Kompot od trna: razne metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji svih vrsta zalogaja sigurno će cijeniti kompot od trna. Tko bi mogao pretpostaviti da ova kiselkasta bobica čini zdrav napitak izvrsnog okusa i bogate boje.

Crni je samonikli grm koji je poznat po svom bogatom vitaminskom sastavu. Kao ljekovita sirovina koriste se svi njezini dijelovi, osim drva. U kolekciji su cvatovi, listovi, plodovi, korijenje i kora. U isto vrijeme, bobice se mogu sušiti, utrljati šećerom ili kuhati žele, džem, džem, kompot od trna. Morate sakupljati samo potpuno zrele plodove, ne pokvarene truležom i štetočinama.

Operu se, čiste od raznih nečistoća i bolesnih bobica, suše. Sada se usjev može poslati na skladištenje u zamrzivač ili koristiti za žetvu za zimu. Međutim, za pripremu kompota uzimaju se svježe ili malo smrznute bobice. Pogledajmo 3 načina kako napraviti kompot od trna.

1. Svježe ubrane repe blanširaju se u kipućoj vodi 4-5 minuta. Zatim bobice obavezno ohladite u hladnoj vodi. Nakon toga, voće se polaže u čiste staklenke i prelije vrućim šećernim sirupom već kuhanim. Za kuhanje sirupa potrebno nam je 400-500 g granuliranog šećera na 1 litru vode.

Pune staklenke se prekrivaju najlonskim poklopcima i drže 3 minute. Sirup se ulije u lonac i ponovno prokuha. Vruću slatku tekućinu ulijemo u staklenke i zatvorimo limenim poklopcima, preokrenemo i ostavimo na toplom dok se potpuno ne ohladi. Ako se očekuje da će se kompot iz okreta dugo čuvati, tada se postupak kuhanja mora ponoviti i treći put prije zamotavanja staklenki.

2. Od smrznutih bobica može se napraviti i ukusan kompot od trna koji se može čuvati cijelu zimu. Najprije se kuha sirup iz udjela 1 kg šećera na 1 litru vode. Bobice se također ovdje spuštaju u cjedilo na 3 minute. Zatim se red izvadi iz sirupa, pusti da se ohladi, a zatim položi u staklenke do ramena. Šećerni sirup se ulije, ne dopuštajući da se ohladi, staklenke se zatvaraju poklopcima i pasteriziraju za par. Za staklenke od pola litre dovoljno je 15 minuta, za litre - 20 minuta, velike posude se zagrijavaju 25 minuta.

3. Svježe voće blanširamo (zagrijamo) u kipućem sirupu (400 g pijeska se otopi u 1 litri vode) 3 minute. Bobice se vade, hlade hladnom vodom, stavljaju u staklenke. Sirup u kojem se blanširao turn se ne ocijedi, već se ponovno prokuha i prelije se voće. Začepite praznine i pasterizirajte kako je opisano u metodi 2. Navedene metode su dobre za praznine, što rezultira koncentriranim i vrlo slatkim napitkom. Ali postoje i drugi načini kuhanja na redu. Recepti za ne preslatki kompot:

1. Voćeoprati, staviti u lonac s vodom. Dodajte šećer u količini od 1 šalice na 2 litre vode. Kuhajte, ohladite i to je to! Kompot se može piti, ali se ne preporučuje čuvati.

2. Čiste staklenke napunjene su voćem za 1 trećinu. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se hladi sat vremena. Zatim se u posudu ulije voda, doda šećer (300 g na 3 litre vode), prokuha i ponovno se puni u staklenke. Ispada svijetli ukusni kompot koji se može odmah popiti ili ostaviti za skladištenje.