Koliko kuhati smrznute lignje za salatu: vrste, vrijeme kuhanja i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo ljudi zna koliko točno skuhati smrznute lignje za salatu, da se njihovo meso onda samo topi u ustima, i ne izgleda kao tvrda guma. Ali ovo vrijeme je potrebno dosta, glavno je znati neke trikove kuhanja školjki, a onda vas rezultat kuhanja nikada neće razočarati.

Odabir plodova mora u trgovini

Prije nego počnemo smišljati koliko dugo kuhati smrznute lignje za salatu, shvatimo pravila za odabir školjki u supermarketu. Upravo o tome u velikoj mjeri ovisi hoće li gotovo jelo biti ukusno i zdravo. Dakle, prije svega treba obratiti pažnju na boju lignje. Njegovo meso treba biti bijelo, ali ni u kojem slučaju žuto, iako sama koža morskih plodova može biti tamnocrvena ili smeđa. Osim toga, lešine školjki se ne smiju lijepiti jedna za drugu, treba ih odvojiti jedna od druge kako bi kupac bez napora mogao uzeti lignje bez udisanjajoš. I na kraju, paket koji sadrži školjke mora sadržavati sve potrebne podatke o njima, a te činjenice ne bi trebale biti u suprotnosti jedna s drugom.

Kuhajte školjke

Ako se pitate koliko skuhati oguljene smrznute lignje za salatu, odgovor je vrlo jednostavan. Vrijeme njihove pripreme je samo 3-5 minuta, ni u kojem slučaju više. I ne morate ih odmrznuti. Potrebno je samo izvaditi lignje iz zamrzivača, staviti posudu s vodom na vatru, pustiti da voda prokuha, malo posoliti i ubaciti školjke. Nakon toga ne biste trebali ići daleko od štednjaka, već samo trebate pogledati plodove mora, čim im meso postane ravnomjerno bijelo, lignje možete izvaditi iz tave, jer će već biti potpuno kuhane. Nakon toga ostaje samo malo pričekati da se školjke ohlade, a moći ćete ih rezati u salatu.

Odmrzavanje morskih plodova

Ako ste kupili neoguljene školjke, prije nego što shvatite koliko kuhati smrznute lignje za salatu, morate se sjetiti pravila za njihovo odmrzavanje. Postoje samo dvije takve metode, a razlikuju se po vremenu utrošenom na ovaj proces.

1. Ako ste se sjetili da morate pripremiti salatu s plodovima mora nekoliko sati prije nego što ih trebate jesti, možete ih odmrznuti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, morate izvući lignje iz zamrzivača, napuniti ih vodom (ni u kojem slučaju vrućom) i ostaviti tako par sati. Tijekom ovog vremenaškoljke će se odmrznuti. I mogu se kuhati.
2. Ali najbolje je ne zaboraviti unaprijed odmrznuti plodove mora. Zatim 10-12 sati prije kuhanja salate od lignja, moći ćete je izvaditi iz zamrzivača i staviti na gornju policu hladnjaka. Dok tamo leže za ovo vrijeme, bit će odmrznuti i mogu se koristiti za daljnju obradu.

Očistite školjke

Nakon odmrzavanja, prije nego što razmislite o tome koliko kuhati smrznute lignje, trebali biste ih temeljito očistiti. Da biste to učinili, nakon odmrzavanja, uklonite sve iznutra iz morskih plodova. To uključuje njegovu prozirnu kralježnicu i sve druge ploče. Nakon što ih izvadite s vanjske strane lignje, skinite kožu i dobro ih isperite pod mlazom vode sobne temperature. Tada će, međutim, na mekušcima i dalje ostati tanak film, koji se može ukloniti tek nakon što se lignje opare kipućom vodom. Plodovi mora se zatim umoče u hladnu vodu i film se može ukloniti. Nakon toga ostaje samo prerezati trup po dužini i moći ćete ga početi kuhati.

Prvi način kuhanja plodova mora

Nakon što smo odmrzli i očistili školjke, konačno možete saznati koliko skuhati smrznute trupove lignje za salatu da meso bude mekano i ukusno. Da biste to učinili, morate prikupiti vodu u loncu, posoliti je i staviti na vatru tako da proključa. Nakon toga lignje stavimo u kipuću vodu, zatvorimo poklopac i pričekamo da ponovno prokuha. kakočim voda ponovno zavrije, posudu treba odmah maknuti s vatre, ali se poklopac ne može otvoriti. Ostaje pričekati pet minuta, a morski plodovi će biti spremni. Mogu se izvaditi iz vode, ohladiti na sobnoj temperaturi i izrezati u salatu.

