Rola sa strane svinje. Jesi li probao?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Na svakoj gozbi možete vidjeti jela od mesa. Neki su jako masni, drugi presuhi. Naučit ćemo vas skuhati tako divno jelo kao što je svinjski rolat, kao i poslužiti ga za stol i iznenaditi goste. Ova rolada će biti malo masnija, jer je svinjetina, ali to ne sprječava da rolat ide kao vrući kolači. Također možete odabrati bilo koje drugo meso.

Paket prženog mesa

Za 6 porcija trebate uzeti:

• bok - kilogram i pol;
• češnjak - 5 češnja;
• lovor - 2-3 lista;
• začini - po ukusu;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje

Da biste napravili rolat od svinjetine, mora biti svjež (pažljivo birajte proizvod na tržištu), tada će rolada oduševiti svojim nježnim okusom.

1. Operite meso, napravite rezove s jedne strane oštrim nožem.
2. Ogulite češnjak, izrežite na krugove.
3. Lovorovo lišće slomite rukama i umetnite ga u rezove zajedno s češnjakom.
4. Začinite solju ipapar.
5. Zamotajte bok u roladu i čvrsto zavežite kuhačom ili običnim koncem.
6. Namažite lim za pečenje uljem, stavite meso.
7. Pošaljite svinjski roladu u pećnicu na sat i pol.

Savjeti za kuhanje

1. Meso morate peći najmanje sat vremena, vrijeme kuhanja ovisi o debljini dobivenog pakiranja.
2. Ako imate mali lim za pečenje, roladu možete prerezati na dva dijela.
3. Nakon kuhanja, obavezno uklonite konac i lijepo izrežite.
4. Da bi meso bilo sočno, ispecite ga u kulinarskom rukavu ili foliji. U tom slučaju 20 minuta prije kraja kuhanja rolat odmotajte da se zapeče.
5. Rok trajanja takvog ukusa je do tri dana.
6. Poslužite s prilogom od kaše ili pirea.

Kako kuhati svinjski rolat s različitim nadjevima

Praktički svatko može početi zamatati. Za one koji su umorni od uobičajenog nadjeva od gljiva ili povrća, nudimo vrlo originalan recept za slatku roladu. Mislite da je ovo šala? Ali ne, ovaj će vam se recept zajamčeno svidjeti više od ostalih.

Treba uzeti:

• bok - 1 kg;
• pileći file - 1 kom.;
• dimljena slanina - 100g;
• trešnje - šaka (možete uzeti i obične smrznute);
• začini: češnjak, sušeno bilje (mažuran), sol, papar;
• folija ili kulinarski rukav.

Kuhanje:

1. Temeljito operite bok, uklonite višak masnoće, itd.
2. Razgradi, napravi od dvastrane izrezane oštrim nožem. Najvažnije je da se meso ne probije. Zatim pažljivo uzvratite.
3. Naribajte meso sa svim navedenim začinima, uključujući oguljeni i nasjeckani češnjak i ostavite da odstoji pola sata.
4. Prerežite na dva dijela točno na pola. Pokazat ćemo vam kako napraviti dvije vrste svinjske rolade.
5. Na prvi dio stavite prethodno odmrznute trešnje bez koštica. Za drugu narezana prsa i dimljenu slaninu.
6. Zamotajte meso u čvrst roladu.
7. Čvrsto zavežite koncem da se rolada ne okreće. Savjet: nemojte koristiti čačkalice - one će potrgati rukav i dobiti pogrešan učinak.
8. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.
9. Namažite lim za pečenje uljem, stavite roladu u rukav za pečenje i pošaljite da se peče. Vrijeme kuhanja - sat i pol. Pred kraj pečenja prerežite rukav ili otvorite foliju i pustite da meso dobije zlatnosmeđu boju. Rolat možete zalijevati vlastitim sokom kako biste poboljšali okus.

Završni dio

Pečeni svinjski rolat ne može a da ne oduševi svojom aromom i ugodnim izgledom. Kalorični sadržaj takvog jela nije tako visok kao što se čini. Ako pazite na svoju težinu, odaberite lagani nadjev, na primjer: vrganje, povrće, voće. Masne opcije također su savršene za svečani stol, jer su dobro prikladne kao zalogaj za alkohol. Izvrstan dodatak takvim pecivama bit će nemasno kiselo vrhnje, tartar i umaci na bazi senfa. Samu senf je bolje uzimati u žitaricama. Učinit će okus jela pikantnijim iljuto.

Želimo da obogatite svoje kulinarsko iskustvo i vjerujete svojoj intuiciji.