri zdravlja meksičkog krastavca

Chayote je ukusno i zdravo povrće. Plodovi meksičkog krastavca sadrže veliki broj aminokiselina, uključujući treonin, leucin i arginin. Osim toga, chayote je bogat vitaminima i mineralima. Korištenje takvih proizvoda ima pozitivan učinak na zdravlje. Askorbinska kiselina, na primjer, jača imunološki sustav.

Vrijedi napomenuti taj chayoteodnosi se na niskokaloričnu hranu. Stoga se meksički krastavac može koristiti za mršavljenje, kao i tijekom terapijskih dijeta. Osim toga, Chayote nema kontraindikacija. Iznimka je individualna netolerancija.

Prednosti ove biljke cijenili su i tradicionalni iscjelitelji. Od njegovih listova pripremaju se razni uvarci koji pomažu kod oteklina, hipertenzije i urolitijaze. Gomolji se često koriste za liječenje ateroskleroze i normalizaciju krvnog tlaka.

Meksički krastavac preporučuje se za probleme sa štitnjačom, zatvor, hemoroide, pankreatitis i čireve, rak dojke i mastopatiju.

Koristite u kuhanju

Meksički krastavac je biljka koja se može jesti cijela. Iznimka je stabljika. Mladi izdanci biljke mogu se prokuhati, a zatim dodati prilozima, juhama i prvim jelima.

Lišće meksičkog krastavca često se dodaje salatama. Mogu se koristiti čak i kao prilog. Okus voća je vrlo sličan tikvicama. Stoga je tehnologija kuhanja vrlo slična. Chayote se može puniti, dinstati, pržiti, kuhati, peći i tako dalje.

Vrijedi uzeti u obzir da se meksički krastavac, čija je fotografija prikazana iznad, dobro slaže s drugim povrćem, poput rajčice i patlidžana. Pire od ovih proizvoda savršen je za jela od mesa i ribe kao prilog. Osim toga, chayote se kombinira s raznim umacima i začinima. Dodaje se i meksički krastavacrazna peciva uz ostalo voće.

Brašno se pravi od gomolja biljke, jer sadrže veliku količinu škroba. Chayote se može kiseliti ako je potrebno.

Soljena čajota

Kako mogu poslužiti meksički krastavac? Recepti za ovo povrće su prilično jednostavni i ne zahtijevaju posebne vještine. Za izradu slanog chayotea trebat će vam:

1. voće meksičkog krastavca.
2. Sol.
3. Korijen hrena.
4. češnjak.
5. Celer, kopar, peršin.

Za salamuru će vam trebati:

1. 1 litra vode.
2. 50 grama soli.
3. Lovorov list, cilantro, klinčići - po ukusu.

Priprema hrane

Plodovi meksičkog krastavca bilo koje veličine moraju se oprati i staviti u staklenke. Najveći se mogu rezati. Čajot treba posuti nasjeckanim hrenom i češnjakom, prethodno oguljenim. U svaku posudu stavite celer, kopar i peršin. Možete odabrati jednu stvar.

Ako nema korijena hrena, može se zamijeniti listovima ove biljke s dugim peteljkama. Treba ih izrezati, a sočni dio odbiti.

Kako kuhati

Prvo, trebate pripremiti salamuru. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u tavu. Ovdje treba dodati i začine i sol. Gotov salamuri obavezno ohladite, a zatim ga ulijte u staklenke s čajotom. Odozgo se preporuča pokriti plodove listovima hrena. Tegle s meksičkim krastavcima treba držati na toplom.soba za kiseljenje. To traje 3 do 5 dana. Nakon navedenog vremena, možete probati chayote. Ako je okus potpuno zadovoljan, onda možete jesti.

Mogu li smotati

Ako želite zadržati proizvod dulje vrijeme, možete ga smotati u staklenke. Tehnologija kuhanja u ovom slučaju je malo drugačija. Rasol se mora sipati u staklenke i malo pričekati. Nakon 10 minuta, tekućina iz posuda mora se ocijediti, a zatim dovesti do ključanja. Vruću salamuru treba uliti u staklenke, a zatim zarolati. Na kraju posude morate zamotati. Kada su tople, staklenke meksičkog krastavca trebale bi stajati 5 sati.

