Čokolada s mentom: opis okusa. Mint Chocolate Nestle After Eight

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Sweet" tvrtke se bore za potrošača, nudeći proizvode neobičnog i originalnog okusa. Čokoladu s mentom proizvodi nekoliko tvrtki. Konkurencija je velika, razmaženi kupac želi sve odjednom: okus, zgodan oblik, atraktivno pakiranje i sigurne, a po mogućnosti i korisne sastojke.

Brend

Teško je pronaći osobu koja se barem jednom nije susrela s Nestle proizvodima. Švicarski brend poznat je na svih pet kontinenata. Osnovana 1866. godine, mala tvrtka postavila si je zadatak kreiranja mliječne formule za dojenčad. Krajem devetnaestog stoljeća smrtnost dojenčadi bila je vrlo visoka.

Henry Nestle izumio je dječju hranu i pokrenuo svoju industrijsku proizvodnju. S vremenom su se u smjesu dodavale i druge namirnice. Uprava tvrtke nikada nije štedjela na ulaganjima u znanstvena istraživanja u području proučavanja hrane i njezinog utjecaja na ljudski organizam.

Dvadesetih godina prošlog stoljeća u asortiman je dodana i proizvodnja čokolade. Nestle slatkiši brzo su stekli popularnost, izvrsne su kvalitete. Danas je čokolada druga po važnosti za tvrtku i čini 3% ukupne proizvodnje proizvoda. U nastojanju da zadovolje potrebe kupaca, stručnjaci nude nove okuse, ponekad sasvim neočekivane, poput čokolade s punjenjem od mente.

čokolada

Zapravo, sama čokolada je proizvod prerade sjemena stabla graha - zrna kakaa. Domovina - Srednja i Južna Amerika. Asteci i Maje koristili su ga kao hladno, začinjeno piće. Osim zgnječenih prženih sjemenki i vode, njegov sastav je uključivao gorku papriku. Rezultat je bio okrepljujući pjenasti napitak s visokim udjelom masti.

Čokolada od zrna kakaa stigla je u Europu sredinom 16. stoljeća. Isprva se pripremao po receptu američkih Indijanaca. S vremenom se ponovno rodio u vrući slatki napitak. Samo vrlo bogati Europljani mogli su si priuštiti takav užitak od skupih sirovina.

Čokolada svoj moderan tvrdi izgled duguje Nizozemcu Konradu van Gutenu. Godine 1828. bio je prvi koji je patentirao relativno jeftinu metodu vađenja maslaca iz ribanog kakaa. S razlikom od godinu dana (1847.) u Francuskoj i Engleskoj pojavila se tvrda čokoladica. Mliječni "brat" rođen je 1875. godine nakon uspješnog dodavanja mlijeka u prahu u smjesu. Švicarci su prvi uočili vezu između trajanja konširanja (prisilno mehaničko miješanje čokoladne mase) i okusa čokolade. Točan izračun omogućio je švicarskim slastičarima da se drže dugovodeće mjesto u proizvodnji ukusnih deserta.

Povijest

Dugo se kakao čokolada i menta (prije nego što su se pojavile u Europi) nisu koristile kao desert. Biljka je bila dostupna svima, a topli napitak bio je privilegija imućnih ljudi. Oba su bili sastojci za izradu lijekova u sposobnim rukama ljekarnika.

Ko je i kada došao na ideju kombiniranja čokolade s mentom nije poznato. Trenutno mnoge čokoladne tvrtke kupcima nude ovaj znatiželjni desert. Za njegovu proizvodnju prikladne su i paprena metvica i metvica. Dodaje se u slatkiše, muffine, sladolede, lizalice i druge slatkiše. Menta se dobro slaže s mliječnom, gorkom i bijelom čokoladom.

Proizvod tvrtke su tanke pločice tamne čokolade s punjenjem fondantom od mente. Konzistencija je bliža viskoznom labavom šarenici.

After Eight (mint by Nestle) proizvodi se od 1962. godine. Povodom 50. obljetnice ovog događaja, tvrtka je pustila u prodaju pakiranje od 300 grama u novom dizajnu. Tako je zabilježena neumoljiva potražnja za proizvodom tijekom generacija. Kao i uvijek, ovo je izvrstan proizvod - tamna čokolada s punjenjem od mente, bez umjetnih boja, konzervansa ili aroma.

Okus

Chocolate Mint iz Nestlea nudi nevjerojatnu kombinaciju nježnog okusa čokolade i eksplozivne svježine mente. Ona ne prekida laganu ugodnu gorčinu delicije. Nježna "topla" čokolada idealna je za oštru "cool" mentu, naglašavajući izvrsnu kombinacijuproizvodi.

