Uparivanje voća: vrste, idealni okusi i kompatibilnost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svima je odavno poznato da je voće najkorisniji i najlakši zalogaj koji ne samo da daje energiju tijelu, već ga i puni brojnim korisnim vitaminima i mineralima. Međutim, za one koji preferiraju ovaj proizvod, vrlo je važno znati koje su najbolje kombinacije voća kako biste svojim receptorima ugodili novim okusima.

Uostalom, poznavajući ih, možete skuhati ukusan smoothie, salatu, pa čak i voćnu tortu, koja ne samo da ne šteti figuri, već daje tijelu potrebne hranjive tvari. Ovaj će članak dati najpoznatije kombinacije voća međusobno, a također i saznati kako se one mogu uspješno uskladiti s povrćem i bobičastim voćem.

Kakva je korist od voća?

Liječnici svakako preporučuju uključivanje najmanje 5 porcija raznog povrća i voća u svoju prehranu svaki dan. I to nije nimalo slučajno, jer ovi proizvodi imaju pozitivan učinak na zdravlje tijela. Na primjer:

1. Dostupne hranjive tvari u bananama, marelicama, grejpfrutima i breskvama mogu ojačati srcekrvožilni sustav.
2. Za probleme s gastrointestinalnim traktom, liječnici preporučuju jesti dinje, kruške i ananas.
3. Svi agrumi su vrlo dobri za jačanje imunološkog sustava, pa se posebno preporučuje konzumacija zimi za zaštitu od prehlade.

Dakle, ako čovjek poznaje pravu kombinaciju voća, onda si može osigurati potpuno zdrav međuobrok koji će poboljšati rad nekoliko unutarnjih organa odjednom.

Glavno pravilo

Ako ste odlučili pronaći pravu kombinaciju voćnih okusa, prvo što trebate učiniti je slijediti glavno pravilo koje kuhari koriste pri aranžiranju. Da biste to učinili, uvjetno, svi plodovi moraju biti podijeljeni u 3 skupine, odnosno kiselo, slatko i poluslatko. Svaki od njih ima svoje plodove, koji su u svojoj kombinaciji savršeni za dodavanje određenim jelima. Sada pogledajmo pobliže svaku grupu.

Slatko voće

Kada su u pitanju slatke kombinacije voća, odmah vam na pamet padaju banane, kakiji, smokve, dinje i papaja. Također je uobičajeno u ovu skupinu uvrstiti razno sušeno voće: grožđice, suhe marelice, datulje, suhe šljive.

Ovakvi plodovi se idealno kombiniraju jedno s drugim, kao i s polu-kiselim proizvodima. Najčešće se dodaju raznim smoothiejima i salatama. Upravo ova izvrsna kombinacija voća i sušenog voća omogućuje stvaranje kupovnih mješavina suhog voća i orašastih plodova, koji su savršeni kao dodatak zobenim pahuljicama ili prirodnom jogurtu.

Poluslatko (ili polu-kiselo)voće

Većina voća popularnog u Rusiji koje se može naći na policama je poluslatko. To uključuje različite vrste jabuka, krušaka, bresaka, nektarina, grožđa, šljiva, lubenica, dinja i nektarina.

Uglavnom, nutricionisti savjetuju da u ovoj skupini napravite kombinaciju voća među sobom, jer u tom slučaju možete napraviti skladnu verziju jela. Međutim, u nekim su slučajevima takve kombinacije još uvijek strogo zabranjene. Dinje i lubenice su ovdje svijetle osobnosti, koje se ne mogu kombinirati samo jedna s drugom, već općenito s voćem iz drugih skupina. Utvrđeno je da takve sheme tek na kraju dovode do teških problema u probavnom traktu. Dakle, ako ne želite želučane probleme, najbolje je da lubenicu i dinju konzumirate isključivo odvojeno oko sat vremena nakon glavnog obroka.

