2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Bugarska paprika je divno, plodno povrće za sve vrste jela. Izvrstan je ne samo s umakom od rajčice i vrhnja, s mrkvom i češnjakom, punjen nadjevom od žitarica s mesom, već čak i punjen mješavinom povrća. Slična jela pripadaju nacionalnim kuhinjama Bugara, Moldavaca i Rumunja, Ukrajinaca, t.j. oni narodi na čijem teritoriju raste ova kultura.
Kiseli kupus sa kupusom
Ako ne znate puniti paprike povrćem, isprobajte ovaj recept. Jelo je savršeno za bilo koji prilog. Dobar je sam po sebi, pogotovo zimi, kada nedostaje vitamina. Prije svega, trebat će vam sama paprika - po mogućnosti velika, mesnata, "debela", crvena ili žuta, izgleda elegantnije na stolu. Samo pokušajte osigurati da na povrću nema nedostataka, mrlja truljenja itd. Naravno, prije punjenja papriku povrćem, mora se pripremiti: oprati i očistiti od peteljke i sjemenki. Da biste to učinili, morate pažljivo odrezati gornji dio bliže ručki (ne bacajte komadiće pulpe, oni će krenuti u akciju),Uklonite sjemenke rukama ili nožem, ponovno isperite. Zatim za nadjev sitno nasjeckajte običan bijeli kupus i naribajte mrkvu na krupno ribanje. Obradite proizvode kao što biste ih pripremili za kiseljenje. Broj sastojaka uzima se proizvoljan, s tim u vezi, punjenje paprike povrćem prema ovom receptu je vrlo jednostavno. I, naravno, uzmite češnjak. Volite kupus slađi - stavite puno mrkve, oštrije - ne štedite češnjak.
Kod marinade je već poželjno paziti na proporcije. Trebat će vam: pola litre suncokretovog ulja (rafiniranog ili ne - po vlastitom nahođenju), ocat, 9%, - jedna i pol čaša (ili manje - odaberite opciju koja vam odgovara), šećer - 1 čaša (200- 250 gr), ali možda malo više, okus će ispasti svjetliji, bogatiji; sol - 5 žlica bez tobogana, voda - pola litre. I, naravno, začini: lovorov list, piment i ljuta paprika.
U tavu se ulije voda,dodaju se ulje,ocat i ostali sastojci,i pusti da sve prokuha. Paprike počinjemo puniti povrćem, nakon što ih umočimo u kipuću marinadu na 5 minuta, zajedno s komadićima pulpe. Kupus dobro izmiješajte s mrkvom i češnjakom. Smjesom napunite paprike, čvrsto ih stavite u lonac ili kantu i prelijte istom marinadom. Zatim pokrijte posudu, stavite ugnjetavanje na poklopac. Prvo pustite da radni komad stoji na sobnoj (dovoljno toploj) temperaturi nekoliko dana, a zatim ga pošaljite na hladno mjesto. A onda možete pakirati u staklenke, podijeliti marinadu preko njih, zatvoriti najlonskim poklopcima. Radni komad morate pohraniti u hladnjak, nabavite ga po potrebi. Takva paprika punjena povrćem može se staviti u podrum za zimu. Može stajati tamo dosta dugo, nekoliko mjeseci.
Kuhanje paprike u pećnici
Taku papriku punjenu povrćem možete ispeći i u pećnici. Da biste to učinili, prvo pripremite umak od rajčice i kiselog vrhnja. Nasjeckajte 2-3 glavice luka, popržite na ulju u dubokoj tavi, pa ulijte čašu kiselog vrhnja, posolite, malo dinstajte. Zatim dodajte kečap po ukusu. Sada nadjev: kupus sitno nasjeckajte na trakice. Poparite kipućom vodom, a zatim ocijedite.
Za pola kilograma kupusa trebat će vam 3 velike mrkve (naribane) i 1 luk. Popržite luk, na njemu dinstajte mrkvu, posolite, dodajte začine: piment i ljuto, korijander, lovorov list, nekoliko cvatova klinčića. Provucite 4-5 češnja češnjaka kroz češnjak. Kupus prebacite na ostalo povrće, umiješajte češnjak i pirjajte još 10 minuta. Kad je mljeveno meso gotovo, njime nadjenite svaku papriku, stavite na lim za pečenje, prelijte umakom i stavite peći, koju treba zagrijati. Pecite oko pola sata na temperaturi od +180.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Preporučeni:
Umak za ribu: recept za sve prilike
Različiti umaci pomoći će vam da potaknete riblji okus i pripremite gurmansko jelo. Kako ih točno napraviti?
Pita od sira - ukusna peciva za sve prilike
Sir je vrlo zdrav i ukusan sir koji se mora jesti. U članku ćemo razmotriti nekoliko vrsta pita, koje uključuju ovaj prekrasan proizvod
Napuniti gljive ili napuniti gljive? Oba
Povrće se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući šik zalogaje. Posebno dobra opcija koja je prikladna i za odmor i za obiteljsku večeru je punjeno povrće. Svi recepti u nastavku imaju jedan zajednički sastojak - gljive
Kako napuniti štuku povrćem?
Štuka se može puniti bilo kojom hranom, ali ova riba je najukusnija s povrćem. Također je vrijedno napomenuti da je ovaj proizvod dizajniran vrlo lijepo i na originalan način. Zato se takva neobična večera najčešće priprema za svečani stol
Mesni zalogaji u pećnici s tjesteninom, rižom, povrćem, sirom. Kako kuhati tepsiju od krumpira i mesa u pećnici?
Mesna tepsija kuhana u pećnici danas su česti gosti na našem dnevnom stolu. I to nije iznenađujuće. Ova jela ne samo da se pripremaju vrlo brzo, nego su i ukusna i hranjiva. Osim toga, za njihovu pripremu možete koristiti mnoge proizvode koji ostanu nakon bilo kojeg festivala ili samo jučerašnje večere
