Pita s jabukama na vrhnju: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje pite od jabuka. Tijesto može biti kvasno, biskvitno ili lisnato, s raznim nadjevima. Za mnoge ljude, miris pečene pite od jabuka asocira na udobnost i toplinu roditeljskog doma.

Glavne tajne kuhanja

Postoji nekoliko tajni da se pita od jabuka s kiselim vrhnjem napravi ukusna, sočna, s hrskavom koricom. Kako jabuke ne bi ostale sirove, prvo ih morate izdati toplinskom obradom. U tom slučaju ne trebate dodavati zgušnjivač koji može pokvariti okus jabuke. Kolač je bolje peći polako, na laganoj vatri. Višak vlage postupno će nestati, a jabuke će zadržati svoj oblik. Najbolje je koristiti dvije vrste šećera i začina te dvije vrste voća. Ako uzmete jabuke iste sorte, onda, bez obzira koliko su divne, aroma može ispasti jednosložna. Za poboljšanje okusa takvih peciva možete dodati smeđi šećer, limunov sok i malo cimeta. Pitu uvijek stavljajte samo u zagrijanu pećnicu, na najnižu rešetku. Kad dno porumeni, smanjite temperaturu.

Kako pravilno napraviti tijesto

Jedidvije vrlo važne točke kod pripreme tijesta. Uvijek radite samo s ohlađenim proizvodom. Inače će se potrgati i zalijepiti za radnu površinu. Tijesto nikada ne treba razvaljati na istom mjestu, inače će biti žilavo, a pita s jabukama na vrhnju će ispasti neukusna i suha. Jedna od glavnih tajni pravljenja dobrog tijesta je pravilno miješanje sastojaka. Prvo se pomiješaju svi suhi sastojci: sol, brašno, šećer, kvasac, začini. Mlijeko, jaja, maslac posebno se tuku i pažljivo ulijevaju u suhe proizvode tako da nema grudica. Bolje je zagrijati sve potrebne proizvode za gnječenje na sobnu temperaturu. Bilo koje tijesto je najbolje mijesiti na srednjoj sobnoj temperaturi. Zapamtite, boji se propuha.

Pita od jabuka s kiselim vrhnjem

Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:

• 3 srednje jabuke;
• 1 šalica brašna;
• 1 šalica kiselog vrhnja;
• 1 čaša šećera;
• jaja - 2 kom;
• maslac - 1/2 pakiranja;
• orasi - 100 g;
• 10g vanilin šećera;
• 1,5 žličice cimet;
• prašak za pecivo 5 g.

Orasi se drobe i pomiješaju s cimetom i šećerom. Maslac se mora pustiti da se zagrije na sobnu temperaturu. Zgnječite ga vilicom s vanilin šećerom. U posebnoj posudi umutiti jaja i pomiješati sa kiselim vrhnjem. Jabuke oguliti i narezati na tanke komade. Zatim pomiješajte jabuke s tijestom i sve dobro promiješajte. Zatim zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, a posudu za pečenje prekrijte folijom za hranu ili papirom. Prvu polovicu tijesta položite na dno i pospite kuhanim mrvicama orašastih plodova, zatim položite drugi dio i također pospite orasima. Zatim se kolač stavlja u pećnicu na 45-50 minuta. Nakon toga, bolje je ostaviti da se kuha nekoliko sati. Ovo je klasičan recept. Pita s jabukama (pavlaka će joj dati nježan, profinjen, sočan okus) oduševit će goste na svakoj čajanki.

Pita od skute s jabukama

Uz pomoć takve delicije možete lako i ukusno nahraniti svoje dijete svježim sirom. Svi znaju prednosti ovog proizvoda, ali ne vole ga svi jesti. Glavni proizvodi uključeni u pitu: svježi sir, kiselo vrhnje, jabuke. Trebat će vam i jaja, cimet, brašno, maslac, šećer. Najprije se dvije šalice brašna pomiješaju s 0,5 šalice šećera, zatim se doda malo cimeta i pola pakiranja maslaca. Nakon toga oguliti 2 jabuke. Sameljite paket svježeg sira dok ne postane glatka. Dodati 100 g kiselog vrhnja, šećer i 2 jaja. Sve dobro izmiješajte blenderom, stavite sjeckane jabuke. Dno posude za pečenje je podmazano uljem, a zatim se u njega polaže dobivena masa. Zatim se pita s jabukama na kiselom vrhnju peče u pećnici 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pita Antonovka

Ova verzija pite, kao što naziv govori, najbolje se peče s Antonovkom. Pita s vrhnjem i jabukama dobiva se s hrskavom koricom, što je jednostavnotopi se u ustima.

Sastojci kreme:

• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• jedno jaje;
• šećer - 200 g;
• brašno - 30 g;
• dvije jabuke.

Za test:

• brašno - 300 g;
• kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
• maslac - 150 g;
• soda - 5 g;
• čaša granuliranog šećera;
• jedno jaje.

Za test, sve njegove komponente se miješaju odjednom. Ispada mekano, pa ga morate odmah rukama rasporediti po cijelom obliku i napraviti male odbojnike. Dok pripremate kremu, bolje je tijesto staviti u hladnjak. Zatim se jabuke ogule i nasjeckaju. Punjenje od kreme je vrlo jednostavno: kiselo vrhnje, jaja, šećer, brašno se pomiješaju i tuku dok ne postane glatka. Zatim se na tijesto polažu jabuke, a sve se to prelije vrhnjem. Takvo jelo potrebno je peći sat vremena na temperaturi od 180-190 stupnjeva.