Domaća pita "Zebra" na kiselom vrhnju - korak po korak recept, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada želite iznenaditi goste pecivima, domaća pita od zebra je najbolje rješenje. Uostalom, ovaj prekrasan muffin ima ne samo prekrasan okus, već i nevjerojatan izgled. Upravo je torta dobila ime zahvaljujući izgledu. U odjeljku je vidljiv jasan prugasti uzorak keksa, povezan sa zebrom. Takav se uzorak dobiva zbog netipičnog polaganja testa. Torta ispada prozračna s izvrsnom aromom i nježnim okusom.

Priprema ovog deserta neće trajati više od sat vremena. Korak po korak recept za pitu od zebre pomoći će vam da brzo savladate princip kuhanja i iznenadite svoje goste ukusnim pecivima.

Klasični recept

Ovaj recept za pitu od zebra izmislile su sovjetske obitelji u vrijeme oskudice, pa je njegova glavna značajka upotreba uobičajeno dostupnih i jeftinih proizvoda. Glavni sastojak je kiselo vrhnje, zahvaljujući kojem je tijesto lagano i vlažno.

Sastojci

Budući da se pita Zebra radi s kiselim vrhnjem, glavni sastojak je naravno kiselo vrhnje. Morate koristiti najmanje 200 grama. Trebat će vam i drugi sastojci:

• 1 žličica - prašak za pecivo;
• 330 g - brašno;
• ½ žličice – ugašena soda;
• 100 g - maslac;
• 6 kom – kokošja jaja;
• 320 g - šećer;
• 3 žlice. l. – kakao.

Recept za klasičnu pitu korak po korak

Za prvi put muffin, napravite Zebra Pie korak po korak, slijedeći recept, a tajne i trikove za izradu ovog peciva provjerite u prošlom poglavlju. Dakle, korak po korak recept za kuhanje:

1. Prije nego počnete kuhati samu pitu, potrebno je staviti pećnicu na prethodno zagrijanu (180).
2. Pomiješajte granulirani šećer i kokošja jaja u posebnoj posudi pomoću miksera (počnite na srednjoj brzini, stalno povećavajući brzinu) ili pjenjačom. Tucite 5 minuta dok ne postane pahuljasto.
3. U dobivenu smjesu u malim porcijama dodajte masno kiselo vrhnje i omekšali maslac (unaprijed izvadite iz hladnjaka), dobro promiješajte.
4. Sljedeće u dobivenu masu postepeno dodavati brašno i miješati mikserom (ili pjenjačom) dok se ne dobije homogena i glatka masa. Dobivena konzistencija trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
5. Zadnje dodajte gašenu sodu i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
6. Otprilike polovica primljenogulijte tijesto u drugu posudu.
7. U jedan od dijelova uliti kakao i dobro umutiti, dok se ne dobije homogeno tijesto. Da bi gustoća svijetlog i tamnog tijesta bila ista, kakao prah se mora razrijediti s malom količinom vode na sobnoj temperaturi.
8. Sljedeće je potrebno pripremiti posudu za pečenje koju je potrebno dobro oprati i osušiti. Unutrašnjost kalupa premažite uljem pomoću silikonskog kista.
9. Sada kada imate dvije vrste tijesta (svijetlo i tamno), stavite posebnu žlicu u svaku zdjelu.
10. Najvažniji dio pripreme pite dolazi. Zadatak je stvoriti prugasti uzorak.



Trebate naizmjence (prvo svijetlo tijesto, pa tamno) uliti 2 žlice u sredinu kalupa. Ispunite obrazac dok tijesto ne ponestane.



11. Nakon što je tijesto gotovo, stavite kalup u pećnicu na oko 30-40 minuta. Ne otvarajte pećnicu za vrijeme kuhanja!
12. Spremnost kolača možete provjeriti drvenim štapićem, da biste to učinili, njime probušite tijesto, a zatim ga izvadite, ako nema tijesta na štapiću, onda je proizvod spreman. Ako se ispostavilo da je gornji sloj potpuno spreman, ali srednji nije, onda tortu prekrijte folijom i smanjite temperaturu na 160°, pecite do kraja.
13. Gotovu pitu potrebno je izvaditi i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, može se otvoriti i poslužiti uz tople napitke kao desert.