Za spremnik od 3 litre potrebno je otprilike 1,5 litara tekućine. Međutim, stručnjaci preporučuju pripremu salamure s marginom. Doista, tijekom transfuzije i ponovnog zagrijavanja, dio tekućine ispari i prolije se. Gotovi meksički krastavac može se konzumirati u čistom obliku. I također dodajte kiselim krastavcima, salatama.

meksički krastavac s grahom

Postoji još jedan način da napravite chayote. Kako kuhati meksički krastavac? Recepti za zimu omogućuju dugotrajno spremanje hrane. U ovom slučaju, za kuhanje će vam trebati:

1. 500 grama graha (plećke).
2. 1 kilogram meksičkog krastavca.
3. češnjak.
4. Jebi ga.
5. Zelenje - bosiljak, cilantro, celer, peršin. Ovi proizvodi se mogu dodati po želji.

Za salamuru će vam trebati:

1. 1litra vode.
2. 50 grama soli.
3. Klinčić i lovorov list - po ukusu.

Koraci kuhanja

Prije svega, vrijedi pripremiti proizvode. Čajot se preporučuje izrezati na komade. Grah (lopatice) također je potrebno pripremiti tako što ćete ogoliti krajeve. Duge je poželjno prerezati na dva dijela. Nakon toga, grah se mora kuhati 5 minuta. Zatim se proizvod treba ohladiti. U oprane staklene posude stavite čajot pomiješan s grahom. Istovremeno, slojeve povrća potrebno je premjestiti hrenom i češnjakom, kao i začinskim biljem.

Sada možete pripremiti salamuru. Ulijte vodu u posudu, a zatim dodajte preostale komponente. Tekućinu ohladite i ulijte u staklenke. Posude s čajotom mogu se ostaviti na toplom pet dana. Nakon navedenog vremena, možete uzeti uzorak.

Po želji, meksički krastavac se može zarolati. Tehnologija je potpuno ista kao što je opisano u gornjem receptu.

tikvice i čajot

Meksički krastavac može se zarolati s tikvicama. U ovom slučaju vrijedi odabrati prave proizvode. U ovom slučaju, za kuhanje će vam trebati:

1. Mlade tikvice.
2. meksički krastavac.
3. Jebi ga.
4. češnjak.
5. zeleno.

Salamura se priprema na isti način kao u prethodnim receptima. Tehnologija valjanja se ne mijenja.

Proces kuhanja

Tikvice i chayote moraju se potpuno razgraditi u staklenke. U tom slučaju, slojevi se mogu pomaknuti s hrenom i češnjakom. Po želji tikvice se mogu zamijeniti bundevom. Poželjno je uzeti plodove male, veličinesrednja jabuka. Vrijedi napomenuti da je nakon soljenja bundeva bezukusna. Obično se baca.

Ohlađenu salamuru uliti u staklenke s povrćem. Nakon toga, posude treba ostaviti u toploj prostoriji 5 dana. Po želji se proizvodi mogu zarolati. Glavna stvar je pažljivo zamotati posude. Držite ih na toplom najmanje 5 sati.

Konačno

Sada znate kuhati meksičke krastavce. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Chayote se može kuhati sa smeđim rajčicama, patlidžanom, krastavcima, kupusom i paprikom. Tehnologija ostaje praktički nepromijenjena. Po želji možete kuhati razne.

Vrijedi napomenuti da se meksički krastavac može konzumirati i sirov. Ovaj proizvod ima neutralan okus. Stoga se može dodati u gotovo svaku salatu. Osim toga, povrće je vrlo sočno. Biljne reznice se mogu peći. Ovo jelo ima okus po gljivama. U listove meksičkog krastavca mnogi zamotaju mljeveno meso i kuhaju kiflice. Mnogi vegetarijanci i sirovo hranitelji tvrde da je chayote ukusan čak i kada nije zreo.