Kako napraviti pigtail od tijesta: korak po korak recept, savjeti, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi volimo ukusna, nježna peciva. A kad nije samo ukusna, nego i lijepa, dvostruko je ugodna za jelo. Najlakši način za ukrašavanje peciva je da od njega napravite pigtail. To može biti obična lepinja ili gurmanska pita s nadjevom. Štoviše, takva jela možete napuniti ne samo slatkišima, već i mesnim i ribljim proizvodima. Mnogi ljudi, pripremajući takvu pitu, suočeni su s činjenicom da ne znaju napraviti pigtail od tijesta. To je zapravo prilično jednostavno za napraviti. Da, i tijesto se može koristiti i kvasac i lisnato. Općenito, recept za takvo jelo nije kompliciran, ali morate se još malo popetljati.

Obična slatka lepinja

Da biste bolje razumjeli kako napraviti pletenicu od tijesta za pitu, prvo morate shvatiti kako napraviti običnu lepinju. Za kuhanje trebat će vam:

• 800 grama brašna;
• 13 grama suhog kvasca;
• 0,3L mlijeka;
• 250 grama šećera;
• par jaja;
• pola pakiranja margarina;
• tri žlice maslaca;
• prstohvat soli;
• malo vanilije.

Recept kaže margarin, ali bi bilo bolje da ga zamijenite maslacem. Po želji u tijesto možete dodati i grožđice, suhe marelice ili bilo koje drugo suho voće.

Step cooking

Prije nego što napravite pletenicu od tijesta, prvo morate pripremiti tijesto s kvascem. Recept korak po korak:

1. Prvi korak je dobro zagrijati mlijeko. Zatim dodajte jednu žlicu šećera i kvasac. Sve ovo dobro izmiješajte. Ostavite dobivenu smjesu da se "približi".
2. Ako se, ipak, u lepinju dodaju grožđice, onda ju je potrebno namakati 40 minuta.
3. Otopite maslac. Jaja treba umutiti sa šećerom i vanilijom. Dobivenu smjesu dodajte u kvasac i ulijte otopljeni maslac.
4. Zatim se brašno prosija i zamijesi tijesto. Zatim se mora ostaviti na toplom oko 45 minuta da se tijesto digne. Zatim dodajte grožđice, ponovno promiješajte i ostavite još 80 minuta da naraste.
5. Kada je tijesto naraslo, možete početi oblikovati pramenove od njega. Cijeli komad tijesta podijeli se na tri identična dijela koje treba razvaljati u flagele. Rezultirajući dijelovi povezani su jedni s drugima odozgo. Tada možete početi pletati poznatu običnu pletenicu, samo od tijesta.
6. Kada je tijesto gotovo, krajeve pigtailova potrebno je zavući natrag. Dakle, lijepa pletenica tijesta je spremna. Treba ga ostaviti oko pola sata da se približi. Nakon isteka vremena tijesto se premaže žumanjkom i može se peći.
7. Poslastica se peče na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta. Kad jelo pocrveni, možete ga izvaditi.

Umjesto mazanja žumanjkom, pigtail možete posuti sezamom, šećerom u prahu ili nečim drugim, ovisno o vašim željama. Važan savjet: tijesto je bolje saviti u pigtail već na plehu. U suprotnom, može se razmazati pri pomicanju. Kao što vidite, odgovor na pitanje kako napraviti pigtails od tijesta s kvascem nije bio tako težak.

recept za lisnato tijesto

Kao što je navedeno, pigtail se može napraviti ne samo od kvasnog tijesta, već i od lisnatog tijesta. Tko se ne želi zbuniti pripremom lisnatog tijesta, može ga kupiti u trgovinama. Trenutno su na tržištu različite verzije ovog testa. Dakle, recept za pitu od luka i jaja:

• 250 grama lisnatog tijesta;
• tri kuhana jaja;
• hrpa zelenog luka;
• mali komad maslaca;
• žumanjak;
• malo mlijeka;
• sol, začini;
• sezamove sjemenke za ukrašavanje jela.

