Jela sa celerom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Celer je jedno od najjedinstvenijih povrća; uzgaja se gotovo u cijelom svijetu, s izuzetkom područja gdje se tijekom cijele godine bilježe vrlo niske temperature. Ima veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Vrlo često sportaši jedu jela s ovim povrćem, jer poboljšava izdržljivost i tjelesnu kondiciju. Mnogi ljudi ne vole ovaj proizvod zbog njegovog specifičnog mirisa, ali ako znate ukusne recepte s celerom, onda povrće može postati jedno od najtraženijih povrća u kući.

Salata sa stabljikama celera i ananasom

Ovaj recept za salatu od celera savršen je za sve ljubitelje neobičnih kombinacija okusa. Ovdje se koriste vrlo originalni proizvodi, svi su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Za pripremu salate treba uzeti jednu stabljiku celera, 200 g rikole, oko 100-150 g cherry rajčica, isto toliko svježeg ananasa, jednu naranču i 50 g pinjola. Za pripremu preljeva, trebate uzetimaslinovo ulje, timijan, origano i mažuran.

Proces kuhanja

Kako kuhanje salate ne bi oduzimalo puno vremena i truda, samo trebate slijediti upute korak po korak.

1. Stabljiku je potrebno oprati i očistiti. Lonac sa posoljenom vodom stavite na vatru i kuhajte povrće 5-10 minuta, a zatim ga stavite u ledenu tekućinu. Nakon nekoliko minuta izrežite pod kutom na tanke trakice. Prebacite u zdjelu.
2. Operite rikolu pod tekućom vodom i bacite je preko celera.
3. Na tavi popržite pinjole, narežite cherry rajčice na 4 dijela, a ananas narežite na srednje kockice.
4. Naranču prerežite na pola i iscijedite sok iz nje direktno u zdjelu s ostatkom sastojaka za salatu.
5. Sada trebate pripremiti preljev, za to trebate pomiješati maslinovo ulje sa začinima, sve dobro promiješati i uliti u zdjelu.
6. Sve sastojke ponovo pomiješajte u zdjeli, sada je jelo spremno za posluživanje. Salata se može položiti na porcionirane tanjure ili je možete staviti na jedno veliko zajedničko jelo.

Recept za salatu od celera ne uključuje meso. Ali kuhanje voli eksperimente, pa bi u ovom slučaju bilo sasvim razumno dodati malu količinu pečenog pilećeg filea.

Krem juha od celera

Jako originalna i zdrava juha. Izvrsnog je okusa, a također se vrlo lako priprema. Izgled jela budi apetit, ako se sve napravi kako treba, dobiva se struktura juhe-pireanježno krem boje sa sjajnom površinom.

Prema receptu, korijen celera je glavni proizvod u pripremi juhe. Za pripremu jela za 2-3 osobe potrebno je uzeti oko 150 g korijena. Također ćete morati uzeti 2-3 bijela luka, 150 ml nemasnog vrhnja, pola limuna, peršin, nekoliko krumpira, maslac, šećer i crvenu papriku.

Kako kuhati

Ogulite korijen od kore, dobro ga isperite i narežite na srednje kockice. Nakon toga u tavu ulijte 800 ml vode, dodajte malu količinu soli i šećera. Stavite 30-40 g maslaca i ubacite celer. Također, po želji možete dodati i jednu kocku bujona, to će juhi dati bogatiji i originalniji okus. Ako nema želje za korištenjem kockica bujona, onda možete dodati razno začinsko bilje, poput mažurana ili origana. Možete staviti i malo provansalskog bilja.

Dok voda ključa, ogulite i operite luk. Povrće narežite na sitne kockice i popržite na maslacu pa ga stavite u tavu sa celerom. Krompir ogulite, narežite na srednje kockice i stavite kuhati s ostatkom proizvoda.

10 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list i crvenu papriku. Nakon što malo prokuha povrće, kušajte, ako nešto nedostaje, dodajte. Na kraju toplinske obrade upotrijebite blender i sve proizvode sameljite do glatke smjese. Ako kod kuće nemate takav uređaj, tada se jelo može protrljati kroz sito. Proces je pomalo zamoran, ali krajnji rezultat je potpuno isti kao i prethodni.

Sada juhu od pirea morate ponovno uliti u lonac ili lonac, dodati potrebnu količinu vrhnja i limunovog soka. Masu promiješajte i zakuhajte. Poslužite jelo s nasjeckanim peršinom.

Pečeni celer s povrćem

Vrlo neobičan i originalan recept za celer. Ovo jelo je hladno predjelo pa može biti dobar dodatak doručku ili večeri, a može se poslužiti i na svečanom stolu. Gosti će se sigurno iznenaditi koliko je zanimljivo pobijediti tako jednostavan proizvod kao što je korijen celera.