Stupanj zasićenosti mint čokolade prvenstveno ovisi o njezinom sastavu i tehnologiji proizvodnje. Menta se odlično slaže s mliječnom, bijelom i tamnom čokoladom. U svakom slučaju, kupcu se nudi jedinstven i iznenađujuće mirisan proizvod. Ima svoj mentozni intenzitet i svoju jedinstvenu formulu.

Doslovni prijevod imena After Eight - "poslije osam navečer" - točno odražava svrhu osvježavajućeg deserta. Služit će kao prekrasan ukras za večernju čajanku u ugodnom društvu dragih osoba.

Pakiranje

Čokolada s mentom izgleda kao pakiranje tamnozelenog čaja. Unutar originalnog umetka u obliku harmonike nalazi se tanko zapakirane ploče (21 komad u pakiranju od 200 grama). Mala veličina čokolade vrlo je prikladna za one koji su zabrinuti za njihov volumen. Kvadratnog su oblika, približna veličina je 5 x 5 cm, debljina je samo 5 mm. S jedne strane je teksturirani uzorak valova, s druge strane je natpis s markom. Pakiranje samih ploča je crna omotnica s otisnutim uzorkom. Višeslojno pakiranje omogućuje dugotrajno skladištenje čokolade na normalnoj sobnoj temperaturi.

Sastav

Mint čokolada Nestle, kao i svaki drugi proizvod tvrtke, izvrsne je kvalitete. Sastoji se od:

• mliječna mast (na bazi kravljeg mlijeka), pruža nježnost i mekoću;
• mliječni šećer (laktoza, ugljikohidrati), odgovoran za energetsku vrijednost;
• stabilizator (invertaza,enzim), ili E1103, ubrzava razgradnju saharoze, pomaže produžiti rok trajanja;
• emulgator (lecitin), ili E322, djeluje kao antioksidans, sprječava "starenje" čokolade;
• regulator kiselosti (limunska kiselina), ili E330, dodaje elastičnost i produžuje rok trajanja;
• ulje paprene metvice;
• šećer;
• liker liker;
• glukozni sirup;
• kakao maslac;
• obrano mlijeko u prahu;
• sol;
• prirodna aroma - vanilin.

Svi aditivi kategorije "E" dopušteni su u Europskoj uniji. Na svim pakiranjima proizvođač navodi njihove izvorne nazive, što korisnicima pomaže da se bolje snalaze pri odabiru proizvoda. Sadržaj kakaa - 51%. 100 grama sadrži:

• proteini - 2,5 gr.;
• masti – 12,8g;
• ugljikohidrati – 74,4g;
• energetska vrijednost - 418 kcal.

Varieties

Prehrambena industrija sposobna je zadovoljiti širok izbor ukusa. To vrijedi i za čokoladne proizvode. Proizvođači nude izbor od tri vrste:

• Crna gorka. Glavni sastojci: šećer u prahu, kakao maslac, kakao masa. Promjenom omjera kakaa i praha postižu se promjene okusa. Što je veći postotak naribanog kakaa, to je jača aroma i gorčina.
• Mliječno. U njegov sastav se dodaje suho mlijeko, obično filmska mast s udjelom masti od 2,5% ili sušeno vrhnje. Kakao odaje svoju aromu, a okus određuju mlijeko i šećer u prahu. Ima svjetlosmeđu nijansu i ne podnosi visoku temperaturu zraka, počinje se topiti.

Bijelo. Ne sadrži kakao prah. Mlijeko u prahu s nijansom karamele daje osebujan okus ove sorte. Ne sadrži kofein i teobromin. Proizvod krem boje, lako se topi kada temperatura okoline poraste

Mint čokolada dostupna je u sva tri okusa. Osim navedenih vrsta, tvrtke nude gaziranu čokoladu u svim varijacijama (gorka, mliječna, bijela). Veganski, često tamni, bez mliječnih proizvoda ili napravljen od biljnih sastojaka (rižino, bademovo, sojino ili kokosovo mlijeko). Posebna dijabetička čokolada sadrži zaslađivače umjesto šećera.

Natjecatelj

Nestléov glavni konkurent u proizvodnji originalnog proizvoda je njemačka tvrtka Ritter Sport. Čokolada s mentom "Ritter Sport" izgleda malo drugačije. Nisu to rekordi, već čokoladne kocke. 40% delicije je punjenje od mente. Posebnost je da su sirovine organske sorte kakaa iz Dominikanske Republike i Nikaragve. Gusta ambalaža od modernih materijala pouzdano štiti proizvod, jamči očuvanje arome i okusa.

Treba napomenuti da su Švicarci prvi lansirali mint čokoladu. Godine 1962. na tržištu nije bilo analoga takvom desertu. Tvrtka nije istisnula konkurente, nije borbom osvojila prodajna tržišta. Stručnjaci tvrtke predstavili su gurmanima nevjerojatnu kombinacijuokusima. Originalni After Eight čvrsto drži vodeću poziciju.