2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Od jestivih plodova kestena (raste na Balkanskom poluotoku) pravi se tako nevjerojatno jelo kao što su prženi kesteni, dosta su hranjivi i sadrže puno škroba. Tijekom hladnog razdoblja Europljani ih vrlo rado jedu, jer ovo voće ima malu količinu masti u usporedbi s orašastim plodovima.
Od kestena se peče kruh, priprema se juha-pire, spravljaju slastice, brašno, a poslužuju se i kao prilog. No, prije kuhanja kestena uvijek je potrebno prerezati kožicu, jer sadrži veliku količinu soka, koji se pod utjecajem visokih temperatura pretvara u paru, stvara se pritisak unutar ploda i on eksplodira. Da se to ne bi dogodilo, na oštroj strani kestena napravi se rez duboko jedan centimetar.
Potom se slažu na lim za pečenje u nekoliko slojeva i peku oko pola sata na visokoj temperaturi. Međutim, treba imati na umu da pečeni kesteni mogu ispasti prilično tvrdi i suhi u pećnici, pa se preporuča peći u aluminijskoj posudi,na vrhu koje je prekriveno ubrusom, povremeno se navlaži. Kada se plodovi ogule sa strane, ubrus se vadi i prži još nekoliko minuta uz ponekad protresanje. Moram reći da cijeli proces pripreme jela poput pečenog kestena traje dvadesetak minuta.
Možete koristiti i tavu. U tom slučaju se dodaje mala količina vode (oko četiri žlice), poklopi i plodovi se prže na laganoj vatri uz povremeno mućkanje oko dvadeset i pet minuta. Spremnost se utvrđuje na sljedeći način: orah se stisne, a ljusku treba lako ukloniti. Gotovo jelo se po ukusu posipa solju ili šećerom i služi vruće.
Pečeni kesteni dobro idu uz pivo, kvas, sok od grožđa ili crno vino.
Možete kuhati orahe u mikrovalnoj pećnici. Dakle, stave ih u posudu otpornu na toplinu, dodaju posoljenu vodu da pokrije trećinu orašastih plodova i kuhaju pet minuta na maksimalnoj snazi.
Treba napomenuti da se pečeni kesteni moraju konzumirati, kako se kaže, uz vrućinu, jer što se duže hlade, okus će im više izblijedjeti. Zato se preporuča jesti ih odmah nakon pečenja.
Plodovi kestena sadrže škrob, šećer, askorbinsku kiselinu, željezo i tanine koji im daju gorak okus. Prije kuhanja, bez obzira na to kako, preporuča se napuniti vodom. U tom slučaju plodovi koji su jestivi potonu na dno, a na površini će ostati samo pokvareni.
Razmislite o drugom načinu pripreme pečenih kestena za sladoled. Da biste to učinili, pola kilograma voća se oguli, izreže i uroni u kipuću vodu dvije minute, a zatim kuha još pet minuta. Nakon toga se polažu u kalup, posipaju s dvije žlice šećera, dodaju se dvije žlice maslaca i stavljaju u pećnicu na dvadesetak minuta. Kad je jelo gotovo, posipa se sa 100 grama konjaka i zapali.
Tako danas postaju sve popularnija jela od jestivih kestena, koja se mogu kupiti u velikim trgovinama ili supermarketima. Srdačni i zdravi, izvrsnog su okusa kao nitko drugi.
Preporučeni:
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako peći kestene kod kuće u tavi?
Sigurno su mnogi čuli da su osim Eiffelovog tornja, simbol Pariza i brojni ulični prodavači pečenih kestena. I doista, točno na nogostupima nalaze se minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se priprema ova nekomplicirana poslastica. Nakon što su ga probali, mnogi turisti postavljaju si pitanje: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvedivo?
Recept za jestive kestene
Recept za pravljenje kestena nije ograničen samo na pečenje. Također se mogu kuhati, dinstati, peći u pećnici i sušiti. Pripremaju pire krumpir i začine za jela od mesa. Punje perad, prave deserte od kestena i pudinge. Postoji čak i recept za pripremu kestena s rižom i juhe s ovim voćem
Stvar ukusa: kako kuhati kestene
U prirodi postoje dvije vrste kestena - divlji kesten, koji je uobičajen u našem pojasu, i plemeniti, ili, kako ga još nazivaju, pitomi kesten. Divlji kesten nije dobar za hranu, koristi se samo u medicini, ali pitomi kesten je vrlo uobičajeno jelo u Europi. O tome kako kuhati kestene raspravljat ćemo u ovom članku
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