U nekim slučajevima dopušteno je kombinirati polu-kiselo i slatko voće. Uspješne će biti kombinacije krušaka sa smokvama i datuljama, kao i jabuke s bananama. Možete koristiti različite kombinacije u raznim jelima s jedinom iznimkom - ne mogu se dodavati žitaricama jer se ne kombiniraju dobro sa škrobom.

kiselo voće

Kiselo voće posljednje se razmatra. Uobičajeno je da se njima nazivaju uglavnom svi agrumi (mandarine, naranče, limuni, grejpfruti, pomelo, limeta). No, osim njih, ovoj skupini mogu se dodati kivi, šipak i ananas. U rijetkim slučajevima se pozivaju i pojedini nutricionistiova grupa kiselih sorti jabuka, krušaka i drugog voća.

Što se tiče kombinacije voća, treba znati: međusobno se jako dobro kombiniraju, ali u iznimno malim količinama. Najbolja opcija bila bi ih kombinirati s poluslatkim voćem - kruške s mandarinama i jabuke s kivijem posebno su povoljne u okusu. Često se ove kombinacije okusa smatraju najboljima. Ipak, trebate znati da ni u kojem slučaju ne smijete međusobno kombinirati slatko i kiselo voće. Ne samo da će imati vrlo neskladan okus, već takva prehrana može dovesti i do procesa fermentacije u želucu, pa će se hrana loše probaviti. U najekstremnijim slučajevima, takve kombinacije uz često korištenje dovele su do razvoja čira ili gastritisa.

Najsavršenije kombinacije

Naravno, ako ste ljubitelj eksperimenata, možete pokušati sami napraviti kombinacije pokušajima i pogreškama. Međutim, sada su poznate neke od najukusnijih voćnih kombinacija. Evo nekih od najpopularnijih:

• marelice se izvrsno slažu s breskvama, šljivama i narančama;
• Kruške i jabuke zajedno izgledaju dobro;
• mješavina banane, papaje i manga izgledat će egzotično;
• za izradu tropskog deserta možete kombinirati bananu, kokos i ananas;
• limeta, jabuka i šljiva također se savršeno nadopunjuju;
• ako ste uspjeli pronaći liči u kupnji, onda ga treba dodati jelima s agrumima;
• naranče i mandarine, poput ostalih agruma,dobro se slaže s grožđem;
• Nektarine, marelice, kruške i šljive začinjene limunovim sokom savršene su za voćnu salatu;
• grejp se može dodati tropskom voću;
• Zanimljivi osjećaji okusa mogu se dobiti iz mješavine nara i jabuka.

Kombinacija voća u torti

Ovdje je kombinacija voća nevjerojatno važna, jer ako prekršite postojeća pravila, jednostavno možete uništiti sva peciva. Dakle, ako se odlučite napraviti ukusnu voćnu tortu, onda je najbolje da ne budete previše pametni s keksima i samom kremom, kako biste spriječili moguće prenapinjanje okusa. Najuspješnije voće koje možete dodati pečenim proizvodima su: kivi, banane, kruške, mango, pulpa naranče ili mandarine, ananas, breskve i dinje.

Prilikom odabira voća za nadjev, vrlo je važno paziti da bude prilično mekano i da nije jako kiselo, da se ne ističe svojim okusima na pozadini nježnog pečenja i da ga potpuno ne uguši. U kolače se ni u kojem slučaju ne smiju dodavati marelice, jabuke ili tvrde kruške - najbolje ih je ostaviti za pite.

Kombinacije voća i bobica

Bobičasto voće je nevjerojatno ukusna delicija koja jednostavno oduševljava mirisima i okusima. Stoga, ako kreirate pravu kombinaciju voća i bobičastog voća, možete dobiti savršen desert ili koktel. Sada razgovarajmo o idealnim kombinacijama ova dva proizvoda:

1. Brusnice treba kombinirati sa slatkim voćembobica je kisela. Dakle, ako kuhate sok od brusnice, onda je mango idealan za njega, kao i slatke kruške i jabuke.
2. Brusnice je najbolje poslužiti uz naranče, crni ribiz ili zelene jabuke, koje će malo ublažiti postojeću gorčinu.
3. Iznenađujuće, čini se da se morska krkavina gotovo savršeno sljubljuje sa svim voćem narančaste boje. Tako da ga možete sigurno staviti u jela s narančama, ananasima, marelicama, bananama i dragunovima.
4. Ali vrlo je teško kombinirati ribiz s voćem - najbolje je u skladu s drugim bobičastim voćem - brusnicama, malinama, brusnicama i kupinama;
5. Borovnice bolje otkrivaju svoj višestruki okus uz naranče. No, ove kombinacije nisu baš dobre u pečenju, pa se najčešće koriste u pripremi alkoholnih koktela.

