Iparena sol: metode ekstrakcije, sastav, korisna svojstva, prednosti i nedostaci upotrebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sol koja isparava važan je dodatak prehrani bez kojeg je jednostavno nemoguće kuhati mnoga jela. Kada se zgnječi, ovaj proizvod izgleda poput malih bijelih kristala. Prisutnost nečistoća u sastavu kuhinjske soli može joj dati sivkastu nijansu. Kada koristite ovaj proizvod, vrlo je važno znati koje koristi i štete mogu biti od njega.

Što je evaporirana sol

Ovo je uobičajen proizvod s bogatom poviješću. Uz to su uz njega povezana mnoga vjerovanja i običaji. Ljudi koriste evaporiranu sol više od deset tisuća godina. Načini dobivanja ovog proizvoda s vremenom su se mijenjali. U početku su ljudi spaljivali biljke, prethodno temeljito namočene u morskoj vodi, a zatim posipali hranu pepelom. Nakon nekog vremena iz salamure se počela kuhati sol. Tijekom iskapanja pronađene su solane koje su funkcionirale još u 6. stoljeću prije Krista. e. Isparena sol se prethodno dobivala isparavanjem vode ekstrahirane iz izvora soli u posebno napravljenim pećima.

Ovaj proizvod je mješavina natrija i klora. Prisutnost drugih nijansi može ukazivati na prisutnost dodatnih nečistoća minerala. Sada postoji nekoliko različitih načina za ekstrakciju soli, i to:

• prirodno isparavanje vode iz slanih izvora;
• razvoj rudnika;
• sedimentna sol iskopana iz dubokih jezera;
• industrijsko čišćenje halita.

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta ovog proizvoda različitog stupnja mljevenja. Sve to uvelike utječe na njegov okus i svojstva.

Metode rudarenja

Sol za ekstra evaporaciju dobiva se od otopina natrijevog klorida isparavanjem vode u vakuumskim kristalizatorima. Dobivanje takvih otopina postiže se umjetnim podzemnim ispiranjem naslaga soli. Ovo je način razvoja ležišta soli, koje se uglavnom nalaze na dubini većoj od 600 m.

Da bi se osigurali povoljniji uvjeti za otapanje naslaga soli, njihovo se otvaranje vrši do dubine formacija. Bušotine mogu biti okomite ili nagnute. Kroz njih se dovodi voda za otapanje soli i ekstrakciju salamure.

Nakon toga, nastala tekućina se podvrgava pročišćavanju koje se sastoji u uklanjanju netopivog taloga. Pročišćena otopina se dovodi u isparivače, koji uključuju nekoliko isparivača. Kako voda isparava, sol kristalizira.

Izvana se kristali dobiveni u raznim isparivačima uopće ne razlikuju. Razlika se može vidjeti samo pod mikroskopom. Zatimkuhana sol se suši, drobi, pakira i pakira.

Kemijski sastav

Postoji nekoliko vrsta evaporirane soli, i to:

• kamen;
• jodirani;
• fluorirani;
• dijeta.

Postoji i nekoliko egzotičnih varijanti ovog proizvoda. Jestiva sol za kuhanje u svom kemijskom sastavu sadrži 94-99% natrijevog klorida. Osim toga, u malim količinama su uključeni kalij, magnezij, fluor, željezo, mangan i bakar. Obogaćuju proizvod za prevenciju raznih bolesti.

Prednosti soli

U ljudskom tijelu ovaj proizvod se ne može proizvesti samostalno. Jedini način da ga zasitite je hranom. Evaporirana kuhinjska sol "Extra" ne smatra se osnovnom hranom, već samo dodatkom okusa. Stoga se stalno vode sporovi oko potrebe njegove konzumacije. Ako hranu ne dodajete soli, može doći do nedostatka natrija u tijelu. Natrijevi ioni su vrlo važni jer su uključeni u procese kao što su:

• održavanje potrebne ravnoteže vode;
• proizvodnja klorovodične kiseline u želucu;
• provođenje živčanih impulsa;
• regulacija tlaka i procesa otkucaja srca;
• normalizacija i aktivacija rasta mišićnog i koštanog tkiva.

U slučaju teške dehidracije, liječnici daju fiziološku otopinu IV kako bi se uspostavila ravnoteža. Slane kupke pomažu čišćenju i toniziranju kože. Na taj način možete poboljšati izgled. Potrebno je provesti tečaj od 15 postupaka u trajanju od četvrt sata dnevno.

Kuhinja sol može se koristiti za liječenje raznih bolesti. Postoji mnogo načina, jer ga možete koristiti kao vanjski lijek i iznutra. Za kožne bolesti koriste se losioni od soli i octa. U slučaju parodontalne bolesti potrebno je utrljati u zubno meso sol, prethodno otopljenu u prirodnom medu. To će pomoći ukloniti plak i kamenac. Med pomaže u uklanjanju upale i smanjenju krvarenja.

U slučaju uboda insekata, na zahvaćeno područje treba nanijeti sol pomiješanu s medom. Ovaj lijek pomaže u uklanjanju otekline i svrbeža. Umjereno, sol može pomoći. Najvažnije je znati ga pravilno primijeniti.

štetna sol

Šteta se očituje prekomjernim unosom soli. Jela je najbolje posoliti jer ovaj začin uvijek možete dodati po ukusu. Postoji niz bolesti koje mogu biti kontraindikacija za korištenje soli. To bi trebalo uključivati kao što su:

• zatajenje bubrega;
• kardiovaskularni poremećaji;
• upalni procesi.

Obično je u takvim slučajevima potrebna dijeta s malo soli, iz koje se moraju isključiti namirnice s visokim sadržajem soli. U slučaju njegove nekontrolirane konzumacije može doći i do smrti osobe.

Velika količina soli može dovesti do promjene sastava krvi, dehidracije njezinih stanica. Ovo vodi dokršenje procesa zasićenja kisikom i smrti tjelesnih stanica. Možete se riješiti viška soli, zamjenjujući je prirodnim biljem i začinima koji dodaju začin jelu.

Gdje je primjenjivo

Kuhinjska sol je jedan od najvažnijih aditiva u hrani, bez kojeg će apsolutno sva kuhana hrana biti bljutava i neukusna. Okus mu je dosta karakterističan, ali možete pronaći i neobične i egzotične sorte s raznim nečistoćama.

Krupno mljevena sol smatra se najukusnijom, jer zadržava većinu minerala i elemenata. Ali mali začin ima samo vanjski atraktivan izgled. Potpuno je lišen svih korisnih elemenata u tragovima, a također je tretiran kemikalijama za mljevenje i izbjeljivanje.

Sol se koristi ne samo u kuhanju, već se koristi i u metalurgiji za pečenje ruda i čišćenje metala. Također se posipa po dnu vagona kako bi se sačuvala manganova ruda i koks tijekom transporta.

Kuhinja sol ima široku primjenu u pripremi raznih jela i u umjerenim količinama može koristiti tijelu. Međutim, kada se konzumira u značajnim količinama, ovaj začin može naštetiti osobi.