Knedle zalijepljene: što učiniti i kako to spriječiti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Poluproizvodi uvelike olakšavaju život domaćici, uz njihovu pomoć možete brzo pripremiti ukusan i zasitan obrok. Pelmene mnogi posebno vole - smrznuti komadi mesa u tijestu. Ali ponekad se dogodi da ovaj proizvod nije nimalo zadovoljan svojim izgledom. Sigurno je svaka domaćica došla u takvu situaciju kada su se okruglice zalijepile. Što učiniti u ovom slučaju, ne znaju svi. Neki ljudi bacaju pokvareni proizvod, smatrajući ga neprikladnim za hranu. Ali zapravo, čak i ljepljive knedle mogu napraviti ukusno jelo.

Opis problema

Mnogi su se našli u situaciji da su se kupljene knedle iz nekog razloga otopile i zalijepile na hrpu. To se može dogoditi ako treba dugo doći kući iz trgovine, ako ste zaboravili staviti kupljeni proizvod u hladnjak ili ako vam je struja isključena kod kuće. U isto vrijeme, knedlezalijepljeni jedno za drugo tako da se ne mogu razdvojiti bez oštećenja. Često su jedna neprekidna gruda. Nemoguće je kuhati takav proizvod, jer se ispostavlja zatvor s odvojenim komadima mesa i komadima tijesta. Mnogi ljudi bacaju takav proizvod, jer ne znaju svi što učiniti ako se okruglice tope i lijepe.

Ponekad se dogodi i da se ovaj proizvod zalijepi kada se zamrzne. Najčešće se to događa s domaćim knedlama ili kršenjem njihove tehnologije proizvodnje. Pritom ih je također nemoguće normalno skuhati, jer kad se okruglice odvoje jedna od druge, međusobno se trgaju i oštećuju. Ako se takve okruglice kuhaju, neminovno će se raspasti. Stoga se ne preporuča razdvojiti ih na silu ako se okruglice lijepe.

Što učiniti da to spriječite

Propisno kuhani, smrznuti i kuhani proizvod uvijek izgleda ispravno. Stoga, kako ne biste razmišljali što učiniti ako se okruglice drže zajedno, morate znati neke suptilnosti. Najčešće se ovo jelo kupuje već pripremljeno u trgovini. U tom slučaju morate obratiti pozornost na kvalitetan proizvod. Prilikom pripreme jeftinih knedli može se narušiti tehnologija zamrzavanja, zbog čega se najčešće lijepe.

Ako ovo jelo pripremate sami kod kuće, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• nakon vajanja pospite ih brašnom i pustite da malo legnu na zrak;
• trebate ih staviti u zamrzivač, ne u vrećicu, već na dasku ili lim za pečenje, slažući na maloj udaljenosti jedan od drugog;
• boljesamo ih brzo zamrznite, tada se neće imati vremena natopiti vlagom.

Ako se pridržavate svih ovih pravila prilikom kuhanja, nećete morati patiti jer se okruglice lijepe. Možete odlučiti što ćete učiniti kasnije, ali bolje je spriječiti problem nego kasnije tražiti rješenje.

Kako kuhati

Ponekad se čak i pravilno zamrznuti proizvod zalijepi zbog kršenja pravila kuhanja. Skuhajte okruglice u kipućoj, posoljenoj vodi. Sol pomaže da se tijesto stvrdne i da bude manje ljepljivo. Bacite li knedle samo u vruću ili čak hladnu vodu, sigurno će se zalijepiti. Osim toga, morate ih staviti u vodu zamrznute, ne možete ih prvo odmrznuti, inače će se zalijepiti u tavi. Nakon kuhanja knedle obavezno dodajte umak: maslac, kiselo vrhnje, majoneza. Zatim, nakon hlađenja, neće se lijepiti.