Kombinacije za pečenje

Ako odlučite stvoriti savršenu kombinaciju bobičastog voća i voća u torti, onda treba obratiti pažnju na sljedeće varijacije:

1. Jagode, koje se najčešće stavljaju u biskvite od vanilije, mogu se dodati uz breskve, naranče, banane, trešnje i kivi. Ove kombinacije samo će povećati razinu okusa same bobice, dajući joj nove aspekte.
2. Malina je uistinu svestrana bobica koja se dobro slaže s drugim voćem. Može se dodati u kolače s narančama, šljivama, marelicama i višnjama. Za ovu tortu najbolje je kuhati tamne biskvitne torte, jer maline vrlo povoljno osvježavaju okus.tamna čokolada.
3. Trešnje u kolačima također dobro idu uz ananas, šljive, agrume, maline i jagode. Takva peciva, pogotovo ako im se dodaju začini poput cimeta, poigrat će se novim, neobičnim, ali vrlo ugodnim okusima.

Pravilna prehrana

Prilično često ljudi vjeruju da, ako počnu jesti voće i povrće, automatski jedu ispravno. Međutim, to uopće nije slučaj, jer salate od proizvoda koji su jednostavno pri ruci daleko su od toga da su često korisne i ukusne. Vrlo je važno znati koje su prave kombinacije voća i povrća kako biste mogli skuhati večeru, a da ne izazovete pravi nered u probavnom sustavu.

Na primjer, glavno je pravilo da se kiseline i škrob ni u kojem slučaju ne smiju međusobno kombinirati. Odnosno, kiselo i polukiselo voće najbolje je ne jesti u istom obroku s krumpirom ili kruhom. Takve kombinacije dovode do činjenice da se svi korisni enzimi međusobno neutraliziraju i proizvodi se jednostavno prestaju probavljati.

Također bi bilo najbolje ne kombinirati šećer i masti, tj. voće, s drugom hranom koja je bogata masnim kiselinama, kao što su avokado i masline.

Prava kombinacija povrća i voća

Pojedinačno, voće i povrće su nevjerojatno zdravi za organizam, jer sadrže ogromnu količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala za tijelo. Treba znati kakokombinirajte ih ispravno kako biste dobili najveću korist:

• za jačanje imuniteta možete kombinirati mrkvu i jabuku u salati;
• za poboljšanje boje i teksture kože idealna je kombinacija rajčice, jabuke i mrkve;
• Smatra se da je istovremena kombinacija krastavaca, celera i jabuke izvrsna prevencija za prevenciju razvoja raka, a također pomaže u snižavanju kolesterola;
• jabuke, ananas i lubenica u kombinaciji pomažu u čišćenju organizma i uklanjanju svih štetnih toksina i toksina iz njega, te poboljšavaju rad bubrega i jetre.

Naravno, ovdje nisu navedene sve kombinacije poznate u kuhanju. Međutim, ako znate pravila koja se trebaju pridržavati pri kombiniranju, tada će biti vrlo jednostavno postići značajan rezultat. Dakle, ako imate rudimente znanja, onda možete početi kuhati i stvarati nove okuse u hrani.

Zaključak

Dakle, u ovom ste članku vidjeli koje kombinacije voća možete sami napraviti u kolaču, salati, smoothieju i drugim jelima. Dakle, ako se držite postojećeg glavnog pravila i popularnih kombinacija okusa, lako možete skuhati širok izbor jela koja će jednostavno zadiviti maštu. Ove voćne salate su izvrsni dijetalni zalogaji, posebno kada su preliveni prirodnim jogurtom i malo maslaca od orašastih plodova. Stoga prvo trebate saznati kako pravilno kombinirati voće jedno s drugim, a zatimmožete početi stvarati.