Morse: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najvrjednijih bobica sjevernih šuma od davnina se koristi za liječenje zaraznih i prehlada, anemije, groznice i metaboličkih poremećaja. Umjesto tradicionalnog čaja ili kave ujutro, pili su napitak zvan vzvarets, koji je svakako uključivao i brusnice. S koljena na koljeno nije se prenosio samo recept, već i znanje o blagodatima soka od brusnice – skladište zdravlja i snage.

Ukratko o glavnim stvarima

Nevjerojatna učinkovitost napitka objašnjava se biokemijskim sastavom bobica:

• Saharoza, glukoza, fruktoza - 4,7%. Za razliku od kristalnog šećera, koji je štetan za naše zdravlje, ovo su prirodni ugljikohidrati koje tijelo potpuno apsorbira;
• Organske kiseline (limunska, kininska, benzojeva, glikolna, jabučna, oksalna) - 3,5%;
• Vitamin C - 20 do 28 mg;
• Pektini - 0,7%. Ove tvari igraju veliku ulogu u neutralizaciji tijela od teških metala.

Postoji mnogo recepata za sok od brusnice, a svi su vrlo korisni zbog prisutnosti velikog broja elemenata u tragovima (kob alt, bakar, mangan, molibden) neophodnih za normalno funkcioniranje probavnog sustava, u određene enzimske reakcije. Sve ove tvari možete dobiti lako i jednostavno ako dnevno konzumirate 2-3 čaše prirodnog napitka, koji ne sadrži stabilizatore, konzervanse i bojila.

Jedina kontraindikacija je da bobičasto voće pojačava lučenje probavnog soka, što je potpuno nepoželjno kod bolesti kod kojih je sva terapija usmjerena na njegovo slabljenje.

Jednostavan recept za sok od brusnice

Želite li napraviti piće tako da zadrži sva blagotvorna svojstva bobičastog voća? Da biste to učinili, morate temeljito isprati čašu svježih brusnica, a zatim ih proći kroz mlin za meso ili napraviti kašu pomoću drvene drobilice. Uzmite plastično sito (metalno uništavaju sve hranjive tvari) i kroz njega procijedite mrvicu. Rezultat će biti mala količina soka, koja se mora pomiješati s 1,5 litara vode i staviti na laganu vatru.

Zakuhajte tekućinu, ali pazite da se na površini ne stvore mjehurići. Nakon 5-7 minuta maknite sok s vatre i u njega ulijte pola čaše šećera. Miješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope. Piće je spremno za piće!

Recept za piće od smrznutih bobica

Uz vrč bezalkoholnog pića, lako je preživjetičak i na najiscrpnijoj vrućini, a zimi i izvan sezone nositi se s prehladom. Ali što učiniti ako pri ruci nije bilo svježih bobica, a zalihe u zamrzivaču odavno su prazne? Nema problema! Možete koristiti paket smrznutog bobičastog voća kupljenog u supermarketu.

Dakle, da biste pripremili voćni napitak, potrebno je odmrznuti 500 g brusnica, a zatim ih probušiti u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte dobivenu kašu sa čašom šećera (po želji, količina se može povećati ili smanjiti). U lonac ulijte oko 3 litre vode, stavite na štednjak i zagrijte na jakoj vatri. Čim tekućina zakipi, pažljivo ubacite u nju pire od bobica i promiješajte. Piće se može isključiti nakon otprilike 3-5 minuta. Na kraju, preostaje samo procijediti i s užitkom piti voćne napitke!

Recept za smrznuto bobičasto voće ima malu nijansu: ni u kojem slučaju ne odmrzavajte brusnice tako što ćete ih preliti kipućom vodom! Bobice se moraju premjestiti u zdjelu i staviti u hladnjak kako bi se proces odvijao prirodno. Nakon 3-4 sata će se odmrznuti. Ako se odmrzne na sobnoj temperaturi, bobice će odmah dati sok, što neće najbolje utjecati na okus budućeg napitka.

brusnica brusnica

Kao što praksa pokazuje, brusnice i brusnice savršeno su kombinirane jedna s drugom. Ako prvi ima kiselost, onda ga drugi nadopunjuje svojom slatkoćom.

