Što raditi s ogrozdima za zimu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što da ogrozd bude ukusan i brz? Postoji mnogo odgovora na ovo pitanje.

ogrozd je vrlo ukusna i zdrava bobica. Od njega možete kuhati pekmez, kompote, džemove i druge slatkiše. U ovom članku ćemo vam reći što se može napraviti od ogrozda što je brže i ukusnije.

Kuhanje džema s orasima

Ne znaju sve domaćice što se može napraviti od ogrozda. Džem od takve bobice ispada vrlo ukusan i zdrav. Za izradu kod kuće potrebni su nam sljedeći sastojci:

• ogrozd upravo ubran i oguljen - 1,5 kg;
• hladna voda za piće - oko 600 ml;
• mali šećer od repe - 1,5 kg;
• oguljeni orasi - koristite po želji (1-1,5 šalica);
• svježi listovi trešnje - 15 komada

Priprema sastojaka

Prije nego što vam kažem što se može napraviti od ogrozda, trebali biste reći kako se takva bobica prerađuje. Nakon sastavljanja, odmah se očisti od repova, a zatim položi u cjedilo i temeljito ispere u toploj vodi. Zatim se ogrozd snažno otrese i osuši.

Štododiruje orahe, razvrstaju se (od krhotina), dobro operu, prže na suhoj tavi i zdrobe oštrim nožem u krupne mrvice.

Postupak kuhanja

Što se može napraviti od ogrozda za zimu? Naravno, ukusan i gust džem. Za njegovu pripremu, čiste bobice pomiješaju se s orasima i svježim listovima trešnje, a zatim se prelije hladnom vodom. U ovom obliku proizvodi se šalju u hladnjak i čuvaju cijelu noć.

Ujutro bi zdjela ogrozda trebala dati dosta soka. Pažljivo se izlije u zasebnu posudu, doda se šećer i stavi na vatru. Nakon što zakuha sirup, kuha se oko 2 minute. Zatim se tome dodaju bobice i kuhaju još ¼ sata.

Završna faza

Sada znate što možete učiniti s ogrozdima za zimu. Nakon što je džem od bobičastog voća s orasima gotov, slaže se u čiste sterilizirane staklenke i zarolava prokuhanim poklopcima.

Nakon što se desert od ogrozda drži na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, šalje se na tamno i hladno mjesto. Takvu deliciju možete konzumirati odmah nakon toplinske obrade i nakon dužeg izlaganja u hladnjaku.

Što se može napraviti od ogrozda? Recepti za kompot

Nema ništa komplicirano u pripremi takvog pića. Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente:

• svježi oguljeni ogrozd - 1 kg;
• šećer od repe - 250-300 g (po vašem ukusu);
• svježi crveni ribiz - oko 500 g (prema vašoj želji i ukusu);
• voda za piće - 2,5-3 l.

Piće od bobičastog voća korak po korak

Što se može napraviti od ogrozda? Recepti koji koriste ovu bobicu mogu biti različiti. Ipak, odlučili smo vam predstaviti najlakši način.

Valja napomenuti da se kompot od ogrozda može pripremiti ne samo od spomenutih bobica, već i uz dodatak proizvoda kao što su crveni ribiz, maline, jagode, kupine, trešnje i drugo. Odlučili smo koristiti prvu opciju.

Prvo morate obraditi glavnu komponentu. Ogrozda se sortira, očisti od repova, dobro opere u toploj vodi (u cjedilu) i snažno protrese. Crveni ribiz se također prerađuje zasebno.

Nakon što su obje bobice oguljene i oprane, pažljivo se pomiješaju u velikom loncu i rasporede u prethodno sterilizirane staklenke od tri litre.

Da bi kompot bio bogat i sjajan, posude se moraju napuniti 1/3 dijela.

