Kako kuhati pangasius u pećnici: ukusni recepti, savjeti za pečenje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pangasius je jeftina slatkovodna riba koja se masovno proizvodi u azijskim zemljama. Njegovo sočno bijelo meso izvrstan je izvor masnih kiselina, vitamina, mikro i makro elemenata potrebnih svakom čovjeku. Budući da se naširoko koristi u kuhanju za stvaranje ukusnih i zdravih jela. Današnji materijal će vam reći kako kuhati pangasius u pećnici.

Opće preporuke

Pangasius je prilično masna riječna riba koju je nepoželjno pržiti na tavi. Najsočnija i ukusna jela od njega dobivaju se u pećnici. Za to se prethodno obrađena i ukiseljena riba položi na lim za pečenje ili zamota u foliju, a zatim se kratko izloži visokoj temperaturi.

Kao dodatni sastojci najčešće se koriste ne samo sol, začini i limunov sok, već i sve vrstepovrće, gljive, sir i umaci. Pangasius se dobro slaže s provansalskim začinskim biljem, češnjakom, đumbirom i kiselim vrhnjem.

S majonezom i senfom

Ovaj recept sigurno će upasti u kolekciju domaćica koje razmišljaju o tome kako skuhati ribu pangasius u pećnici da ne moraju razmišljati o prilogu. Da biste to ponovili kod kuće, svakako će vam trebati:

• 100 g sira koji se niskog topljenja.
• 500 g pangasiusa.
• 3 krumpira.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol, začini, majoneza i senf.

Prije nego što skuhate pangasius s krumpirom u pećnici, morate ga odmrznuti. Da biste to učinili, riba se stavlja na donju policu hladnjaka i pričekajte dok se ne odmrzne. Nakon toga se opere, nareže na porcije, posoli, začini i premaže majonezom. Nakon nekoliko sati, marinirani pangasius se položi na lim za pečenje obložen folijom i prekriven lukom i mrkvom. Sve se to nadopunjuje krumpirom pomiješanim s majonezom i senfom, utrljanim sirom i šalje na toplinsku obradu. Kuhajte jelo na 200 0C dok svi sastojci ne omekšaju.

S rajčicama i slatkom paprikom

Oni koji žele uživati u sočnoj i nježnoj ribi, posebnu pažnju trebaju obratiti na jednu od najjednostavnijih opcija za kuhanje fileta pangasiusa. U pećnici ne samo da je potpuno pečena, već i zasićena aromama povrća. Za pripremu posebno za večeru sigurno će vam trebati:

• 0,5 kgodmrznuti file pangasiusa.
• 2 rajčice.
• 1 slatka mesna paprika.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol i začini.

Na komad folije složite kolutiće luka, slamke slatke paprike, naribanu mrkvu i krugove rajčice. Sve se to prekrije nasjeckanim ribljim filetima, posoli, začini i zamota u omotnicu. Pangasius s povrćem kuhajte u roku od pola sata na 180 0C.

S jajetom i majonezom

Oni koje zanima kako skuhati pangasius u pećnici u rukavu trebaju uzeti u obzir donji recept. Riba spravljena po njoj je toliko nježna i sočna da se doslovno topi u ustima. Da njome nahranite svoje najmilije trebat će vam:

• 400g fileta pangasija.
• 1 jaje.
• 1 srednji luk.
• 2 slatke paprike.
• 2 žlice. l. kvalitetna majoneza.
• Sol i začini.

Prethodno odmrznuta i oprana riba se reže na porcije i suši papirnatim ručnicima. Ovako obrađeni file posolimo, popaprimo, umočimo u smjesu od jaja razmućenih s majonezom i stavimo u rukav. Tu se šalje i oguljeno i nasjeckano povrće. Sve se to pažljivo pakira i peče pola sata na 180 0C.

Phani od sira

Pangasius u pećnici je vrlo ukusan i ukusan. Recept i fotografiju pohane ribe možete pogledati u nastavku, a sada ćemo saznati koji su proizvodi uključeni u njezin sastav. Ovaj put tipotrebno:

• 500 g smrznutog fileta pangasija.
• 100 g sira koji se niskog topljenja.
• 40g brašna.
• 2 jaja.
• Sol, bilo koji začini i ulje.