Savjeti za dizajn

Da biste Zebra piti dali neobičniji izgled, možete primijeniti nekoliko dizajnerskih čipova:

• Promijenite sliku iznad. Kad je tijesto već izliveno u kalup, vide se "trake" tamnih i svijetlih krugova tijesta. Uzmite čačkalicu i klizite od sredine prema rubovima ili obrnuto, praveći "latice".
• Dekoracija vrha. Ovdje možete iskoristiti svoju maštu, jer tortu možete ukrasiti s puno stvari. Na primjer, možete koristiti nasjeckane orahe.



Da biste to učinili, gornji sloj torte namažite vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, a zatim pospite mljevenim orasima. Za dekoraciju možete koristiti i šećer u prahu.



• Dekoracija čokoladnom glazurom. Jedan od najpopularnijih načina za ukrašavanje zebra pite je da je pokapate čokoladnom glazurom. Za pripremu čokoladne glazure trebat će vam: kiselo vrhnje - 3 žlice. l., kakao prah i šećer. Pomiješajte sastojke do glatke smjese i stavite na vatru. Pazite da smjesa ne zakuha uz stalno miješanje. Kada je smjesa spremna, dodajte 1 žlicu. l. maslaca, promiješati i ostaviti da se masa ohladi. Nakon što se glazura ohladi, ravnomjerno je rasporedite po vrhu torte.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

U posljednje vrijeme pećnica se sve manje koristi, ali se sve više koristi multicooker, koji može zamijeniti pećnicu i uz nju možete brzo i ukusno skuhati mnoga jela. Velika popularnostkoristi se za pečenje, jer ne isušuje proizvode, ispadaju suludo mekani i nježni. Stoga će mnoge zanimati recept za Zebra pitu za kuhanje u sporom kuhaču.

Sastojci

Za pripremu "Zebre" u sporom kuhaču zapravo se koriste isti sastojci, ali u različitim omjerima:

• 2 žličice - prašak za pecivo;
• ½ žličice – vanilin;
• 270 ml - kiselo vrhnje;
• 400 g - brašno;
• 120 g - maslac;
• 6 kom – kokošja jaja;
• 270 g - šećer;
• 3 žlice. l. – kakao.

Recept korak-po-korak za pravljenje pite u štednjaku

Kuhanje pite "Zebra" na kiselom vrhnju u laganom kuhalu ima svoje karakteristike:

1. Razbijte jaja u zdjelu i umutite ih mikserom.
2. Dodajte ulje u dobivenu masu i promiješajte.
3. Sljedeće postupno umiješajte kiselo vrhnje u malim porcijama.
4. Umiješajte brašno i prašak za pecivo.
5. Približno polovicu dobivenog tijesta ulijte u drugu posudu.
6. U jedan od dijelova uliti kakao i dobro umutiti dok se ne dobije homogeno tijesto.
7. posudu u kojoj će se praviti kolač namazati uljem i posuti brašnom.
8. Dalje naizmjence (prvo svijetlo tijesto, pa tamno) ulijte 2 žlice u sredinu kalupa. Ispunite obrazac dok tijesto ne ponestane.
9. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" i odaberite 1 sat za kuhanje.

Tajne i trikovi kuhanja

Nije tajna da se pita Zebra ne divi samokod djece, ali i kod odraslih. Ali da biste zaista uživali u pečenju, morate znati neke tajne kuhanja:

• Najvažnije je da je kolač u potpunosti pečen. Njegova spremnost se mora provjeriti drvenim štapićem (šibicom ili čačkalicom).
• Znajte da pita nije hladna za rezanje.
• Dodajte kakao u tijesto koje je potpuno kuhano kako biste izbjegli razlike u konzistenciji.
• Ako želite deblje trake, postavite još tijesta.
• Da bi kolač lakše izašao, ne zaboravite ga prethodno namastiti i pobrašniti, možete koristiti i papir za pečenje.
• Ne zamjenjujte margarin za maslac, jer maslac čini tortu pahuljastijom.
• Za izraženiju boju kolača možete koristiti kurkumu (za lagano tijesto).
• Za vedriji okus možete dodati prstohvat soli u tijesto.
• Za pahuljastu pitu od zebre, pomiješajte tekuće i suhe sastojke odvojeno.
• Da tijesto bude prozračno i lagano, obavezno dodajte sodu ili prašak za pecivo.

Postoje i drugi recepti za pravljenje ovog peciva. Na primjer, možete skuhati Zebrinu pitu na kefiru. Međutim, najpopularnija opcija je i dalje klasični recept.