Može li se ovaj proizvod spasiti

Mnogi ne znaju što učiniti ako se knedle zalijepe. Prilikom pokušaja odvajanja ne uspijevaju, jer na kraju završe s neuglednim rastrganim tijestom i odvojenim komadima mesa. Ponekad se kiseli proizvod ne može ni ostrugati s ambalaže. Ali nemojte se uzrujati ako se okruglice zalijepe. Što učiniti s takvim jelom, možete naučiti od iskusnih domaćica. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje, naprotiv, potrebno ih je potpuno odmrznuti, zatim ih možete narezati na komade i pržiti. Kao opciju, mnogi predlažu pomicanje odmrznute mase u stroju za mljevenje mesa, dodavanje luka,začine i pržiti kotlete. Ako ništa ne dodajete, već samo pržite, dobit ćete navalsku tjesteninu. Od ovog jela možete napraviti i nadjeve za pite, pitu od pečenih jaja i sira, pa čak i pizzu.

Što učiniti s ljepljivim smrznutim knedlama

Ponekad, ako se krše pravila zamrzavanja, knedle se lijepe u zamrzivaču. Ispada smrznuta gruda, od koje je nemoguće otkinuti ni jednu knedlu. Beskorisno ga je odmrznuti, jer se neće lijepiti. Iako možete nešto odmrznuti i skuhati, na primjer, pržiti ili peći. Stoga nemojte očajavati ako se okruglice zalijepe u zamrzivaču. Što učiniti, možete naučiti od iskusnih domaćica ili ljudi koji su se uspjeli nositi s ovim problemom. Postoji nekoliko opcija za takva jela.

• Ako knedle u smrznutoj komi nisu puno izgubile svoj oblik, možete ih pokušati skuhati. Da biste to učinili, stavite grudicu u kipuću vodu. Posolite ga i poželjno je dodati malo ulja. Zatim, u procesu kuhanja, pažljivo s dvije žlice pokušajte odvojiti knedle jednu od druge.
• Lako napraviti i tepsiju. Pokvareno jelo morate malo odmrznuti, a zatim ga izrezati na komade. Stavite ih na podmazan pleh. Prelijte gljivama, rajčicama ili drugim povrćem po ukusu. Posebno umutiti 3 jaja sa mlijekom, solju i začinima. Prelijte kuhanu hranu, pospite naribanim sirom i stavite peći.
• Možete napraviti i pitu. Da biste to učinili, lagano pržite smrznutu grudicu tijesta s mesom u tavi. Ovo je neophodno kako bi seispariti višak vlage. Zatim stavite dobiveni proizvod na lim za pečenje, podmazan uljem, podmažite majonezom i stavite peći. Po vrhu možete posipati i sirom.

pizza s knedlama

Jedno od najukusnijih jela od tako pokvarenog proizvoda je pizza. A oni koji su ga probali kažu da ispada jako ukusno. Neki čak namjerno odmrznu vrećicu okruglica kako bi napravili takvu pizzu. I lako se kuha. Ljepljive okruglice potrebno je razvaljati oklagijom, posipajući malo brašna. Debljina treba biti 1-1,5 cm. Zatim ovaj sloj stavite na lim za pečenje i premažite ga kečapom, majonezom, senfom ili drugim umakom po ukusu. Na vrh položite šunku, gljive, meso. Zatim - rajčice, kolutiće luka, paprike, sve je također po ukusu. Pospite naribanim sirom i stavite peći. Pecite pizzu oko pola sata na laganoj vatri. Kao varijantu pizze možete napraviti rolat. Priprema se gotovo na isti način, samo što ga ne treba peći u otvorenom obliku, već ga zarolati u rolat.

Kako pržiti ljepljive okruglice

Mnogi se ne žele petljati s pećnicom i vjeruju da je lakše jednostavno pržiti takav proizvod. Smrznutu grudicu možete pržiti, postupno odvajajući okruglice jedne od drugih, a zatim, kada se preliju umakom, neće se primijetiti da su neke oštećene. No, najbolje je dobivenu grudicu potpuno odmrznuti, razvaljati u tanki sloj i izrezati na komadiće. Dobivate svojevrsne pite, u kojima će punjenje biti ne samo iznutra, već i izvana. I takverazvaljani sloj se može ponovno zamrznuti i koristiti za prženje po potrebi.