Poželjno je započeti proces preradom ribe. Izvade ga iz zamrzivača i čekaju da se potpuno odmrzne. Nakon toga se reže na porcije i umoči u slana razmućena jaja. U sljedećoj fazi, riba se panira u mješavini brašna i čipsa od sira, rasporedi u podmazani oblik, prekrije folijom i peče na 200 0C dvadeset minuta. Nakon isteka navedenog vremena, sadržaj posude se pažljivo otvara i kuha nešto više od četvrt sata.

S kiselim vrhnjem i Adyghe sirom

Ovaj recept bit će pravi nalaz za one koji razmišljaju kako skuhati filet pangasiusa u pećnici da se ne srame ponuditi gostima. Za igranje trebat će vam:

• 100 g Adyghe sira.
• 500 g odmrznutih fileta pangasiusa.
• 100 g kineskog kupusa.
• 100 g tvrdog sira.
• 100 g luka.
• 200 g rajčice.
• 150 g mrkve.
• 250 g mesne paprike.
• 50 g kiselog vrhnja.
• 50 g stabljike celera.
• 2 piletina i 5 prepeličjih jaja.
• Sol, bilo koji začini i ulje.

Prvo morate napraviti povrće. Čiste se, operu, režu i spajaju. Ovako obrađeno povrće pirja se u nauljenoj tavi, ne zaboravljajućiposolite i začinite, a zatim rasporedite u dubokom obliku. Na vrh se stavljaju komadi ribe i trljaju tvrdim sirom. Sve se to ukrasi kriškama rajčice i premaže mješavinom kiselog vrhnja i slanih razmućenih kokošjih jaja. U sljedećoj fazi, sadržaj obrasca se posipa ribanim sirom Adyghe. Prepeličja jaja pažljivo se razbijaju na vrhu, pokušavajući održati integritet žumanjaka. Pripremite jelo u roku od pola sata na 180 0C.

S mašnom

Ovo je jedan od najjednostavnijih načina da brzo i bez mnogo muke skuhate pangasius u pećnici. Jastučić od luka daje ribi posebnu sočnost i miris koji oduzima dah. Za pečenje vlastitog filea trebat će vam:

• 300 g sira koji se niskog topljenja.
• 500 g luka.
• 1 kg fileta pangasija.
• Sol, bilo koji začini i ulje.

Prvo morate napraviti luk. Oguli se, opere, nareže na pola kolutića i podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih se stavlja na list folije. Na vrh rasporedite posoljene i začinjene komade ribe i polovicu čipsa od sira. Po vrhu rasporedite ostatak luka. U završnoj fazi, sve se to opet utrlja sa sirom, zamota u omotnicu i kuha deset minuta na 180 0C. Nakon isteka naznačenog vremena, riba s lukom pažljivo se oslobađa od folije i peče nešto manje od četvrt sata.

S pastom od rajčice

Ovaj recept će ozbiljno zainteresirati sve koji žele sami kuhati cijeli pangasius u pećnici. Da biste to lako ponovili u vlastitoj kuhinji, vipotrebno:

• 1 riblji trup.
• ½ čaše pitke vode.
• 2 žlice. l. pasta od rajčice.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Kuhinjska sol, bilo koji začini i biljno ulje.

Prvo morate napraviti ribu. Odmrzava se, oslobađa od glave i peraja, iznutrica, čisti i temeljito pere pod mlazom vode. Nakon toga se utrlja solju i začinima, a zatim se širi na foliju. Ovako pripremljeni trup prekrije se nasjeckanim povrćem, dinstano uz dodatak vode i paste od rajčice. Sve se to pažljivo zamota i peče dok ne omekša na umjerenoj temperaturi.

S limunovim sokom i krušnim mrvicama

Svaka neiskusna domaćica koja ima sve potrebne proizvode pri ruci može skuhati odreske pangasiusa u pećnici. Ovaj put trebat će vam:

• 70g krušnih mrvica.
• 20g parmezana.
• 3 fileta pangasija.
• Sok od ½ limuna.
• Sol i biljno ulje.

Prethodno odmrznuti i oprani fileti režu se na odreske, začinjavaju i poprskaju limunovim sokom. Nakon toga svaki se pospe krušnim mrvicama, dopuni naribanim parmezanom i peče na rešetki ispod koje se stavlja lim za pečenje da se skupi masnoća koja je otišla.