Kako napraviti pletenicu od punjenog tijesta. Recept korak po korak:

1. Prvi korak je kuhanje jaja. Zatim ih treba oguliti i narezati na kockice.
2. Jajima dodajte sitno nasjeckani zeleni luk.
3. Za kremast okus dodajte otopljeni maslac u zdjelu. Pospite solju i začinima.
4. Sada možete započeti test. Prvo ga odmrznite, a zatim razvaljajte u kvadrat ili pravokutnik.
5. Stavite pripremljeni nadjev u sredinutijesto, a sa strane napravite paralelne rezove pod kutom.
6. Nadjev jednu po jednu prekrijte trakama tijesta i tako ispletite pramen.
7. Dobiveni kolač premažite žumanjkom, umućenim s mlijekom i po želji pospite susamom.

Gotov kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (do 190 stupnjeva). Pecite na naznačenoj temperaturi oko 30 minuta. Spremnost određuje rumena kora. Kolač ispada jako ukusan i odmah nakon pečenja, a već ohlađen. Pa, dat je odgovor na pitanje kako napraviti pigtail od tijesta.

Sastojci za lisnato tijesto

Gore je bio recept za pitu od lisnatog tijesta kupljenu u trgovini. Za izradu vlastitog lisnatog tijesta od kvasca potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jedna i pol žličica kvasca;
• dvije žlice šećera;
• jedna i pol čaša toplog mlijeka;
• jedno kokošje jaje;
• četiri šalice brašna;
• dvije žlice mlijeka u prahu;
• pola pakiranja maslaca;
• 4 žlice biljnog ulja.

U ovom receptu mlijeko se može zamijeniti vodom i maslacem s margarinom.

Kuhanje

Proces korak po korak:

1. Kvasac i pola žličice šećera razrijeđeno u čaši toplog mlijeka. Nakon deset minuta pojavit će se pjena. Zatim ovoj smjesi dodajte šećer i umutite jaje. Sve se to dobro izmiješa i ostavi 15 minuta.
2. Sljedeći korak je dodavanje brašna i mlijeka u prahu u zdjelu. Ulijte tamomješavina biljnog ulja i mlijeka s kvascem. Tijesto treba dobro umijesiti, pokriti ručnikom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena.
3. Dobiveno tijesto razvaljajte u kvadrat, na njega stavite maslac. Zatim tijesto zamotajte u "kuvertu" i ponovno ga razvaljajte. Ponovno preklopite i ponovno razvaljajte. Ovaj postupak treba ponoviti nekoliko puta. Što više, tijesto će biti nježnije.

Lisnato tijesto čuvajte u hladnjaku oko tri dana. Mora se zamotati u foliju da se ne vijuga. Tijesto se može čuvati u zamrzivaču jako dugo. Prije nego što napravite pigtail od lisnatog tijesta, potrebno ga je dobro odmrznuti, ali nakon odmrzavanja mora se iskoristiti u roku od jednog dana.

Zaključci

Kao što vidite, napraviti pramen od tijesta nije tako teško. Glavna stvar je pravilno pripremiti samo tijesto. Da bude mekana, elastična i ispala jako ukusna. Nadjevi za takve pite mogu biti apsolutno bilo koji. Neki ljudi vole gornju pitu od luka i jaja. Netko tko voli pitu od kupusa. Neki više vole mesno jelo, a drugi deliciju s ribljim konzervama. Vrlo često se takve pite pripremaju s jabukama i drugim voćem. Općenito, postoji mnogo opcija za pravljenje pite. I bilo koja od njih bit će ukusna na svoj način. Naravno, najteži dio ove delicije je mijesiti tijesto. Za početnike u kuhanju, stariji suborci će doći u pomoć u ovom pitanju. Mame i bake sigurno znaju napraviti pletenicu od tijesta.