Drugi način kuhanja plodova mora

Međutim, postoji još jedan odgovor na pitanje koliko kuhati smrznute lignje za salatu. Prvo ćete, kao i u prethodnoj metodi, trebati navući vodu u tavu, dodati sol i začine po želji, a zatim pustiti da prokuha. Nakon toga tamo se polažu lignje, ali sada više neće biti potrebno čekati da voda ponovno proključa. Samo bacite školjke u vodu, pokrijte tavu poklopcem, pričekajte 5-10 sekundi i odmah maknite posudu s vatre. Zatim čekamo 10 minuta, a zatim izvadimo plodove mora, koji će već biti potpuno kuhani.

mikrovalne školjke

Ako imate mikrovalnu pećnicu, ne biste trebali brinuti o tome koliko skuhati smrznute lignje za salatu i kako ih skuhati. Bit će dovoljno u tavu navući vodu, posoliti je, popapriti i pustiti da prokuha. Kada voda postane kipuća, stavite školjke u nju i stavite je u mikrovalnu pećnicu, postavljajući maksimalnu snagu. Lignje kuhamo minutu i pol, a možete ih izvaditi iz jedinice. Zatim ostaje samo ohladiti plodove mora i izrezati ih u salatu.

Kuhanje školjki u parnom kotlu

Sasvim je druga stvar ako odlučite saznatikoliko kuhati smrznuti file lignje za salatu u kotlu. Kuhanje nečega na ovaj način uvijek oduzima više vremena nego kuhanje hrane u loncu. Međutim, postoji prednost. Kuhanjem u dvostrukom kotlu možete sačuvati maksimalnu koncentraciju hranjivih tvari u proizvodu, kojih je vrlo mnogo u školjkama. Stoga, ako se odlučite kuhati morske plodove na ovaj način, morat ćete ih odmrznuti, očistiti, staviti u posudu za kuhanje i kuhati punih deset minuta. Nakon toga, lignje će se prebaciti u zdjelu, ohladiti i možete ih rezati za salatu.

Koliko dugo kuhati kolutove smrznutih lignji za salatu

Posebno treba spomenuti pripremu smrznutih kolutova školjki. Da bi bile mekane, nježne i iznenađujuće ukusne, potrebna nam je voda za kuhanje, sol i začini, sami kolutići lignje i ocat. Lako ih je kuhati. Prije svega, trebat ćete staviti prstenove u posudu s vodom na sobnoj temperaturi i ostaviti ih 30-40 minuta, a zatim pažljivo ukloniti tanke filmove s njih. Nakon toga pomiješamo vodu s octom, što će biti dovoljno za dvije litre od pola žličice, posoliti i staviti tekućinu na vatru. Zatim čekamo da voda proključa i odmah stavimo prstenove školjki tamo na 50 sekundi. Najbolje od svega, da ne biste probavili, označite pravo vrijeme na štoperici. Nakon toga, šupljikavom žlicom izvadimo kolutiće iz tepsije i brzo ih prebacimo na ohlađeni tanjur, prethodno stojeći u zamrzivaču ili na gornjoj polici.hladnjak. Nakon pet minuta mogu se rezati u salatu.

Drugi način kuhanja kolutova lignje

Ako želite da kolutići školjki nakon prokuhanja postanu još nježniji i ukusniji, morate ih kuhati po posebnom receptu. Prvo ćete morati prokuhati vodu, dodati sol, staviti lignje u tavu i kuhati ih nekoliko minuta. Nakon toga, plodovi mora se prelije hladnom vodom i hladi u njoj pet minuta. Dok su lignje u vodi, uzmite kivi, ogulite ga i vilicom pretvorite voće u kašu. Zatim pomiješajte kivi s kolutima lignje i ostavite sa strane 1-2 sata. Nakon toga kivi s plodovima mora operemo pod mlazom vode, a preostaje samo da školjke izrežete u salatu.

Kuhajte plodove mora da budu ukusni

Neke hostese nisu zadovoljne lignjama čak ni u salati jer nemaju neki izražen okus. Ali učiniti ih ukusnijim i mirisnijim, a time i buduću salatu ukusnijom, vrlo je jednostavno. Za to nam treba:

• 5-10 komada slatkog graška;
• sjeme kopra ili korijandera;
• lignje;
• par lovorovih listova;
• 2 litre vode;
• 2 žlice limunovog soka.

Naravno, prvi korak je odmrzavanje i čišćenje morskih plodova. Nakon toga stavite vodu u lonac na vatru, pustite da zavrije i dodajte limunov sok i začine. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se sadržaj kuha 5 minuta. Nakon toga u tavu dodajte lignje, kuhajte ih minutu i pol, izvadite ih u zdjelu, ohladite, a zatim školjke možete mirno rezati u salatu. Inače, ako želite, umjesto ovih začina možete uzeti bilo koje druge začine i začinsko bilje koje volite, jer ćete tako svoju buduću salatu od lignji učiniti potpuno jedinstvenom.