Dijetalni recept za kolač od mrkve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi, čitajući naziv ovog jela, pogrešno vjeruju da je torta od mrkve dijetalna. Međutim, visok sadržaj zdravog povrća u sastavu ne umanjuje štetan učinak na figuru ostalih komponenti kolača. Zapravo, proizvod od brašna pripremljen po klasičnoj recepturi ima puno masti i kalorija.

Izuzetno je teško nazvati tortu od mrkve dijetalnim! Zato su recepti predstavljeni u članku u nastavku idealni za one koji prate svoju figuru, ili jednostavno ne žele jesti masnu i slatku hranu. Ove dvije dijetalne verzije pite od mrkve imaju znatno manje masti, što znači da će desert završiti s manje kalorija.

Koristi mrkve za tijelo

Mrkva je bogat izvor beta-karotena, koji se u tijelu može pretvoriti u vitamin A. Vitamin A je neophodan za zdrav imunološki sustav i funkciju štitnjače.

Recept za tortu od mrkve

Dijetalni kolač od mrkve dobiva se zbog činjenice da, prvo, u tijesto dodajemo manje maslaca. Tada u glazuru uopće ne dodajemo maslac. Koristimo mlaćenicu bez masti i zgnječeni ananas kako bi slojevi kolača bili vlažni. Dakle, koji su recepti za dijetnu tortu od mrkve?

• 600 grama ananasa iz konzerve;
• 2 šalice integralnog pšeničnog brašna;
• 2 žličice sode bikarbone;
• sol po ukusu;
• 30 grama mljevenog cimeta;
• 3 velika jaja;
• 1½ šalice granuliranog šećera;
• 1 šalica mlaćenice bez masti;
• ½ šalice ulja kanole;
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije;
• 2 šalice naribane kuhane mrkve (4-6 srednjih mrkve);
• ¼ šalica nezaslađenog kokosa u listićima;
• ½ šalice mljevenih oraha, tostiranih.

Za glazuru trebamo:

• 350 grama krem sira sa smanjenom masnoćom;
• ½ šalice šećera u prahu;
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije;
• 2 žlice nasjeckanog kokosa ili prženog kokosa u listićima.

Kako napraviti desert? Daljnje upute za kuhanje korak po korak.

Dijetalni kolač od mrkve: recept sa fotografijom

Za pripremu torte zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup veličine 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje. Ocijedite sirup iz staklenke za ananas, stavite voće u cjediljku i lagano pritisnite na njih da ukloni višak vlage. Ostavite ¼ šalicesok od ananasa.

Pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi. U posebnoj posudi mikserom umutite jaja, šećer, mlaćenicu, maslac, vaniliju i ¼ šalice soka od ananasa u velikoj zdjeli dok ne postane glatka. Pomiješajte zgnječeni ananas iz konzerve, kuhanu i naribanu mrkvu i ¼ šalice kokosovih pahuljica.

Ananasu dodajte suhe i mokre sastojke, dodajte mljevene orahe. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu, ravnomjerno ga rasporedite. Kolač pecite 35 do 50 minuta. U krajnjem slučaju, dok gornja kora ne porumeni.

Jesu li kolači pečeni možete provjeriti i tako da čačkalicom probušite sredinu: ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je dijetalni kolač od mrkve gotov. Ostaje da se ohladi.

Za pripremu glazure istucite krem sir sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka i kremasta. Ohlađenu tortu prelijte glazurom i pospite tostiranim kokosom. Možete sigurno poslužiti desert na stolu i uživati u bogatom okusu.

Napojnica

Nema mlaćenice? Kod kuće možete napraviti "kiselo mlijeko". Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu limunovog soka ili octa s 1 čašom mlijeka.

Dijetalni kolač od mrkve: recept sa fotografijom

Sljedeći recept spada u kategoriju zdravih i dijetalnih jer se umjesto bijelog pšeničnog brašna za pripremu tijesta koristi bademovo brašno. Bademi povećavaju razinu proteina ureceptu, a ovaj orašasti plod je također bogat vitaminom E. Dakle, potrebni proizvodi za pečenje kolača:

• 500 grama sirove mrkve, naribane;
• 4 kokošja jaja;
• 2 žličice ekstrakta vanilije;
• 2 žličice mljevenog cimeta;
• ½ žličice muškatnog oraščića;
• 350 grama bademovog brašna;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 160 grama čistog javorovog sirupa ili meda;
• 150 grama grožđica;
• 2 žličice praška za pecivo (bez glutena).

Glazura se priprema od sljedećih proizvoda:

• 500g grčkog jogurta ili krem sira;
• 6 žlica čistog javorovog sirupa;
• 2 žličice ekstrakta vanilije.

Slijed radnji tijekom kuhanja dijetalnog kolača od mrkve prema jednostavnom receptu je sljedeći.

Kako kuhati?

Najprije zagrijte pećnicu na 160°C. U dubljoj posudi pomiješajte mrkvu, jaja, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, bademovo brašno, maslinovo ulje, javorov sirup, grožđice i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte.

Tijesto za torte izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Promjer kalupa trebao bi biti približno 25 cm.

Pecite 80-90 minuta ili dok ne bude gotovo. Po potrebi tortu prekrijte folijom u drugoj polovici vremena pečenja da se ne prepeče.

Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se hladi 1 sat.

Kuhar za glazuruOvako: pomiješajte krem sir, javorov sirup i vaniliju u zdjeli i miješajte dok ne postane glatka i kremasta. Površinu kolača od mrkve premažite glazurom i po želji ukrasite s nekoliko oraha. Spreman! Dobar tek.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje dodaje luksuzni okus kolaču od mrkve. Zimi se u tijesto preporuča dodati grožđice koje kolaču daju ugodnu slatkoću, a dobro se slažu i s mrkvom i začinima. Također možete koristiti svježe borovnice umjesto grožđica ako u sezoni radite kolač od mrkve.