Što raditi s ogrozdima za zimu? Naravno, ukusan i zdrav kompot. Nakon što su bobice u staklenki, počinju pripremati sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu za piće, a zatim dodajte granulirani šećer. Nakon otapanja slatkog začina, sirup se ulije u staklenke (do grla), poklopi poklopcima i ostavi u tom stanju 30 minuta. Za to vrijeme piće bi se trebalo malo ohladiti.

Nakon opisaakcije, infuzirani sirup se ponovno ulije u tavu i dovede do kuhanja. Nakon što je slatka tekućina ugodne crvene boje kuhala oko 3 minute, ponovno se prelije na pladanj s bobičastim voćem. Ovaj put kompot se zamota s limenim poklopcima (prvo prokuha) i okrene naopačke.

Zamotajući staklenke u deku, drže se u tom stanju oko dva dana. S vremenom se piće uklanja u podrum, podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto. Možete ga koristiti nakon mjesec dana.

Pravljenje ukusnog smrznutog džema za zimu

O tome što napraviti od ogrozda za zimu, rekli smo gore. Pekmez i kompoti dobro su očuvani u podrumu. No, postoje i takve mogućnosti za pripremu delicija od bobičastog voća koje ne treba držati u smočnici ili podrumu, već u zamrzivaču.

Džem od smrznutih ogrozda vrlo je ukusan, neobičan i zdrav desert koji ne zahtijeva toplinsku obradu i zadržava sva blagotvorna svojstva. Neki kuhari tvrde da se nakon kuhanja i smrzavanja takva poslastica ispostavi da je vrlo slična sladoledu. Možete ga koristiti samo tako, i uz nezaslađeni čaj.

Pa što učiniti s ogrozdima da zadovoljite sve članove svoje obitelji? Preporučujemo da pripremite ukusan i gusti smrznuti džem. Da bismo to učinili, potrebne su nam samo sljedeće komponente:

• granulirani šećer - oko 2 kg;
• svježi slatki ogrozd - oko 2,5 kg.

Način kuhanja u koracima

Razmišljamo tome što napraviti od ogrozda, svakako biste trebali uzeti u obzir sve želje članova vaše obitelji. Džem od takve bobice ispada tako ukusan i zdrav da ga nijedno kućanstvo ne može odbiti.

Prvo morate obraditi glavni proizvod. Razvrstava se, repovi se otkinu i temeljito isperu u toploj vodi. Nakon sušenja ogrozd, nakon istresanja u cjedilo, stavljaju ih u duboku posudu i intenzivno gnječe guračem tako da sve bobice prsnu.

Nakon opisanih radnji, u ogrozd dodajte fini šećer i dobro promiješajte. Ostavljajući hranu na sobnoj temperaturi, pričekajte dok se slatki začin potpuno ne otopi.

Čim se u loncu stvori gusti sirup, spustite u njega potopni blender i tucite najvećom brzinom dok se ne dobije pahuljasta, gusta i homogena masa.

Nakon što dobijete mousse od pekmeza, stavite ga u plastične posude s poklopcem i odmah stavite u zamrzivač. U ovom obliku, bobičastu deliciju treba čuvati najmanje jedan dan. Tek tada se može jesti.

Smrznuti džem ima gustu i vrlo nježnu teksturu. Može se koristiti umjesto sladoleda, te kao džem, prethodno nanesen na krišku lepinje.

Valja napomenuti da se takav desert čuva u hladnjaku šest mjeseci. Istodobno, nimalo se ne mijenja u okusu i konzistenciji, a također zadržava apsolutno sve korisne komponente.

Spustimo torezultati

U ovom članku smo vam rekli što napraviti od ogrozda. Prateći sve preporuke predstavljenih recepata, dobit ćete vrlo ukusan džem, bogat kompot i nevjerojatno nježan smrznuti džem.

Valja napomenuti da ovo nisu svi načini izrade delicija od ogrozda. Koristeći ovu bobicu, možete jednostavno peći razne pite, kolače, praviti mousse, voćne napitke i još mnogo toga.