2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kako razveseliti sebe i svoje najmilije ukusnim desertom? Što kuhati za desert od najjednostavnijih sastojaka? Kako iznenaditi goste nečim novim, i što je najvažnije - kuhanim sami? U ovom ćemo članku podijeliti recept za tortu Negro Smile, čija će priprema odmah ukloniti viša pitanja. Ovaj desert zasigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade i nježne kreme.
O torti
"Negro's smile" je vrlo jednostavan i nevjerojatno ukusan desert s kojim se može nositi i ne baš iskusna domaćica. Svoj izvorni i prilično ekstravagantan naziv kolač je dobio zbog svog izgleda - na bogatom biskvitu od tamne čokolade nalazi se sloj snježnobijele kreme, koja je zauzvrat prekrivena čokoladnom glazurom. Tortu "Osmijeh crnca" ne samo da nije sramota poslužiti goste na svečanom stolu, već njome možete razmaziti svoju djecu,jer su svi sastojci apsolutno prirodni, a desert koji sami pripremite uvijek je puno ukusniji.
Sastojci za desert
Kao što je već spomenuto, torta "Negro Smile" (vidi sliku iznad) sastoji se od tri glavna sloja: biskvit, beze krema i glazura. Svaka od njih zahtijeva najjednostavnije komponente, čiji ćemo broj navesti u sljedećoj tablici:
| Naziv proizvoda | Količina |
| Biskvit | |
| brašno | 1 čaša |
| Maslac | 100 grama |
| žumanjci | 6 komada |
| šećer | 1 čaša |
| kakao | 2 žlice |
| kefir | 2 šalice |
| Soda | 1 čajna žličica |
| Impregnacija | 1 žlica |
| Krem meringue | |
| Bjelanjci | 6 komada |
| šećer | 1 čaša |
| Sol | 1 prstohvat |
| glazura od čokolade | |
| Maslac | 100 grama |
| šećer | 7-8 žlica |
| kakao | 5 žlica |
| mlijeko | 4 žlice |
Svi sastojci moraju biti svježi, inače se okus torte može značajno pokvariti. Neke komponente ponekad zamjenjuju, na primjer, kefirkiselo vrhnje. A kod pripreme glazure možete dodati malo mliječne ili tamne čokolade. Također, po želji tortu možete ukrasiti orasima.
Pečenje biskvita
Maslac namijenjen za izradu keksa dovede se do omekšanog stanja (ostavi par sati u prostoriji), nakon čega se izreže na komadiće i umuti mikserom velikom brzinom. Kad je maslac kremast, dodajte jedan po jedan žumanjke uz nastavak mućenja. Nakon što se u tijesto dodaju žumanjci, šećer i kakao, sve se dobro umuti. Soda se dodaje u kefir, temeljito promiješa i ulije u masu od ulja i jaja. Na kraju mijesenja dodaje se brasno. Konzistencija biskvitnog tijesta trebala bi biti poput palačinki. Površinu posude za pečenje pripremite unaprijed tako što ćete napraviti "francusku košulju" - tanki sloj maslaca posut brašnom. Biskvit se peče oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva i vruć je natopljen.
Priprema kreme i ukrašavanje torte
Za pripremu beze kreme koristite ohlađeni snijeg od bjelanjaka - tako će se veličanstvenije zmutiti. Prvo se bjelančevine tuku u suhoj posudi s prstohvatom soli dok se ne postignu mekani vrhovi, a zatim se postupno dodaje šećer. Mućenje se izvodi dok se ne dobije bujna bijela masa sa stabilnim vrhovima. Meringue se u debelom sloju polaže na čokoladni biskvit, nakon čega se budući kolač "Negro's Smile" šalje u pećnicu na 7-9 minuta.
Dok se torta peče pripremite čokoladnu glazuru. Da biste to učinili, rastopite sve sastojke u vodenoj kupelji, dobro promiješajte i zakuhajte. Brzo ohladite i vratite na vatru, zakuhajte glazuru. Ova metoda će postići nježniju i svilenkastu teksturu. Glazura se ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se njome prekriva desert i šalje u hladnjak na nekoliko sati. Na stolu se servira gotov kolač "Osmijeh crnca", izrezan na nekoliko komada.
Preporučeni:
Torta "Calla": ukusna i lijepa
Mogu li jednostavna peciva biti lijepa? Da! Foto torte "Calla" potvrda toga. Ne treba im puno različitih sastojaka, ali su zanimljivog izgleda, koji podsjećaju na istoimeno cvijeće
Ukusna blagdanska salata: jednostavni recepti, lijepa dekoracija
U našem članku želimo govoriti o ukusnim blagdanskim salatama. Mnogi od njih već su postali klasični atribut svake gozbe. Meso, riba, voće, povrće… Cijelu raznolikost salata ne može se nabrojati. Promjenom sastojaka u njima možete stvoriti sve više kulinarskih remek-djela. U članku svatko može pronaći jednostavne blagdanske salate koje će zasigurno iznenaditi vaše prijatelje. Takvi recepti trebali bi biti u arsenalu svake domaćice
Salata "Lisičji kaput" - ukusna i lijepa
Ova salata ima lijepu crvenu boju, tako da izgleda jako lijepo. Po želji ih možete zamijeniti uobičajenom haringom ispod bunde. Ali postoje zanimljivije opcije
Neobično lijepa i ukusna salata "Ruska ljepotica"
Nekoliko popularnih opcija za pripremu ukusnog jela domaće nacionalne kuhinje - salate "Ruska ljepota". Korak po korak opis procesa, popis potrebnih proizvoda, kao i preporuke za posluživanje i ukrašavanje poslastica
Brza i ukusna Ai-Petri torta kod kuće
U procesu odabira deserta, domaćice obraćaju pažnju na nekoliko točaka koje se odnose na vrijeme kuhanja, sastojke i okus. Idealna opcija bila bi torta Ai-Petri, jer je jedna od najjednostavnijih za pripremu. Čak će i domaćica, koja uopće ne zna kuhati, moći rekreirati recept