S krumpirom i šampinjonima

Ljubitelji ribe, povrća i gljiva ne bi trebali zanemariti niže navedeni recept koji vam omogućuje da skuhate file pangasija u pećnici sa svim ovim sastojcima. Da biste svoju obitelj nahranili ukusnom domaćom večerom, trebat će vam:

• 150g luka.
• 300 g fileta pangasija.
• 70 g sira niskog topljenja.
• 300 g krumpira i šampinjona.
• Kuhinjska sol, ulje, začini i začinsko bilje.

Na podmazan pleh rasporedite komade ribe, prethodno marinirane u začinima, i gljive pržene s lukom. Odozgo je sve to prekriveno kriškama krumpira i čipsom od sira. Pripremite jelo u roku od pola sata na 200 0C.

S krumpirom i krastavcima

Ovo jelo će izazvati istinski interes onih koji žele ukusno skuhati pangasius u pećnici u loncima. Da biste ga sami ispekli trebat će vam:

• 120 g kiselih krastavaca.
• 900 g krumpira.
• 800g fileta pangasija.
• 1 luk.
• 2 čaše pitke vode.
• ½ šalice mliječnog vrhnja.
• 2 žlice. l. pasta od rajčice.
• Kuhinjska sol, ulje i začini.

Narezani krumpir i zapečeni luk stavljaju se u podmazane posude. Sve se to posoli, začini, prelije vodom i kuha na 250 0C dvadeset minuta. Nakon navedenog vremena, sadržaj lonaca se dopunjava krastavcima, pastom od rajčice, komadima ribe i vrhnjem, a zatim se vraća u pećnicu na još pola sata.

S brokulom

Ovo ukusno i sočno jelo vrlo je originalna kombinacija bijele ribe i šarenog povrća. Zbog svog bogatog sastava, toIspada ne samo prilično ukusno, već i vrlo korisno. Za pripremu posebno za ručak ili večeru trebat će vam:

• 400g fileta pangasija.
• 250g brokule.
• 2 srednje mrkve i luk svaka.
• Sol, gusta kisela pavlaka, začini i maslac.

Prethodno odmrznuta i nasjeckana riba se posoli, začini i rasporedi na dno podmazanog oblika. Pirjani luk, popečenu mrkvu i lagano pržene cvjetiće brokule ravnomjerno se rasporede po vrhu. Sve se to namaže slanom kiselom pavlakom i šalje u zagrijanu pećnicu. Pripremite jelo u roku od pola sata na 180 0C.

S gljivama

Ovaj recept će se sigurno svidjeti onima koji vole kombinaciju bijele ribe i šampinjona. Jelo napravljeno prema njemu ispada vrlo ukusno i mirisno, a ako je potrebno, bit će izvrsna večera za cijelu obitelj. Za pripremu trebat će vam:

• 500g fileta pangasija.
• 300 g svježih šampinjona.
• 100 g sira koji se niskog topljenja.
• 1 luk.
• Kuhinjska sol, ulje i svi začini.

Prethodno odmrznutu i opranu ribu posolimo, začinimo i ostavimo sa strane najmanje pola sata. Nakon što protekne navedeno vrijeme, stavlja se u rukav i nadopunjuje gljivama prženim s lukom. Sve se to obilno posipa čipsom od sira, pakira i peče tridesetak minuta na umjerenoj temperaturi. Nakon toga, sadržaj rukavca pažljivootvorite i kuhajte oko četvrt sata.

S rajčicama i gljivama

Oni koji vole riblja jela trebali bi uzeti u obzir još jedan originalan, ali prilično jednostavan način kuhanja pangasija u pećnici. Korak po korak recept će biti predstavljen malo niže, ali za sada ćemo se pozabaviti popisom potrebnih komponenti. Ovaj put je pogodio:

• 200 g sira niskog topljenja.
• 650g fileta pangasija.
• 100 g gljiva.
• 5 velikih crvenih rajčica.
• Sol, bilo koji začini i ulje.

1. korak. Preporučljivo je započeti proces s pripremom ribe. Unaprijed se izvadi iz zamrzivača da ima vremena da se odmrzne, a zatim opere pod mlazom vode, nareže, posoli, začini i položi na foliju.

2. korak. Na vrh se stavljaju tanki krugovi rajčica i tanjuri šampinjona.

3. korak. Sve je to malo posoljeno, utrljano sirom, prekriveno folijom i poslano u pećnicu. Pripremite jelo u roku od pola sata na 190 0C. Neposredno prije kraja procesa, riba s povrćem i sirom pažljivo se otvara kako bi imala vremena porumeniti. Poslužuje se toplo bez ikakvih dodatnih priloga.