2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zeleni boršč je popularno ljetno jelo. Štoviše, nije samo ukusna, već i korisna. Ali uostalom, čak i zimi želite svoje najmilije razmaziti jelima sa svježom aromom kiseljaka. Ali, nažalost, ovaj se proizvod ne može naći na policama trgovina tijekom hladne sezone. Stoga mnoge domaćice beru kiselicu za zimu. Postoji nekoliko načina: sušenje, zamrzavanje zelene mase, soljenje cijelog i usitnjenog lišća, sterilizacija i konzerviranje u obliku pasirane ili kuhane mase. U ovom članku naći ćete recepte za pripremu kiselice za zimu. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara ili isprobajte nekoliko. A onda će u hladnim danima u vašoj kuhinji često zavladati aroma zelenog boršča.
Smrznuta kiselica
Ova metoda će najbolje sačuvati okus povrća. Kislicu možete sačuvati i za zimu tako da je pomiješate s koprivom. Zelenavitaminski asortiman bit će potpuno spreman za dressing borsch, jer se listovi prvo sortiraju, operu i režu na uobičajen način. Omjer kiselice i koprive je 2:1. Masu se izmiješa, prebaci u plastičnu vrećicu i stavi u zamrzivač za čuvanje.
"Soljena" kiselica priprema za zimu s cijelim listovima
Da lišće ostane neporezano, uzmite drvenu kadu za soljenje. Kislicu operite, osušite ručnikom i pospite solju, položite u slojeve. Za jedan kilogram listova trebat će tridesetak grama. Ugradite ugnjetavanje odozgo. Soljenje će dati malo "skupljanje", pa ubacite nekoliko slojeva zelenila u kadu dnevno tjedan dana dok se posuda gotovo ne napuni. Prije upotrebe listovi se operu, režu i stavljaju u posudu. Ovako se bere kiseljak za zimu, ako imate veliku količinu svježe zelene mase, osim toga morate imati posebnu posudu za soljenje i prostoriju za skladištenje. Ali možete kiseliti lišće na jednostavniji način, koji je opisan u nastavku.
Narezana kiselica sa solju
Male porcije zelenog lišća nasjeckanog i pomiješanog sa solju mogu se čuvati u staklenim posudama. Uobičajena je prethodna priprema kiselice. Zatim se u nasjeckanu masu dodaje sol (na temelju jednog kilograma kiselice - sto grama). Dobro izmiješanu smjesu stavimo u čiste staklenke i malo zbijemo. Nakon što zatvorite plastičnim poklopcima, posoljeni kiseljak čuvajte u hladnjaku. Prije upotrebe, možeteoprati: jednostavno kuhano jelo, kao što je boršč, nemojte soliti, već ga kušajte na kraju kuhanja.
Pure iz konzerve
Ova priprema kiselice za zimu omogućit će korištenje zelene mase ne samo kao djelomični preljev za boršč uz lišće, već može poslužiti i kao glavna komponenta osvježavajućih umaka. Za pripremu pirea najprije blanširajte zelene izdanke (1 kg) u kipućoj vodi sa soli (70-80 g na 2 litre) i lovorovim listom (2-3 kom) tri do pet minuta. Nakon što uklonite začin i ostavite da se malo ohlade, obrišite ih kroz sito ili umutite u blenderu. Širite pire u čiste staklenke, koje se potom steriliziraju u kipućoj vodi određeno vrijeme: pola litre - 20 minuta, "sedamsto" - pola sata. Zarolati poklopcima, okrenuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade. Kako će kasnije na zimskoj večeri biti lijepo sjetiti se sunčanog ljeta, jedući mirisni zeleni boršč!
Preporučeni:
Kavijar od patlidžana: nekoliko načina kuhanja
Kavijar od patlidžana tradicionalno je jelo od ovog povrća koje se sprema za zimu ili jednostavno kao prilog. Postoji dosta različitih recepata za pripremu ovog jela, pa svaka domaćica ima priliku odabrati najjednostavniju ili najukusniju opciju. U većini slučajeva, kavijar od tikvica priprema se jednostavno, ali dugo vremena, tako da se još morate opskrbiti strpljenjem
Kako pobijediti bijelce. Nekoliko načina i vrsta kuhanja
U ovom članku čitatelj će naučiti kako pobijediti bijelce, što je za to potrebno. I također nauči nekoliko načina kako ih pobijediti
Voda za mršavljenje. Nekoliko načina za mršavljenje uz pomoć tekućine
Voda za mršavljenje je pristupačan način za dobro smanjenje težine. Članak predlaže nekoliko metoda za mršavljenje s ovom tekućinom. Možete odabrati najprikladniji za vas
Nekoliko zanimljivih načina za pečenje ribe
Predlažem da napravite novo poglavlje u vašoj kuharici, koje se može nazvati ovako: "Kako ukusno ispeći ribu!". Evo malo patetičnog i svečanog imena. Kako drugačije! Moram odmah reći da ne biram složene recepte. Po mom mišljenju, jelo bi trebalo biti ne samo ukusno, već i jednostavno za pripremu
Je li moguće kuhati smrznuto meso i nekoliko načina za odmrzavanje
Čini se zašto se morate zavaravati u potrazi za odgovorom na pitanje je li moguće kuhati smrznuto meso i tražiti načine za odmrzavanje. Što će se dogoditi ako zanemarimo temperaturu ovog sastojka i odmah ga stavimo u tavu? Pažljive domaćice i plemeniti kuhari tvrde da smrznuto meso neće dati ukusnu i (što nije manje važno) lijepu juhu ako započnete toplinsku obradu za prvo jelo bez odmrzavanja proizvoda