Recept za voćni napitak je vrlo jednostavan. Prvo morate obrisati kroz sito 300 g brusnica i 200 g brusnica. Dobiveni sok izvadite u hladnjak, a kolač pošaljite u lonac napunjen s tri litre vode. PoPospite šećer po ukusu i pošaljite posuđe na štednjak. Čim se pojave prvi znakovi vrenja, odmah maknite posudu s vatre. Čim se sok od bobičastog voća ohladi, procijedite ga kroz fino sito ili gazu, ulijte prethodno ostavljeni sok i promiješajte.

Vitaminsko piće

Ovaj recept za voćni napitak od brusnice, borovnice, trešnje i ribizla bit će pravi spas za trudnice koje se u zadnjim mjesecima trudnoće susreću s oticanjem stopala i dlanova. Prisutnost ovih sastojaka pomaže u uklanjanju viška vlage iz tijela. Stoga, ako ne želite piti tablete, a biljne tinkture su odvratne, onda će vama i vašoj bebi najbolji suputnik biti kiseli napitak koji treba pripremiti bez šećera.

Dakle, za početak uzmite 150 g gore navedenih bobica i propasirajte ih kroz sokovnik, mlin za meso ili blender. Kao i obično, sok ulijte u čašu i stavite u hladnjak, a tortu premjestite u lonac i prelijte s tri litre vode. Po želji možete dodati narezanu jabuku. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri (da se sačuvaju hranjive tvari) oko 20 minuta. Nakon četvrt sata napitak filtrirajte, ohladite na sobnoj temperaturi, ulijte sok koji je bio u hladnjaku i promiješajte.

brusnica i jabuka

Recept za tradicionalni voćni napitak može se nadopuniti ne samo drugim bobičastim voćem, već i voćem. Dobra kombinacija će se pokazati s jabukom, čija će prisutnost učiniti okus pića zasićenijim. A ako želite poboljšati okus, dodajte cimet. Ona se savršeno "slaže" ne samo s jabukom, već i s brusnicom.

Dakle, uzmite 300 g bobičastog voća, propasirajte ih kroz stroj za mljevenje mesa, stavite sok kao i obično u hladnjak, a kolač nemojte bacati. U loncu zakuhajte litru vode i u nju stavite kriške 4 srednje velike jabuke. Nakon par minuta dodajte pire od brusnica i štapić cimeta. Kuhajte još 1-2 minute i maknite s vatre. Ohladite, ulijte ohlađeni sok, zasladite s tri žlice meda, promiješajte i ulijte u čaše.

Kuhano vino od brusnice

Promijenite tradicionalni recept za voćno piće sa začinima i dobijete egzotičan naglasak. Prije kuhanja pripremite štapić cimeta, 5 zrna pimenta i ružičastog papra, žlicu ribanog đumbira, prstohvat muškatnog oraščića i 5 klinčića. Navedene začine sameljite u mužaru u prah.

Sada uzmite 300 g brusnica, izmiksajte mikserom i procijedite kroz sito. Ostavite sok, a kolač prelijte litrom vode. Dodajte 2 žlice šećera od šećerne trske i nasjeckane začine. Pustite da zavrije, a zatim, smanjivši vatru, kuhajte ne više od 7 minuta. Maknite posudu s vatre, ohladite napitak, obavezno procijedite, sjedinite sa sokom i zasladite s nekoliko žlica meda. Gotovo piće se može piti i hladno i toplo.

Korisni savjeti

Sada kada znate barem 6 recepata za sok od brusnice, vrijeme je da otkrijete neke kuharske trikove koji će ne samo poboljšati okus, već ipogodnost:

1. Napitak će dobiti najveću vrijednost ako umjesto obične vode koristite juhu od šipka.
2. Osvježavajući sok od bobica izvrsno se slaže sa svježim listovima mente. Ali šećer se preporučuje zamijeniti medom.
3. Limunov sok pomoći će povećati vrijednost. Kao voćnu aromu, recept se može nadopuniti prstohvatom cimeta ili nekoliko grančica klinčića.

Ako je svakodnevna priprema svježeg soka otežana, možete povećati količinu sastojaka i čuvati sok u hladnjaku, u staklenoj posudi. Smrznute i svježe brusnice podjednako su korisne, tako da možete ojačati svoje tijelo tijekom cijele godine i lako preživjeti izvan sezone.