Proklijala soja: recepti za salatu, korisna svojstva soje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Proklijala soja je nevjerojatno zdrav proizvod koji je prvi put uzgojen u Kini. Sada se ova vrsta mahunarki može uzgajati kod kuće ili kupiti u trgovini. Klice soje mogu se jesti kada njihova duljina dosegne 4 centimetra. Ovdje su najbolji recepti za salatu od proklijale soje i prednosti ovog proizvoda.

Korisna svojstva

Klice soje smatraju se vrlo korisnim proizvodom koji se dobro i brzo apsorbira u tijelu. Stvar je u tome što se tijekom razdoblja klijanja ovdje umjesto škroba stvara sladni šećer, a zajedno s mastima - masne kiseline. Proizvod također sadrži veliku količinu vitamina. Liječnici preporučuju jesti jela od proklijale soje. Recepti često osim njega uključuju i mnogo drugog povrća. U ovom slučaju, nakon što pojede samo jednu salatu, osoba dobiva cijeli skup potrebnih tvari za normalan život.

Također, ovaj proizvod dobro čisti crijeva od toksinai kancerogeni. Klice soje sadrže lecitin, zahvaljujući kojem se u žilama ne stvaraju plakovi, a u žučnom mjehuru ne stvaraju se kamenci. Općenito, sojine klice su izuzetno važne za ljudski organizam, pa se s vremena na vrijeme svakako preporuča koristiti u kuhanju.

Lagana salata

Salata pripremljena po ovom receptu od proklijale soje vrlo je lagana i dijetalna. Izvrsna opcija za ljude koji paze na svoju težinu i žele pojesti nešto lagano i neobično. Za kuhanje uzmite:

• sojine klice - 150g;
• jedna paprika;
• mala količina maslina, oko 10 komada;
• zeleni luk.

Da biste napravili ukusan preljev za salatu, trebate koristiti maslinovo ulje, talijansko začinsko bilje i malo limunovog soka.

Kako kuhati?

Proklijala soja prema receptu mora se prvo oprati u ledenoj vodi i staviti na papirnate ručnike, salvete ili cjedilo. U međuvremenu možete napraviti preljev za salatu, za to trebate uzeti malu posudu, u koju pomiješajte 50 ml maslinovog ulja, talijanskog začinskog bilja i malu količinu limunovog soka, sve dobro promiješajte.

Masline narežite na tanke ploške, papriku na trakice, a zeleni luk nasjeckajte na sitno. Sve sastojke treba staviti u jednu duboku zdjelu i preliti ih obilno pripremljenim umakom. Pomiješajte hranu i stavite ih na tanjur.

Ovdjekoristi se minimalna količina proizvoda, po želji se ovdje mogu dodati listovi zelene salate, malo krastavaca i rajčice. Općenito, možete dodati bilo koje povrće, ono će samo poboljšati okus ove salate.

Salata od proklijale soje: korejski recept

Osobinost ove kuhinje je pikantnost, pa je salata pogodna samo za one koji vole ljutu i dobro začinjenu hranu. Za pripremu ovog jela trebat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• proklijala soja - 400g;
• jedan srednji luk;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• paprika - 1 kom.;
• šunka - 200 g;
• nekoliko krastavaca.

Ovdje koristimo vrlo ukusan preljev za salatu, koji se sastoji od maslinovog ili biljnog ulja, soja umaka, kajenske paprike, paprike i mažurana.

Proces kuhanja

Kako kuhanje jela ne bi izgledalo komplicirano, preporuča se točno slijediti upute korak po korak:

1. U ovom receptu, proklijala soja se malo prokuha. Da biste to učinili, trebate uzeti mali lonac, uvući vodu u nju i dodati malo soli. Kad tekućina zavrije, stavite ovaj proizvod i kuhajte 2 minute, ne više. Klice bi trebale ostati hrskave.



2. Luk oguliti, narezati na trakice i pržiti na tavi, nakon nekoliko minuta dodati nasjeckanu papriku i češnjak. Kuhajte još nekoliko minuta, češnjak se može baciti, a ostatak hrane ostaviti sa strane.
3. Sadamožete napraviti preljev za salatu. Trebali biste uzeti malu posudu, u koju ulijte maslinovo ulje i soja umak u jednakim omjerima. Za navedenu količinu sastojaka potrebno je uzeti 80-100 ml svakog proizvoda. Prema receptu, dodaje se velika količina kajenskog papra, ali ako ne volite ljuta jela, onda ovaj sastojak treba dodavati vrlo pažljivo, također ovdje stavite mažuran i mljevenu papriku. Sve pomiješajte.
4. Oprane krastavce narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove, u ovom slučaju nije bitno. Također biste trebali nasjeckati šunku bilo kojeg oblika rezanja.
5. Sve sastojke treba sjediniti, preliti s umakom od maslinovog ulja, jelo se može poslužiti.

U ovom slučaju, pekinški kupus je također dobar, idealno će se kombinirati s ostalim proizvodima za salatu.

Recept za salatu od proklijale soje

Ako se zadnja dva recepta mogu nazvati dijetalnim za lagani zalogaj, tada će jelo u ovom slučaju biti hranjivije, jer će se ovdje koristiti pileći file. Za kuhanje, trebat ćete uzeti:

• 200g proklijala soja;
• 400g pilećeg filea;
• crveni (zelena salata) luk;
• limun;
• 200 g rajčice, krastavca i paprike;
• Pekinški kupus.

Kao preljev za salatu možete koristiti običnu majonezu s češnjakom ili skuhati nešto poput prošlih umaka na bazi maslinovog ili biljnog ulja.

Kuhanje jela

Prvi korak je da uzmete mali lonac u koji ćete staviti meso i kuhati ga do kraja. Kako bi proizvod bio mirisan, preporučuje se u vodu dodati lovorov list, papar u zrnu i druge začine koji su dostupni.

Kada je meso spremno, potrebno ga je uzeti i ostaviti sa strane, ostaviti da se ohladi. U međuvremenu oprati i nasjeckati svo povrće. U receptu nije preciziran oblik rezanja povrća, pa ga možete rezati kako želite. Budući da su klice u obliku slame, svi ostali proizvodi se mogu rezati na iste komade.

Za pripremu preljeva za salatu možete uzeti maslinovo ulje (100 ml) i 50 ml balzamičnog octa, dodati malo provansalskog bilja ili ružmarina s timijanom, sve promiješati. Također, za pripremu ove salate možete koristiti bilo koji od preljeva za salatu koji su navedeni u prethodnim receptima.

Svo povrće s piletinom stavite u zdjelu, prelijte umakom, dodajte malo limunovog soka i dobro promiješajte. Stavite na tanjure, a na vrh stavite šaku sojinih klica (po želji mogu se i dosta prokuhati) i još jednom sve preliti s malom količinom preljeva za salatu. Time je završen proces pripreme salate s proklijalom sojom prema receptu (fotografiju gotovog jela možete vidjeti iznad)

Klice soje su prilično neutralan proizvod, pa se po potrebi mogu dodati raznim salatama koje ste prethodno pripremili. Na primjer, uzmite običnu proljetnu salatu s rotkvicama, lukom, jajima,kiselo vrhnje i ovdje dodajte malo proklijale soje, u ovom slučaju dobivate novo i vrlo originalno jelo s kombinacijama okusa poznatih običnom čovjeku, sve je izuzetno jednostavno i ukusno.