Za pripremu tepsije za veliko društvo potrebno je uzeti 1 kilogram celera, 4 jaja, dva velika luka, nekoliko češnja češnjaka i maslac. Također ćete morati kupiti 200 g krušnih mrvica s kurkumom i 70 g griza. Kao začini se može koristiti bilo što, ali preporuča se da jelo bude pikantnije, pa možete dodati nekoliko vrsta paprike, uključujući ljutu kajensku.

Kuhanje obroka

Kako biste bili sigurni da sve radi kako treba i da tepsija ima lijep izgled, strogo slijedite upute korak po korak:

1. Oguljeni i oprani korijen celera potrebno je naribati na krupno ribanje. Češnjak protisnite kroz češnjak ili ga naribajte na sitno ribanje, oguljeni luk narežite na vrlo sitne kockice.
2. Uzmite mali lonac ili lonac gdje vam je potrebnoulijte dvije čaše vode, dodajte 50-70 g maslaca.
3. Stavite celer, češnjak i luk u lonac. Po želji možete dodati kocku bujona ili svoje omiljene začine. Kuhajte svu hranu na laganoj vatri jedan sat.



4. Sklonite lonac s vatre i, bez izlijevanja preostale tekućine, ostavite sa strane da se ohladi. U tavu dodajte sirova jaja, griz i krušne mrvice. Sve začinite ljutom paprikom.
5. Uzmite malu posudu za pečenje, prekrijte je papirom za pečenje, u nju ulijte dobivenu smjesu celera. Stavite peći na sat i pol. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva.

Kada istekne vrijeme predviđeno za kuhanje, kalup se mora izvaditi iz pećnice i dati mu vrijeme da se grickalica potpuno ohladi. Nakon toga izrežite na komade i možete poslužiti.

Salata sa stabljikom celera: recept sa fotografijom

Vrlo hranjiva i nevjerojatno zdrava salata. Stabljika celera u receptu je glavna namirnica. Ovo jelo se može pripremiti kao dnevni obrok. Ali također je savršen za svečanu večeru u velikom društvu.

Za pripremu ove salate potrebno je kupiti 200 g stabljike celera, jednu crvenu jabuku, 100 g grožđa, orahe, grožđice - 20 g, sir Roquefort - 50 g i obični tvrdi sir - 30 g.

Dresing ovdje je mješavina prirodnog jogurta i nemasne majoneze. Također, po želji pospite krutone po vrhu jela.(krutoni).

Kuhanje salate

Salata se priprema prilično brzo i jednostavno. Prije svega, trebate uzeti tavu i staviti je na vatru. Tekućina se može malo posoliti i dodati pola žličice šećera. U međuvremenu operite i ogulite stabljiku celera. Stavite ga u kipuću vodu 5-10 minuta. Zatim ga treba umočiti u hladnu vodu.

Obratite pažnju! Ako se stabljika celera ne stavi odmah u ledenu vodu, proces kuhanja će se nastaviti, a tada će izgubiti oblik, postati viskozan i bezukusan.

Kada je glavni proizvod spreman, stabljiku treba izrezati na komade debljine ~ 2 cm. Stavite proizvod u duboku posudu. Grožđe operite i prerežite na dvije polovice. Preporuča se kupiti grožđe bez sjemenki, inače ćete morati izvaditi sjemenke iz svakog ploda. Dodaj celeru.

Operite jabuku, prepolovite je i uklonite sjemenke, a zatim narežite na tanke ploške. U ovom konkretnom slučaju, koža nije oguljena, ali možete to učiniti, tada će salatu biti malo lakša za jesti, koža neće naići na zube.

Malo popržite orahe u tavi, proces toplinske obrade treba završiti kada dobiju lijepu zlatnu boju. Nakon toga stavite i njih u zajedničku zdjelu, ubacite grožđice i pljesnivi sir narezan na male kockice.

Sada morate pripremiti preljev. U posebnoj posudipreporuča se pomiješati majonezu i prirodni jogurt u količini od tri žlice majoneze, dvije žlice jogurta. Dodajte smjesu ostalim sastojcima i sve dobro promiješajte.

Stavite salatu na porcionirane tanjure (ako je slavlje, onda na jedan veći) i sve pospite naribanim sirom na sitno ribanje. Kao što je već objavljeno, po želji možete koristiti male krutone od bijelog kruha, također se zovu krutoni. Salata ispada vrlo nježna i zdrava, okus plemenitog sira daje joj neobičnu nijansu.

Zaključak

Sada znate recepte za celer koje će voljeti cijela vaša obitelj. Ovaj proizvod može biti zvijezda jela, a ne dodatni sastojak koji se uvijek može zamijeniti nekim drugim. Zapamtite da je upotreba ovog povrća neophodna svakoj osobi za normalan život i dobivanje prave količine hranjivih tvari.