Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Palačinke od kiselog mlijeka ugodne su kiselosti, dobro se slažu s gustim vrhnjem ili slatkim džemom. Želimo podijeliti neke zanimljive recepte i pokazati vam kako napraviti ukusnu poslasticu za cijelu obitelj.

tanke palačinke s kiselim mlijekom

Mliječne proizvode možete koristiti za kuhanje ne samo svježe. Ako primijetite da se mlijeko počelo kiseliti, odmah se bacite na posao. Kako napraviti palačinke s kiselim mlijekom:

• Umutiti tri jaja s tri žlice šećera.
• U zdjelu prosijte jednu i pol šalicu brašna, posolite.
• Sjedinite pripremljene proizvode, ulijte u njih 250 ml mlijeka i sve promiješajte.
• Kada ste sigurni da su grudvice nestale, dodajte sol, malo biljnog ulja i još 250 ml mlijeka u zdjelu.
• Tjesto ostavite na miru deset minuta, a zatim počnite peći palačinke na uobičajen način. U tu svrhu, bolje je uzeti tavu s neljepljivim premazom.

Gotove palačinke namažite maslacem i poslužite.

Palačinke od zobenih pahuljica

Ovaj neobičan recept razlikuje se od ostalih po tome što se ukusan desert priprema bez brašna. Ispecite palačinke od zobenih pahuljica od predugo ne kiselog mlijeka i iznenadite svoje najmilije originalnim jelom:

• U dubokoj posudi pomiješajte čašu zobenih pahuljica i čašu griza.
• Suhe sastojke ulijte u 500 ml kiselog mlijeka i ostavite na miru dva sata.
• Umutite dva jaja odvojeno, a zatim ih stavite u zdjelu. Dodajte šećer i sol po ukusu, sodu na vrhu noža i par žlica biljnog ulja.
• Peći palačinke s obje strane na vrućoj tavi.

Palačinke po ovom receptu su dosta guste, ali vrlo nježne. Odlično se slažu s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Palačinke sa kremom

Ovaj prekrasan recept koristan je za one čija obitelj voli piti mlijeko. Ne morate baciti zaboravljenu vrećicu - bolje pokušajte upotrijebiti jogurt za pripremu ukusnih palačinki sa kremom.

• U (kiselo) mlijeko stavite malo sode bikarbone, promiješajte i ostavite na miru.
• Nakon toga u zdjelu s jogurtom ulijte čašu kipuće vode i promiješajte.
• U zdjelu dodajte dva razmućena jaja, malo soli i šećera.
• Prosijajte brašno u zdjelu, povremeno provjeravajući konzistenciju dobivenog tijesta.
• Pecite palačinke na biljnom ulju dok ne porumene.

Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu, pa se može poslužiti za doručak ili navečerčaj.

Palačinke s jabukama

Neobičan okus ovog deserta neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle. Kako kuhati palačinke od kiselog mlijeka? Pročitajte recept ispod:

• U odgovarajuću posudu ulijte jednu litru podsirenog mlijeka, a zatim pomiješajte s malo sode.
• Nakon nekog vremena pomiješajte mlijeko, ukiseljeno prije par dana, sa dva jaja, prstohvatom gašene sode, soli, vrećicom vanilin šećera, čašom običnog šećera i žlicom cimeta.
• Nekoliko malih jabuka (dvije do četiri) oguljene i sjemenke, a zatim naribane. Zatim pripremljeni proizvod umiješajte direktno u tijesto.
• Zadnje dodajte brašno. Imajte na umu da jabuke daju sok, što znači da će vam ga možda trebati malo više.

Zagrijte tavu na vatri, ulijte malo biljnog ulja i pecite palačinke dok ne budu kuhane. Zanimljivo, kada je vruć, desert će se činiti pomalo sirovim. Ali ovaj neobičan učinak pojavljuje se isključivo zbog jabuka dodanih u tijesto.

Ražene palačinke

Neobična kombinacija tamnog brašna i griza zasigurno će impresionirati vaše goste. Pripremanje palačinki od mlijeka koje se ukiselilo vašim znanjem vrlo je jednostavno:

• U veću zdjelu stavite pet žumanjaka, dodajte im 50 grama otopljenog maslaca, 50 ml maslinovog ulja i 30 grama šećera. Pomiješajte sastojke mikserom na srednjoj temperaturibrzina.
• Nastavljajući miješati, ulijte 300 ml podsirenog mlijeka u zdjelu.
• Ulijte 100 grama griza, 200 grama raženog brašna i još 300 ml kiselog mlijeka.
• Bjelanjke istucite u jaku pjenu, a zatim ih najnižom brzinom sjedinite s ostatkom tijesta.

Przite palačinke na tavi i imajte na umu da će ispasti dosta debele.

Tanke palačinke sa začinskim biljem

Ako ste umorni od uobičajenog okusa palačinki, onda je vrijeme da probate nešto novo. Nudimo vam originalan recept kojim ćete iznenaditi svoje najmilije:

• Umutiti tri jaja sa soli, sodom bikarbonom, dvije žlice biljnog ulja i žlicom šećera.
• U posuđe dodajte 250 ml kiselog mlijeka i jednu i pol šalicu brašna. Ponovno promiješajte.
• Gotovo tijesto podijelite na tri dijela. U prvi stavite nasjeckani zeleni luk, u drugi kopar, a u zadnji češnjak propušten kroz prešu.

Ispecite palačinke i poslužite s kiselim vrhnjem. Također se mogu koristiti za izradu peciva od jaja ili rolada od sira.

čokoladne palačinke

Odličan desert koji se sastoji od čokoladnih palačinki, moussea i banana-karamel punjenja svidjet će se ne samo djeci već i odraslima. Recept:

• Napraviti tijesto od jednog jajeta, 100 grama kiselog mlijeka, 250 ml vode, 120 grama prosijanog brašna, 30 grama biljnog ulja, žlice šećera, prstohvata soli, dvije žlice kakaa i mala količina sode,gašeni ocat
• Pecite palačinke u velikoj tavi.
• Banane ogulite i narežite na ploške.
• Napravi karamel. Da biste to učinili, otopite 10 grama šećera u tavi i dodajte maslac.
• Voće stavite u tavu i prelijte sa 20 g ruma (možete ga zamijeniti likerom od breskve). Promiješajte hranu i kuhajte još nekoliko minuta.
• Za izradu čokoladnog moussea zagrijte 70 grama vrhnja u odgovarajućoj posudi. Nakon toga u nju umočite 80 grama čokolade podijeljene na kriške. Umutiti drugi dio vrhnja (180 grama) i pažljivo umiješati u čokoladnu smjesu. Stavite mousse u zamrzivač da se brže zgusne.
• Vrijeme je za prikupljanje neobičnih kiflica. Da biste to učinili, rasporedite prozirnu foliju na stol, stavite palačinku na nju, obilno je namažite hladnom pjenom, a na vrh stavite banane. Zarolajte palačinku i umotajte rubove u prozirnu foliju.

Stavite desert u zamrzivač. Rolice se mogu izvaditi nakon što se stvrdnu, a zatim rezati na krugove i poslužiti. Možete ih ostaviti tamo za pohranu kada vam dođu gosti ili dođe praznik. Ohlađeni čokoladni mousse ima okus mekog sladoleda, a kada se odmrzne pretvara se u laganu i prozračnu kremu.

Bit ćemo sretni ako volite palačinke od nedavno kiselog mlijeka ili podsirenog mlijeka posebno pripremljenog za ovu namjenu. Kuhajte po našim receptima i iznenadite svoje najmilije novim slasticama.